15 августа 2010 года поздравляем с именинами Василия, Платона, Романа, Степана и Тараса.
Долгие вам лета!
Posts Tagged ‘гурманология’
С Днём Ангела!
Воскресенье, Август 15th, 2010Салат “Вальдорф”.
Воскресенье, Август 15th, 2010
Ингредиенты:
250 гр. кислых яблок ~1 штука
260 гр. стеблей сельдерея ~2 стебля
0,5 банки ананасов
100 гр. орехов грецких (ошпарить)
Листья салата
Для заправки:
100 гр. сливок
100 гр. майонеза
2 ст.л. лимонного сока
Перец, соль по вкусу
1 авокадо
Приготовление: блендером измельчить авокадо, добавить майонез, перец, соль, сливки. Всё ингредиенты для салата нарезаем кубиками (можно соломкой). Выложить на листья салата горкой, в центре которой поместить красивый орех. Украсить 4-мя тонкими дольками красных яблок, вставить их крестообразно лучами от ореха (на картинке салат уже разложенный на порции, поэтому уже не видно всей красоты).
Приятного аппетита!
Елена.
Куриные желудки в медовом соусе.
Воскресенье, Август 15th, 2010
Куриные желудки в медовом соусе.
Ингредиенты:
куриные желудки – 500 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
морковь – 1 шт.,
сливки – 200 г.,
мёд – 1 ст.ложка,
растительное масло,
корень имбиря,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Куриные желудочки промыть, удалить внутреннюю плёнку, после чего поместить в сотейник или глубокую сковороду, предварительно налив растительное масло на дно. Выпарить воду, не доводя до обжаривания, т.е. золотистая корочка в данном случае не нужна. Добавить лук, нарезанный полукольцами, и морковь, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить 30 минут. После чего добавить мёд, перемешать, влить сливки и протушить ещё 30 минут. Корень имбиря почистить, натереть на мелкой тёрке, отжать сок, который добавить в готовящееся блюдо и протушить 3 минуты.
На стол подавать как в горячем, так и в холодном виде. В качестве гарнира подойдёт картофельное пюре или отварная гречневая крупа.
Приятного аппетита!
Elpis.
Еда в искусстве.
Воскресенье, Август 15th, 2010
М.Павликов "Пензенский мёд."
Медовый Спас.
Суббота, Август 14th, 2010Как пронзительна сегодня синева небес!
На ладони пчеловода сот пчелиных срез.
В геометрии природной – волшебство пчелы.
Золотистые кристаллы – грани и углы.
Капли мёда янтарями падают в бидон.
Раздаётся над лугами колокольный звон.
Сколь целителен и вкусен освящённый мёд!
К водосвятью православных колокол зовёт.
Там, за пасекой, церквушка – дерево, уют.
Богомольные старушки туески несут
Благодати волны льются из счастливых глаз.
Золотые пчёлки вьются. То-Медовый Спас.
По-особенному как-то лики зрят с икон
Распылён лучом сквозь окна золотистый фон.
Помолюсь святым иконам, к каждой подойду.
Ведь когда-то их писали краской на меду.
И наличники витые – тоже словно мёд.
С нами нынче все святые. Вот он, крестный ход!
Воспевает дьякон трубно – эхо по полям.
Слава Богу! Слава пчёлам, травам и цветам!
Деревянный храм Господень – кружево, янтарь…
Цвета мёда стены, купол и святой алтарь.
Как пронзительна сегодня небосвода синь!
Здравствуй, Спас святой, медовый!
С праздником! Аминь.
Татьяна Мирошникова
Еда в искусстве.
Суббота, Август 14th, 2010
А.Хомчик "Медовый."
Помидоры в медово-чесночном соусе.
Суббота, Август 14th, 2010
Помидоры в медово-чесночном соусе.
Ингредиенты:
помидор – 6 шт.,
чеснок – 3 зубчика,
растительное масло – 2 ст.ложки,
8%-ый уксус – 2 ст.ложки,
мёд – 1 ч.ложка,
орегано – 1/2 ч.ложки,
мята – 1/2 ч.ложки,
перец чили,
соль по вкусу.
Чеснок измельчить, соединить с растительным маслом, уксусом, мёдом, орегано, мятой, перцем, солью и перемешать в блендере. Помидоры нарезать кольцами, залить медово-чесночным соусом и дать настояться 30 минут перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
Elpis.