Мелко нарезаный лук перед пассировкой лучше обвалять в муке, тогда он не будет пригорать и приобретет красноватый оттенок.
Лук хорошо подрумянится, если при жарке в масло добавить немного сахарного песка.
Tags: Еда, кулинария, лук, маленькие хитрости, мука, на заметку, овощи, сахар, совет