‘Салаты.’
Понедельник, Сентябрь 12th, 2011
Куриный салат "Тропикана".
Ингредиенты:
куриная грудка – 1 шт..
шампиньоны – 300 г.,
репчатый лук – 1 шт.,
растительное масло – 2 ст.ложки,
консервированный ананас – 1/2 банки,
зелёное яблоко – 1 шт.,
стеблевой сельдерей – 2 шт.,
майонез – 3 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Куриную грудку отварить в подсоленной воде до полной готовности. Охладить и нарезать кубиками.
Лук измельчить, грибы нарезать пластинками, обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
Ананас нарезать кубиками.
Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками.
Сельдерей порезать тонкими ломтиками.
Ингредиенты соединить, поперчить, посолить и заправить майонезом.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: ананас консервированный, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, куриная грудка, куриный салат, курятина, лук, майонез, мясной салат, рецепт, салат, сельдерей, стебель сельдерея, шампиньоны, яблоко
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | 1 Comment »
Среда, Сентябрь 7th, 2011
Мясной салат "Уральский".
Ингредиенты:
отварная телятина – 250 г.,
мясной бульон – 2 ст.ложки,
солёные огурцы – 2 шт.,
красный лук – 1 шт.,
масло кедрового ореха (можно заменить оливковым маслом) – 2 ст.ложки,
сок лимона – 1 ст.ложка,
рубленая зелень укропа – 1 ст.ложка,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Мясо и красный лук нарезать кубиками, солёные огурцы – кружками.
Ингредиенты соединить, заправить смесью из мясного бульона, масла кедрового ореха и сока лимона, поперчить, посолить и тщательно перемешать.
Салат выложить в салатницу и оформить зеленью укропа.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, Еда, красный лук, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, мясной салат, мясо, рецепт, салат, соленые огурцы, телятина
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | 1 Comment »
Среда, Август 24th, 2011
Ингредиенты:
мякоть варёной курицы – 100 г.,
сыр твёрдых сортов – 100 г.,
грецкие орехи – 100 г.
белый хлеб – 100 г.,
растительное масло – 1 ст. ложка,
майонез – 200 г.,
зелень петрушки – 1 ст.ложка.
Способ приготовления:
Мякоть курицы нарезать соломкой, сыр – кубиками, орехи порубить.
Подготовленные ингредиенты соединить и заправить майонезом.
Белый хлеб нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Перед подачей салата на стол добавить остывшие сухарики, перемешать и оформить зеленью.
Приятного аппетита!
Tags: грецкие орехи, гурманология, кулинария, курица, курятина, майонез, мякоть курицы, мясной салат, ореховый спас, рецепт, салат, сыр
Posted in Салаты. | No Comments »
Пятница, Август 19th, 2011
Ингредиенты:
отварная говядина – 200 г.,
помидор – 3 шт.,
сладкий перец – 2 шт.,
репчатый лук – 1/2 шт.,
чеснок – 1 зубчик,
маслины без косточек – 4 ст.ложки,
оливковое масло – 3 ст.ложки,
сок лимона – 1 ст.ложка,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Мясо, помидоры и сладкий перец нарезать кубиками, репчатый лук – полукольцами, маслины – кружочками.
Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
Ингредиенты соединить, добавить чёрный молотый перец, соль, сок лимона и оливковое масло, перемешать и выложить в салатник.
Приятного аппетита!
Tags: болгарский перец, говядина, гурманология, кулинария, лук, маслины, мясной салат, оливковое масло, отварное мясо, помидор, рецепт, салат, сладкий перец, чеснок
Posted in Салаты. | 1 Comment »
Пятница, Август 12th, 2011
Баклажанная икра по-одесски.
Ингредиенты:
баклажан – 3 шт.,
сладкий (болгарский) перец – 2 шт.,
помидор – 2 шт.,
репчатый лук – 1 шт.,
чёрный молотый перец,
соль.
Баклажаны и сладкий перец запечь. После чего дать овощам остынуть в течение 30 минут, чтобы шкурка легко очистилась.
Помидоры сверху надрезать крес накрест и окунуть в кипяток на 2 минуты, после этого погрузить в холодную воду на 2 минуты. От резкой смены температуры кожица легко снимается с помидора.
Очищенные помидоры и лук нарезать кубиками и измельчить в блендере. Полученную массу протушить 5-10 минут, чтобы выпарить лишнюю жидкость.
Овощи соединить, переложить в блендер, добавить соль, чёрный молотый перец и измельчить до пастообразного состояния.
Икру выложить в салатник, украсить зеленью и подать на стол с тостами из белого хлеба или в качестве дополнения к горячим блюдам.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: баклажан, баклажанная икра, болгарский перец, гурманология, еда в пост, закуска, икра из баклажанов, красная икра, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, овощи, помидор, пост, рецепт, салат, сладкий перец, холодная закуска
Posted in Вторые блюда., Закуски., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Понедельник, Август 8th, 2011
Грибной салат с крабовыми палочками.
Ингредиенты:
крабовые палочки – 200 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
грибы – 200 г.,
растительное масло – 2 ст.ложки,
майонез – 2 ст.ложки.
Лук измельчить и обжарить с грибами (подойдут любые: отварные или замороженные) в растительном масле.
Крабовые палочки нарезать тонкими полосками и обжарить в растительном масле до розового цвета.
Подготовленные ингредиенты остудить, соединить и заправить майонезом.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: грибы, гурманология, крабовые палочки, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, майонез, рецепт, салат
Posted in Кулинарные эксперименты., Рыбный день., Салаты. | No Comments »
Пятница, Июль 22nd, 2011
Салат капустный "Жёлтый".
Ингредиенты:
огурец – 1 шт.,
яблоко – 1 шт.,
капуста – 200 г.,
консервированная кукуруза – 5 ст.ложек,
рубленная зелень петрушки – 1 ч.ложка,
рубленная зелень укропа – 1 ч.ложка,
оливковое масло – 2 ст.ложка,
сок лимона – 1 ст.ложка,
соль по вкусу.
Огурец и яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке. Натёртое яблоко сбрызнуть соком лимона, чтобы оно не потемнело.
Капусту тонко нашинковать, добавить соль и помять, до появления сока.
Подготовленные ингредиенты соединить в салатнице, добавить консервированную кукурузу, рубленную зелень петрушки и укропа, сдобрить оливковым маслом и перемешать.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, Еда, капуста, консервированная кукуруза, кулинария, кулинарные эксперименты, огурец, пост, Постящимся., рецепт, салат, яблоко
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты. | No Comments »