Постный апельсиновый салат по-восточному.
Салат апельсиновый по-восточному.
Ингредиенты:
апельсин – 8 шт.,
сахар – 1/2 стакана,
фисташки – 3 ст. ложки,
вода – 1 стакан.
Способ приготовления:
Сахар залить 1/2 стакана воды и варить сироп, пока объём жидкости не уменьшится на треть.
С трёх апельсинов срезать цедру, тонко её нашинковать и варить 15 минут в 1/2 стакана воды, после варки воду слить. Проваренную цедру залить сахарным сиропом и варить на слабом огне до тех пор, пока она не станет прозрачной.
Оставшиеся апельсины очистить от белых волокон, вырезать мякоть долек из мембран. Уложить “филе” апельсинов на блюдо, сверху выложить засахаренную цедру с оставшимся сиропом и посыпать измельчёнными фисташками.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: апельсин, великий пост, гурманология, Еда, кулинария, пост, рецепт, салат, сахар, фисташки