Пудинг из кабачков и яблок.
Очень полезное, вкусное и относительно недорогое блюдо. Очистите 1 небольшой кабачок, порежьте и тушите в 1 столовой ложке масла и 1 столовой ложке молока до полуготовности. Добавьте 1 нашинкованное яблоко с 1 чайной ложкой сахара. Тушите ещё 5 минут. После того тоненькой струйкой всыпьте 1 столовую ложку манной крупы, всё время помешивая (в одну сторону). Подержите кастрюлю на очень маленьком огне 5-10 минут. Слегка охладите. Взбейте вилкой 1 яичный белок, овощную массу быстро вымешайте и выложите в форму, смазанную маслом. Сверху смажьте желтком. Запеките в духовке. Подавайте к столу со сметаной.