Не солите мясо задолго до его приготовления, это вызывает выделение мясного сока и ухудшает его вкус.
Мясо, которое жарят на решетке, следует посыпать солью и перцем либо в самом конце жарки, либо сразу после снятия с решетки.
При жарке мяса на решетке его переворачивают на другую строну лишь тогда когда прожарится первая.
Tags: маленькие хитрости, мясо, на заметку, совет