Фруктовая запеканка "Весенняя".
Ингредиенты:
кислота лимонная – 1/8 ч. ложки,
панировочные пшеничные сухари – 1 стакан,
сахар – 3 ст. ложки,
яйца – 4 шт.,
курага – 150 г.,
изюм без косточек – 150 г.,
цукаты – 50 г.,
сливочное масло для смазывания формы,
сливки – 3 ст. ложки,
сахарная пудра для посыпки.
Курагу и изюм залить 1,5 стаканами воды, довести до кипения, добавить сахар и варить до готовности. Перед снятием сухофруктов с огня ввести лимонную кислоту.
Далее фрукты следует отделить от отвара, соединить с цукатами, яичными желтками и сухарями, перемешать. Затем ввести взбитые белки и всё хорошенько вымесить.
В форму, смазанную маслом, выложить полученную массу и запекать 20 минут при температуре 180 градусов.
Перед подачей на стол фруктовую запеканку нарезать на порции, смазать сливками и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, Еда, запеканка, изюм, кулинария, курага, панировочные сухари, рецепт, сахар, сливки, фруктовая, цукаты, яйцо