Ингредиенты:
800 г. нежирного мяса,
соль,
молотый перец,
200 г. чернослива,
50 г. копчёного шпика,
жир для жарения.
Приготовление:
Мясо нарезать порционными кусками, отбить, натереть солью, перцем. На каждую порцию положить мытый чернослив без косточек и брусочки шпика. Мясо свернуть рулетами, перевязать ошпаренной белой ниткой, обжарить на жире, добавить жидкость и тушить под крышкой. Готовые рулеты вынуть, снять нитки, поместить в посуду вместе с тушёной краснокочанной капустой, к которой в конце тушения добавить жидкость от рулета. Подавать с картофелем.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, мясной рулет, мясо, рецепт, чернослив, шпик