13 июля 2010 года поздравляем с именинами Андрея, Григория, Ивана, Матвея, Михаила, Петра и Степана.
Долгие вам лета!
Posts Tagged ‘гурманология’
С Днём Ангела!
Вторник, Июль 13th, 2010Спаржа с сыром.
Вторник, Июль 13th, 2010
Ингредиенты:
спаржа – 300 гр.
сметана – 2 ст. л.
сыр твердый – 70 гр.
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
Приготовление: спаржу отварить в соленой воде и нарезать кусочками длиной 2-3 см. Спаржу положить в сковороду. Поперчить. Соединить сметану и тертый сыр. Перемешать. Полученную смесь налить в сковороду со спаржей. Запекать в разогретой духовке 15-20 минут. Подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
Елена.
Армянская кухня. Эчмиадзинская долма.
Вторник, Июль 13th, 2010Эчмиадзинская долма получила свое название от Эчмиадзинского монастыря в Армении. Это фаршированные овощи: баклажаны, помидоры, болгарский перец. Бывает и постная эчмиадзинская долма. В неё кладут фарш из овощей, риса и зелени.
Эчмиадзинская долма.
Продукты:
400 г. баранины,
300 г. баклажанов,
300 г. помидоров,
200 г. болгарского перца,
100 г. риса,
80 г. репчатого лука,
40 г. топлёного масла,
соль,
чёрный перец,
зелень чабреца, базилика, кинзы, майорана,эстрагона.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/myaso/g-000064.htm
Душистый горошек.
Вторник, Июль 13th, 2010Прост и ласков, как помыслы крошек,
У колонок веранды и тумб
Распускался душистый горошек
На взлелеянной пажити клумб.
И нечаянно или нарочно,
Но влюбился он в мрамор немой,
Точно был очарован он, точно
Одурачен любовью самой!
Но напрасно с зарей розовел он,
Обвивая бесчувственный стан:
Не для счастья камень был сделан,
И любить не умел истукан.
Наступали осенние стужи,
Угасал ароматный горох;
И смотрелся в зеркальные лужи
Грубый мрамор, закутанный в мох.
— Мох идёт мне, — подумал он важно:
Но зачем я цветами обвит? —
Услыхал это вихрь и отважно
Порешил изменить его вид.
Взял он в свиту песчинки с дорожек
И шутливо на старца напал, —
И опал разноцветный горошек,
Алым снегом мечтаний опал!..
Игорь Северянин
Еда в искусстве.
Вторник, Июль 13th, 2010
Т.Печень "Душистый горошек."
С Днём Ангела!
Понедельник, Июль 12th, 2010Котлеты из чечевицы.
Понедельник, Июль 12th, 2010
Ингредиенты:
1 ст. чечевицы красной
1 ст. молотой перловки
немного зелёного лука
немного петрушки
1 шт. луковица
3 ст. л. оливкового масла
3 ст. л. томатной пасты
2 ч. л. молотой кинзы
1 ч. л. красного перца
соль по вкусу
1 шт. лимон (сок)
Приготовление: чечевицу промыть хорошо, налить 2 стакана воды. Поставить на огонь, когда закипит, сделать поменьше огонь и пусть варится, когда вода выкипит, добавить ещё один стакан воды. Чечевица должна стать жёлтой. Попробуйте если что, должна быть очень мягкой. Когда воды останется немного, но она должна быть, добавить стакан молотой перловки, и выключить огонь, перемешать хорошо. Закрыть крышкой. И оставить, пока не остынет. Лук порезать мелко, обжарить в оливковом масле, добавить томатную пасту, еще немного подержать на огне. Снять, выложить уже в остывшую чечевицу. Зелёный лук и петрушку, мелко порезать, выложить в чечевицу, добавить лимонный сок, молотую кинзу, соль по вкусу, хорошо перемешать руками. Должна быть однородной массой. А потом брать руками понемногу и делать овальные котлетки. Потом мы выкладываем на тарелку и сверху ещё немного поливаем лимоном.
Приятного аппетита!
Елена.