Ингредиенты:
1 куриная грудка
2 баклажана
1 луковица
2 помидора
1 болгарский перец
2 зубчика чеснока
Растительное масло для жарки
Соевый соус по вкусу
Приготовление: куриную грудку без кожи порезать не крупными кубиками. Жарить в растительном масле помешивая, добавить нарезанный мелкими кубиками лук, обжаривать несколько минут, затем добавить болгарский перец, также нарезанный мелкими кубиками, измельчённый чеснок, помидоры, натёртые на тёрке (без кожицы), всё перемешать, тушить на маленьком огне минут 5. Затем добавить баклажаны, нарезанные мелкими кубиками, огонь убавить до минимума и продолжать тушить, помешивая. В конце добавить соевый соус по вкусу.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: баклажан, болгарский перец, куриная грудка, лук, растительное масло, соевый соус, чеснок