- Куриный салат по-пекински.
Ингредиенты:
варёное куриное филе – 400 г.,
варёный рис – 2 стакана,
репчатый лук – 1/2 шт.,
миндаль – 1/2 стакана,
апельсин – 2 шт.,
яблоко – 1 шт.,
красная смородина (я использую замороженную) – 2 ст.ложки,
сок лимона – 1/2 ч.ложки,
сок апельсина – 1/4 стакана,
оливковое масло – 1/3 стакана,
рубленая зелень петрушки – 1 ст.ложка.
чёрный молотый перец,
соль.
Куриное филе нашинковать соломкой. Лук мелко нарезать. Миндаль обжарить на сухой сковороде, остудить и нарубить на кусочки размером с ягоду смородины. Яблоко очистить от кожуры и семечек, нарезать кубиками и сбрызнуть соком лимона, чтобы не потемнело. Апельсины очистить от кожицы, белых волокон и вырезать мякоть из мембран. Подготовленые ингредиенты соединить, добавить рис, красную смородину, заправить соусом из оливкового масла, сока апельсина, зелени петрушки, чёрного перца и соли, перемешать и поставить в холодильник на 2 часа.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: апельсин, год кота, год кролика, гурманология, Еда, красная смородина, кулинария, кулинарные эксперименты, куриное филе, куриный салат, курятина, лимон, лук, новогодний стол, новый год, оливковое масло, рецепт, рис, салат, яблоко, яблочный спас