Особую пикантность этому блюду из индейки придают апельсины. Пожалуй, апельсин – самый универсальный плод на свете. В отличие от брата-лимона его можно есть просто так, в отличие от яблока сок из апельсина легко выжать рукой. Как кашу нельзя испортить маслом, так и апельсин не только не испортит, но, напротив, обогатит любое блюдо – от салата до десерта – неповторимым сочетанием вкуса сладкой мякоти и чуть горьковатой цедры.
Для приготовления 4 порций понадобится:
500 г. филе индейки,
1 ч. л. молотого кардамона,
1 ст. л. муки,
1 ст. л. сливочного масла,
2 апельсина,
1 ч. л. крахмала,
соль, чёрный перец по вкусу,
зелёный лук для украшения.
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/poultry/p000018.htm
Tags: апельсин, второе блюдо, гурманология, Еда, индейка, Крахмал, кулинария, мясо, рецепт, сливочное масло