Posts Tagged ‘соль’
Понедельник, Июль 12th, 2010
Ингредиенты:
1 ст. чечевицы красной
1 ст. молотой перловки
немного зелёного лука
немного петрушки
1 шт. луковица
3 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. томатной пасты
2 ч. л. молотой кинзы
1 ч. л. красного перца
соль по вкусу
1 шт. лимон (сок)
Приготовление: чечевицу промыть хорошо, налить 2 стакана воды. Поставить на огонь, когда закипит, сделать поменьше огонь и пусть варится, когда вода выкипит, добавить ещё один стакан воды. Чечевица должна стать жёлтой. Попробуйте если что, должна быть очень мягкой. Когда воды останется немного, но она должна быть, добавить стакан молотой перловки, и выключить огонь, перемешать хорошо. Закрыть крышкой. И оставить, пока не остынет. Лук порезать мелко, обжарить в оливковом масле, добавить томатную пасту, еще немного подержать на огне. Снять, выложить уже в остывшую чечевицу. Зелёный лук и петрушку, мелко порезать, выложить в чечевицу, добавить лимонный сок, молотую кинзу, соль по вкусу, хорошо перемешать руками. Должна быть однородной массой. А потом брать руками понемногу и делать овальные котлетки. Потом мы выкладываем на тарелку и сверху ещё немного поливаем лимоном.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: второе блюдо, гурманология, Еда, Закуски., зелёный лук, кинза, котлеты, котлеты из чечевицы, красный перец, кулинария, кулинарные эксперименты, лимон, лук, луковица, масло, молотая перловка, оливковое масло, основное блюдо, петрушка, рецепт, рецепты, сок лимона, соль, томатная паста, чечевица красная
Posted in Вторые блюда., Закуски. | No Comments »
Воскресенье, Июль 11th, 2010
Ингредиенты:
брокколи – 300 гр.
творог – 300 гр.
петрушка – по вкусу
сметана – 1 ст. л.
соль – по вкусу
Приготовление: брокколи промыть, разделить на соцветия и обдать кипятком. Петрушку измельчить и соединить с творогом. Брокколи и творог посолить. В керамический горшочек положить слоями:
1-ый слой – брокколи;
2-ой слой – творог;
3-ий слой – брокколи;
4-ый слой – творог.
Залить сметаной. Горшочек накрыть крышкой. Запекать 15-20 минут в разогретой духовке.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: брокколи, брокколи в горшочке, Вторые блюда., гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, основное блюдо, петрушка, рецепт, рецепты, сметана, соль, творог
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Среда, Июль 7th, 2010
Ингредиенты:
брокколи – 1 кг.
анчоусы – 8 шт.
масло оливковое по вкусу
вино белое – 200 мл.
лук репчатый – 1 шт.
петрушка пучок
соль по вкусу
Приготовление: брокколи помыть и нарезать. Лук и петрушку измельчить. Анчоусы нарезать кусочками. В сковороде с раскаленным маслом обжарить брокколи и лук. Добавить анчоусы и петрушку. Посолить. Сбрызнуть маслом. Накрыть крышкой и тушить на умеренном огне, вливая по 1-2 ст. л. воды. Через 15 минут влить в сковороду вино. Тушить до полного испарения вина. Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: анчоусы, брокколи, вино, вино белое, второе блюдо, горячая закуска, горячее блюдо, гурманология, Еда, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, лук, масло оливковое, основное блюдо, петрушка, пост, рецепт, рецепты, соль
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты., Постящимся. | No Comments »
Понедельник, Июль 5th, 2010
Омлет с брокколи.
Ингредиенты:
10 яичных белков
5 яиц
1 стакан молока
соль, перец по вкусу
1,5 стакана нарезанной кубиками вареной ветчины
1 стакан соцветий свежей брокколи
120 г тертого сыра
1 средний помидор
3 ст.л. измельченного репчатого лука
Приготовление: в миске взбейте белки, яйца, молоко, приправьте солью и перцем. Влейте массу в предварительно смазанную маслом форму, покрошите в массу ветчину, брокколи, сыр, кусочки помидора, очищенного от семян, и лук. Запекайте при 190С 30-35 минут.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: брокколи, вареная ветчина, гурманология, Еда, завтраки, кулинария, кулинарные эксперименты, молоко, омлет, омлет с брокколи, омлетология, перец, помидор, репчатый лук, рецепты, соль, тертый сыр, яичные белки, яйца
Posted in Завтрак., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Пятница, Июль 2nd, 2010
Ингредиенты:
3 баклажан
6-8 помидора
2 веточки розмарина
Сухой шалфей
40 гр. тертого пармезана
250 гр. моцареллы
соль, перец, оливковое масло
Приготовление: баклажаны нарезать вдоль, посолить и поперчить. Помидоры нарезать кубиками. Розмарин мелко нарезать. Смешать помидоры с розмарином, шалфеем, оливковым маслом. Немного посолить. Пармезан натереть. Моцареллу нарезать кубиками. Баклажаны уложить на смазанный оливковым маслом противень. Смазать каждый баклажан оливковым маслом и запекать в духовке 5 мин. при 150 градусах. Затем повысить температуру до 200 градусов. На баклажаны разложить нарезанные помидоры , посыпать пармезаном, сверху моцареллу и запекать 15 мин.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: баклажаны, баклажаны с моцареллой, Вторые блюда., гурманология, Еда, закуска, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, моцарелла, оливковое масло, основные блюда, пармезан, перец, помидоры, рецепты, розмарин, соль, шалфей
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Четверг, Июль 1st, 2010
Приготовление:
0.5 л. светлого пива
200 г. сметаны 10%
2 сырых желтка
1 стакан (250 гр.) тёртого сыра
2 ч.л. сахара
0.5 ч.л. соли
2-3 ч.л. тмина
кусок чёрного хлеба
2-3 зубчика чеснока
соль по вкусу (для сухариков)
Приготовление: желтки растереть с сахаром и солью, добавить сметану и взбить в однородную смесь. Пиво вскипятить в эмалированной посуде, снять с огня, развести в нем сметано – яичную смесь, добавить тмин, тёртый сыр, затем вновь подогреть на медленном огне, постоянно помешивая, но не доводя до кипения. Нарезать хлеб произвольно, посыпать солью и подсушить в духовке, горячие сухарики посыпать измельчённым чесноком и тмином. В порционную тарелку налить суп, положить несколько сухариков, украсить веточкой зелени.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, желтки, кулинария, кулинарные эксперименты, Первые блюда., пивной суп, пиво, рецепт, рецепты, сахар, сметана, соль, суп, сухарики, твердый сыр, тмин, чёрный хлеб, чеснок
Posted in Кулинарные эксперименты., Первые блюда. | No Comments »
Среда, Июнь 30th, 2010
Ингредиенты:
Судак (филе) — 1 кг.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец черный горошком, соль, лавровый лист по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление: морковь трем на крупной терке, лук мелко режем. Обжариваем на растительном масле. Добавляем рыбу, порезанную маленькими кусочками и специи. Все перемешиваем, солим и тушим до готовности. При подаче на стол украсить порезанным укропом.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, лавровый лист, лук, основное блюдо, перец черные горошком, растительное масло, растительное масло для жарки, рецепт, рыба, Рыбный день., соль, судак, филе
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Рыбный день. | No Comments »