Гурманология

Постный фруктовый салат "Светофор".

Фруктовый салат "Светофор".

Ингредиенты:
киви – 2 шт.,
консервированный ананас – 4 кружка,
клубника – 100 г.,
груша – 1 шт.,
сахарная пудра – 2 ст. ложки,
апельсиновый ликёр – 1 ст. ложка,
сахар ванильный по вкусу,
взбитые сливки в баллоне для украшения.

Способ приготовления:
Киви и грушу очистить и нарезать ломтиками. Клубнику и ананас порезать дольками. Фрукты соединить, добавить сахарную пудру, ванильный сахар, перемешать, сдобрить апельсиновым ликёром.
Салат поставить в холодильник на 30 минут.
При подаче на стол украсить взбитыми сливками из баллона. Если салат готовится как постное блюдо, то украсить дольками фруктов или орешками.
Приятного аппетита!

Elpis.

Ингредиенты:
200 г. сыра
100 г. консервированных шампиньонов
2 шт. несладких яблок
1 апельсин
1 лимон
100 г. сметаны
50 г. горчицы
30 г. меда

Приготовление: сыр натереть на терке. Шампиньоны нарезать соломкой. Яблоки и апельсин порезать мелко. Выжать сок лимона и разделить на две части: одной сбрызнуть яблоки.
Соус: сметану смешать с горчицей, медом и оставшийся соком лимона.
Все ингредиенты смешать, заправить соусом. Сверху посыпать кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!

Елена.

Ингредиенты:
Мука – 1 ст.
Масло сливочное – 200 г.
Шоколад – 200 г.
Яйца – 3 шт.
Финики без косточек -100 г.
Орехи грецкие рубленые –  2/3 ст.
Сахарная пудра – 1/2 ст.
Соль -1 щепотка

Приготовление: масло растопить на водяной бане вместе с шоколадом. Яйца взбить с сахарной пудрой и ввести в шоколадную массу. Добавить муку, измельчённые финики, орехи, соль и перемешать. Тесто переложить на смазанный маслом противень или силиконовый коврик и выпекать при 180 градусах 30 минут. Готовый пласт разрезать, остудить и посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Елена.

Ингредиенты:
4 белка
1 ст. сахара
лимонная  кислота на кончике ножа

Приготовление: всё взбить, выложить на противень ложечкой,
выпекать 1час при температуре 110 градусов.

Приятного аппетита!

Елена.

Ингредиенты:
1 кг.  мелкого картофеля
250 гр. сметаны
1/2 лимона (только сок)
60 гр. черной или красной икры
зеленый лук

Приготовление: отварить картофель целиком в кипящей воде около 15 мин. до готовности. Слить и отставить. Смешать сметану, 30 гр. икры и лимонный сок в миске. Картофель перемешать с заправкой, перемешать. Подавать, посыпав сверху нашинкованным луком и оставшейся икрой.

Приятного аппетита!

Елена.

Ингредиенты:
1 огурец (длинный)
1 селёдка
1 упаковка творожного сыра с зеленью и чесноком
зелень

Приготовление: огурец порезать по длине на тонкие полоски. Сельдь разделать на филе и порезать на полоски тоньше по ширине, чем огурец. Завернуть селёдку в рулет, потом обернуть огурцом в виде роллов и заколоть шпажкой или зубочисткой. Сверху выложить шляпку из творожного сыра. Украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Елена.