Posts Tagged ‘помидор’
Вторник, Январь 26th, 2010
Суп из омара с клецками.
- Суп из омара с клецками.
Продукты на 4 порции:
200 г. сырых клецек,
500 г. омара,
4 зубчика чеснока,
250 г. моркови,
150 г. зелёного лука,
100 г. черешкового сельдерея,
100 г. цуккини,
180 г. очищенных томатов,
300 г. мякоти томатов,
3 ст. л. муки,
2 ст. л. сливочного масла,
1 л. рыбного бульона,
1 веточка петрушки,
3 веточки укропа,
1 ст. л. оливкового масла,
30 мл. коньяка,
100 мл. белого сухого вина,
2 кг. колотого льда.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/sup/paznoe/g-000004.htm
Паста с сёмгой в сливочном соусе.
Это блюдо обладает мягким вкусом сёмги в нежном сливочном соусе. Легко в приготовлении.
Едят сразу после заправки соусом. Диетологи утверждают, что самое большое количество калорий употребляемых за день, должно приходиться на обед. Это питательное и очень вкусное блюдо, как раз для такого обеда.
Продукты на 5 порций:
500 г. пасты,
250 г. филе сёмги,
20 г. сливочного масла,
75 г. сливок от 23% жирности,
соль,
белый перец.
Способ приготовления (видеорецепт):
http://www.eda-server.ru/video/pasta-with-salmon.htm
Tags: белое вино, гурманология, Еда, зелёный лук, италия, итальянская кухня, кабачок, коньяк, кулинария, Кухни народов мира., макаронные изделия, морковь, мука, национальная кухня, оливковое масло, омар, петрушка, помидор, рецепты, рыба, Рыбный день., сельдерей, сёмга, сливки, сливочное масло, укроп, цуккини, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кухни народов мира., Первые блюда., Рыбный день. | No Comments »
Пятница, Январь 22nd, 2010
Мусака – традиционное греческое блюдо из баклажанов и баранины. Рецептов его приготовления очень много – они различаются в основном набором овощей, дополняющих баклажаны. Иногда для этого блюда используют говядину или свинину. Но классическая мусака делается только из молодой баранины.
Мусака.
Мусака.
Продукты на 6 порций:
1 кг. баранины без костей,
3 баклажана,
3 больших помидора,
3 ст. л. оливкового масла,
2 луковицы,
2 зубчика чеснока,
4-5 листиков свежей мяты,
1 лавровый лист,
0,5 ч. л. молотой гвоздики,
1 ч. л. молотого кориандра,
молотый мускатный орех на кончике ножа,
100 мл. сухого белого вина,
0,5 стакана муки,
соль,
перец
Для верхнего слоя:
0,5 стакана тёртого пармезана,
0,5 стакана муки,
1,5 стакана молока,
1 яйцо,
2 ст. л. сливочного масла,
2-3 веточки петрушки.
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/meat/m000015.htm
Tags: баклажан, баранина, гвоздика, греция, греческая кухня, гурманология, Еда, кориандр, кулинария, Кухни народов мира., лавровый лист, лук, мускатный орех, мясо, национальная кухня, оливковое масло, помидор, рецепт, сливочное масло, сухое белое вино, сыр, чеснок, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кухни народов мира. | No Comments »
Четверг, Январь 21st, 2010
Салат с горячими сосисками.
Мне понадобилось на 4 порции:
1 ст. ложка оливкового масла,
400 г. сосисок,
1 красная луковица,
2 ч. ложки готовой горчицы,
1 ст. ложка сахара,
16 томатов черри (или 4 помидора),
2 кочанчика зелёного салата («Айсберг» или 1 кочан китайского салата),
1 авокадо,
1/4 огурца,
1 ст. ложка винного уксуса.
Луковицу и сосиски нарезала. В сковороде разогрела масло и обжарила лук и сосиски в течение 1 минуты, помешивая, чтобы все подрумянилось. Добавила горчицу, сахар и томаты и жарила ещё несколько минут, помешивая, пока кожица томатов не начала лопаться.
Тем временем салат разобрала на листья, авокадо почистила, удалила косточку и нарезала, огурец тонко нарезала полукольцами.
Всё смешала, выложила горкой в салатник. Сверху выложила горячие сосиски с овощами. Сбрызнула винным уксусом.
