Гурманология

Фасолевый суп с ветчиной.

Ингредиенты:
фасоль (отварная или консервированная) – 400 г.,
ветчина – 400 г.,
мясной бульон – 2 л.,
репчатый лук – 2 шт.,
стебель сельдерея – 2 шт.,
морковь – 2 шт.,
растительное масло – 2 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
тимьян,
розмарин,
соль по вкусу.

Способ приготовления:
Лук, стебель сельдерея и морковь нарезать кубиками. Обжарить 5-7 минут на растительном масле в кастрюле с толстым дном, добавить специи (перец, тимьян, розмарин), соль и готовить ещё 2 минуты.
Выложить в овощи нарезанную кубиками ветчину, влить бульон и готовить на слабом огне 10-15 минут. Добавить фасоль и варить ещё 5 минут.
Дать настояться фасолевому супу с ветчиной 20 минут и подавать на стол, украсив свежей зеленью.
Приятного аппетита!

Elpis.

Макаронная запеканка с мясом.

Ингредиенты:
макаронные изделия – 250 г.,
мясной фарш (или отварное мясо) – 300 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
яйцо – 1 шт.,
сметана – 4 ст.ложки,
растительное масло – 2 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.

Способ приготовления:
Лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить мясной фарш, поперчить, посолить и готовить 5-7 минут.
Макаронные изделия отварить в подсоленной воде до состояния альденто, отбросить на дуршлаг. В макароны вбить яйцо, разделить массу на две части.
Первую часть макаронной массы выложить в форму для запекания, смазанную маслом, сверху – мясной фарш с луком, накрыть второй частью макарон, смазать сметаной и запекать в духовке 20-25 минут при температуре 180-200 градусов.
Приятного аппетита!

Elpis.