Posts Tagged ‘горячее блюдо’
Четверг, Апрель 19th, 2012
Овощные котлеты.
Состав:
отварной рис – 1/2 стакана,
мука – 5 ст.ложек,
белокочанная капуста – 200 г.,
картошка – 2 шт.,
морковь – 1 шт.,
репчатый лук – 1 шт.,
кабачок – 200 г.,
чеснок – 2 зубчика,
яйцо – 2 шт.,
панировочные сухари – 3 ст.ложки,
растительное масло для жарки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Приготовление:
1. Картошку, морковь, лук, чеснок и кабачок очистить.
2. Капусту, картошку и морковь отварить в подсоленной воде до полуготовности и остудить.
3. Кабачок, лук, чеснок и отварные овощи пропустить через мясорубку, лишнюю жидкость отжать, добавить яйцо, рис, муку, панировочные сухари, чёрный молотый перец,соль и перемешать. Дать фаршу настояться 5 минут.
4. Фарш выкладывать столовой ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарить котлеты с 2 сторон до образования румяной корочки
5. Готовые котлеты выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
6. Овощные котлеты подавать на стол с картофельным пюре (блюдами из картофеля), отварным рисом (блюдами из риса) или овощным салатом.
Приятного аппетита!
Ната
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кабачок, капуста, капуста белокочанная, картофель, картошка, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, морковь, овощи, овощные котлеты, основное блюдо, панировочные сухари, рецепт, рис, чеснок, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Понедельник, Апрель 16th, 2012
Макаронная запеканка с мясом.
Ингредиенты:
макаронные изделия – 250 г.,
мясной фарш (или отварное мясо) – 300 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
яйцо – 1 шт.,
сметана – 4 ст.ложки,
растительное масло – 2 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить мясной фарш, поперчить, посолить и готовить 5-7 минут.
Макаронные изделия отварить в подсоленной воде до состояния альденто, отбросить на дуршлаг. В макароны вбить яйцо, разделить массу на две части.
Первую часть макаронной массы выложить в форму для запекания, смазанную маслом, сверху – мясной фарш с луком, накрыть второй частью макарон, смазать сметаной и запекать в духовке 20-25 минут при температуре 180-200 градусов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, запеканка, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, макаронные изделия, мясная запеканка, мясной фарш, мясо отварное, основное блюдо, рецепт, сметана, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Суббота, Март 24th, 2012
Постные оладьи с яблоками.
Ингредиенты:
пшеничная мука – 2 стакана,
разрыхлитель для теста – 2 ст.ложки,
соевое молоко – 1 стакан,
сахар – 3 ст.ложки,
яблоко – 2 шт.,
цедра лимона – 1 ст.ложка,
сок лимона – 2 ст.ложки,
ванилльный сахар – 1 ч.ложка,
соль – 1 щепотка,
растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками, сбрызнуть соком лимона и перемешать.
Смешать муку, разрыхлитель для теста, сахар, соль, цедру лимона и ванильный сахар. Постепенно ввести тёплое соевое молоко и тщательно вымесить тесто. Добавить кубики яблок с соком лимона и перемешать.
Оладьи жарить на сковороде в нагретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки. Готовые оладьи выложить на бумажное полотенце, чтобы лишний жир впитался.
Подавать постные оладьи с яблоками в горячем или холодном виде с вареньем или мёдом.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, Еда, еда в пост, кулинария, кулинарные эксперименты, лимон, мука, оладьи, основное блюдо, пост, постные блюда, постные оладьи, постные сладости, постный десерт, рецепт, соевое молоко, яблоко, яблочные оладьи, яблочный спас
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | 3 Comments »
Понедельник, Март 19th, 2012
Постные капустные котлеты с зеленью.