Подала к столу с хрустящими хлебцами. Подойдут и картофельные чипсы.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: авокадо, винный уксус, германия, гурманология, Еда, кулинария, Кухни народов мира., листья салата, лук, национальная кухня, немецкая кухня, огурец, помидор, рецепт, салат, салат "Айсберг", сосиска
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Салаты. | No Comments »
Понедельник, Январь 11th, 2010
Ингредиенты на 1 порцию:
печень куриная 100 г.
шампиньоны 27 г.
лук репчатый 24 г.
картофель отварной 67 г.
помидор свежий 53 г.
сливки 22% 50 г.
соль 1 г.
чёрный перец 1 г.
петрушка свежая, орегано 2,6 г.
чеснок свежий 1,3 г.
оливковое масло 20 г.
Приготовление:
Для приготовления этого блюда используется косулита – испанская керамическая сковорода для горячих закусок. Её можно заменить другой жаростойкой стеклянной или керамической посудой.
На оливковом масле обжарить печень, грибы и лук, заправить специями и влить сливки. В косулиту положить 3 кружочка отварной картошки, сверху выложить печень, добавить 3 дольки помидора и запечь в духовке. При подаче посыпать зеленью.
Елена.
Tags: второе блюдо, гурманология, Еда, испания, испанская кухня, картошка, кулинария, куриная печень, Кухни народов мира., лук, национальная кухня, оливковое масло, орегано, петрушка, печень, помидор, рецепт, сливки, чеснок, чорячее блюдо, шампиньоны
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | No Comments »
Воскресенье, Январь 10th, 2010
Греческий салат на листьях эндивия.
Греческий салат на листьях эндивия.
Продукты на 2 порции:
6 листьев салата эндивия,
100 г. сыра “фета”,
1 помидор,
0,5 болгарского перца,
10 маслин без косточек,
1 ст. л. оливкового масла,
1 ч. л. лимонного сока.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/g-000007.htm
Tags: болгарский перец, греция, греческая кухня, гурманология, Еда, кулинария, Кухни народов мира., лимон, листья салата, маслины, национальная кухня, овощи, оливковое масло, помидор, рецепт, салат, сыр
Posted in Кухни народов мира., Салаты. | No Comments »
Среда, Январь 6th, 2010
С Рождества начинаются Святки – продолжительные праздники, которые длятся до Крещенского Сочельника и сопровождаются гуляньями, посещением родных и друзей. Это пиршество ожидает нас с 7 января. И начнётся оно после Рождественского поста. Тем кто постился тяжело перейти к обильному и калорийному питанию. Диетологи советуют делать это постепенно. Но как же быть с праздничном столом? Предлагаю вам лёгкий салат с грибами. Он украсит ваш рождественский стол!
Постный салат “На Рождество”.
Салат "На Рождество".
Ингредиенты:
200 г. маринованных опят,
50 г. грецких орехов,
50 г. маслин без косточек,
2 огурца,
2 помидора,
1/2 головки лука,
укроп,
2 ст. ложки винного уксуса,
3 ст. ложки растительного масла (лучше всего подойдёт оливковое масло),
соль, чёрный перец по вкусу.
Способ приготовления:
Все ингредиенты нарезать, перемешать и заправить смесью из уксуса, растительного масла и укропа.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: винный уксус, грецкие орехи, грибы, гурманология, Еда, кулинария, лук, маслины, огурец, опята, помидор, растительное масло, рецепт, Рождество, салат, укроп
Posted in Постящимся., Салаты. | 1 Comment »
Пятница, Январь 1st, 2010
Тамаль красный.
Тамаль красный.
Продукты:
лист банана (можно заменить его 10–15 виноградными листьями или фольгой),
1 стакан риса (можно использовать рис-сечку),
0,5 стакана маисовой (белой кукурузной) муки,
1 кг. свиной вырезки,
50 г. свиного жира,
3 красных помидора,
1 зелёный или красный сладкий перец,
1 луковица,
0,5 ч. л. шафрана или любого другого пищевого красителя,
0,5 стакана тыквенных семечек,
0,5 ст. л. кунжута,
горсть оливок без косточек,
3 стакана воды,
5 ст. л. оливкового масла для теста,
шнур или нить для перевязывания тамаля.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/myaso/g-000069.htm
Tags: болгарский перец, гватемальская кухня, гурманология, Еда, кулинария, кунжут, Кухни народов мира., лук, мясо, национальная кухня, оливки, помидор, рецепт, рис, свинина, шафран
Posted in Вторые блюда., Кухни народов мира. | No Comments »