В.Болотный "Утренний букет."
Сегодня день рождения Дмитрия. Что можно о нём поведать?..
Интересный собеседник? – Конечно.
Хороший друг? – Без сомнения.
Близкий родственник? – Скорее да, чем нет.
Но не это главное… Ценно, что нас связывает прошлое и будущее.
Вокруг нас столько ангелов летает,
Открой глаза и ты увидишь крылья,
Покрытые лучистой звёздной пылью,
И нимб над головой у них сияет.
По нимбу и по крыльям их узнаешь,
По тёплому и радостному взгляду,
Их с полуслова слышишь, понимаешь,
И объяснений никаких не надо.
Они понятливы, и мы их понимаем,
Их песни, их стихи и их картины,
Их музыке божественной внимаем,
Она струится лунным серпантином.
Они при лунном свете серебристы,
При солнечном как радужные кольца,
В руках у них смычки и колокольцы,
Они во всём великие артисты.
Они дают нам чудо вдохновенья,
Даруют дружбу, веру и любовь,
И в трудные минуты сожаленья,
Нас к жизни возвращают вновь.
Дмитрий – гурман, разбирается в кухнях многих народов мира. Но сегодня мне вспомнилось…, что мы оба – кофеманы, поэтому я дарю свой любимый рецепт этого божественного напитка.
Кофе «Гурмэ».
На 2 чашки кофе:
5 чайных ложек молотого кофе, 150 мл. горячей воды, апельсин среднего размера 1 шт.
Апельсин помыть (не чистить!) и нарезать кольцами. Уложить в эмалированную или стеклянную кастрюлю, залить горячей водой и поставить на плиту. Томить апельсин на маленьком огне под закрытой крышкой 30 минут. Остудить, хорошенько отжать и процедить. Апельсиновый отвар залить в турку, засыпать кофе и сварить.
Кофе «Гурмэ» – прекрасен сам по себе и не требует дополнений, но в День рождения по традиции хочется чего-нибудь сладкого, поэтому к божественному напитку хочу добавить достойный десерт.
Фруктовый десерт «Лакомство для ангелов».
Вам понадобится:
чернослив без косточки 200г., ядра грецких орехов 100г., лимон 1 шт., апельсин 1 шт., красное сухое вино 200мл., сахар 700г., сметана 500 мл., корица 1 ч.л., цедра одного апельсина, вяленый мандарин.
Чернослив начинить четвертинками грецких орехов. Дно кастрюли выложить дольками лимона и апельсина с кожурой. На цитрусовые выложить чернослив, засыпать 200г. сахара, посыпать корицей, залить вином и тушить после закипания 30 минут на маленьком огне до загустения сиропа, охладить. Взбить 500мл. холодной сметаны с 500г. сахара и цедрой одного апельсина. Чайной ложкой или кондитерским мешком выкладывать попеременно сметану и чернослив на блюдо стопками так, чтобы получилась горка. Украсить тонкой стружкой вяленого мандарина и подать к столу.
Дмитрий, с Днём Рождения!
С любовью, Elpis.
Tags: апельсин, грецкие орехи, гурманология, десерт, Еда, Еда в искусстве., корица, кофе, красное сухое вино, кулинария, лимон, мандарин, рецепты, с днём рождения, сахар, сметана, чернослив