Ингредиенты:
белокочанная капуста — 1 кг.,
чеснок – 2 зубчика,
репчатый лук — 1 шт.,
мука – 1/2 стакана,
манная крупа — 1/2 стакана,
зелень — 1 пучок,
соль по вкусу,
панировочные сухари,
растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
Кочан капусты разрезать на 4 части и варить в подсоленной воде 10 минут. Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь. Пропустить капусту через мясорубку, отжать, лишний сок слить.
Лук и зелень мелко порубить, чеснок измельчить, соединить с капустным фаршем. Добавить муку, манную крупу, посолить и тщательно перемешать.
Сформовать котлеты из овощного фарша, обвалять в панировочных сухарях и жарить на растительном масле с 2-х сторон до золотистой корочки.
На стол капустные котлеты подавать с отварным картофелем или рисом.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: великий пост, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, еда в пост, капуста, капустные котлеты, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, манка, манная крупа, мука, овощи, овощные котлеты, основное блюдо, панировочные сухари, пост, постные блюда, постные котлеты, рецепт, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Постящимся. | 4 Comments »
Суббота, Март 17th, 2012
Сладкая запеканка из вермишели с творогом.
Ингредиенты:
вермишель – 100 г.,
творог – 200 г.,
яйцо – 1 шт.,
сметана – 3 ст.ложки,
сахар – 100 г.,
изюм – 1/2 стакана.
Способ приготовления:
Вермишель отварить в подсоленой воде до состояния аль-денте. Промыть холодной водой и дать лишней жидкости стечь.
Творог растереть до однородной массы, добавить взбитые яйца, сметану, сахар, изюм, вермишель и перемешать.
Форму для запекания смазать маслом, выложить вермишель с творогом, разровнять и запекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
Подавать сладкую запеканку в холодном или горячем виде со сметаной или вареньем.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: вермишель, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, запеканка, изюм, кулинария, кулинарные эксперименты, макаронные изделия, основное блюдо, рецепт, сахар, сметана, творог, Творожная запеканка., яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | 2 Comments »
Вторник, Март 13th, 2012
Постные сладкие котлеты из риса.
Ингредиенты:
рис – 1,5 стакана,
сахар – 0,5 стакана,
цедра лимона – 1 ст.ложка,
цедра апельсина – 1 ст.ложка,
пшеничная мука – 4 ст.ложки,
растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
Рис промыть и сварить в 4 стаканах воды. Остудить, добавить сахар, цедру лимона и апельсина, перемешать.
Сформовать котлеты, обсыпать мукой и жарить в растительном масле на среднем огне с 2-х сторон.
Рисовые котлеты выложить на тарелку, полить ягодным вареньем и подать к столу с апельсиновым чаем.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: апельсин, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, еда в пост, котлеты из крупы, кулинария, кулинарные эксперименты, лимон, основное блюдо, пост, постные сладости, растительное масло, рецепт, рис, рисовые котлеты, сахар, сладкие котлеты, цедра
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Пятница, Март 9th, 2012
Сырные лепешки с колбасной начинкой.
Ингредиенты на 4 порции:
мука – 2 стакана,
кефир – 1 стакан,
тёртый сыр твёрдых сортов – 1 стакан,
мелко рубленая варёная колбаса – 1 стакан,
сахар – 0,5 ч.ложка,
сода – 0,5 ч.ложка,
соль – 0,5 ч.ложка,
растительное масло для жарки.
Способ приготовления:
Кефир соединить с сахаром, содой, солью и тщательно перемешать. Добавить муку, сыр и ещё раз перемешать.
Полученное тесто разделить на 8 частей, обвалять в муке и раскатать небольшие лепёшки. На 4 заготовки равномерно разложить рубленую колбасу, накрыть сверху другими 4-я заготовками и защипить края.
Жарить на растительном масле в предварительно разогретой сковороде на слабом огне с 2-х сторон, накрыв крышкой, до образования румяной корочки.
На стол лепёшки подавать в горячем виде.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кефир, колбаса вареная, кулинария, кулинарные эксперименты, мука, основное блюдо, растительное масло, рецепт, сыр
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »