Posts Tagged ‘персик’

Персики.

Пятница, Июль 23rd, 2010

Третьего мая 1941 года отец вернулся из Москвы. Он готовил колонну автомашин к Первомайскому параду на Красной площади. Привез мне подарок: пакет спелых, бархатисных, ярко-оранжевых персиков (в мае их в г. Горьком в то время купить было трудно).
Папа сказал:
– Иди, дочка, угощай подруг.
Я медленно шла по коридору, нюхая персики, не решаясь взять и съесть такую красоту. На улице подружки окружили меня, так в их окружении я дошла до угла дома и сказала:
– Берите по одному…
Когда все взяли, я заглянула в пакет: на дне лежали два персика.
Один я быстро положила в рот. Персик таял во рту.
Я подняла голову – передо мной стоял чужой мальчишка, маленький, белобрысый, и вопросительно смотрел на меня.
Я схватила последний персик, пакет упал, а руку я убрала за спину, попятилась вдоль стены дома и завернула за угол. Вдруг кто-то выхватил персик у меня из ладони и так поддал мне в зад, что я упала на колени и носом ткнулась в землю. Косточка от персика выскочила у меня изо рта, я прикусила кончик языка и тут же вскочила на ноги.
Меня боднула коза! Она всегда паслась здесь, привязанная веревкой к колышку. Я заплакала от обиды. Папа, наверное, видел, что произошло: он стоял на заднем крыльце дома.
Он подошел к козе, наклонился к ней. Огромная, сивая, она строго трясла лобастой головой с сильно закрученными вовнутрь рогами. Длинная, жидкая борода, тоже седая, тряслась, когда коза жевала персик.
– Ты знаешь, дочка, что сказала коза?
Слезы мои застыли:
– Что?
Папа шепнул:
– Не жадничай!
Я внимательно посмотрела на козу.
Она выронила косточку, громко и требовательно заблеяла:
– Мэ-э-э! – и, наклонив голову, пошла на меня.
Я юркнула за папу и пожаловалась:
_ Она сама жадная! Слопала, спасибо не сказала, а кричит: “Мне!” – Нет больше! – я показала козе пустые ладони.
Коза фыркнула презрительно и отошла.
– Да, – усмехнулся отец. – Эта дама не отличается благородством, – и он так заразительно засмеялся, что и я через минуту беззаботно смеялась и над козой, и над собой. А дома папа угостил нас с мамой и персиками, и фигурным шоколадом, и абрикосами: в кремлевском буфете было все.
В июне началась война. Мы с мамой 22 июня провожали отца на фронт, и я попросила:
– Папа! Привези обязательно персиков!
– Конечно, доченька! – и поцеловал меня, шестилетнюю дурочку.
Если бы я тогда знала, что такое война… И что встретимся мы очень нескоро!

Припорова Валентина Ивановна

Повидло из персиков “Особое”. Болгарская кухня.

Воскресенье, Июль 4th, 2010

Персиковое повидло “Особое”.

Повидло из персиков "Особое". Болгарская кухня.

Повидло из персиков "Особое".

Ингредиенты:
персик – 5 кг.,
сахар – 0,5 кг.,
лимон – 1 шт.,
ядро персиковой косточки – 20 шт.

Способ приготовления:
Персики опустить на 2 минуты в кипяток, после чего немедленно охладить в холодной воде и снять кожицу. Удалить косточки, а мякоть пропустить через мясорубку. Полученное пюре варить в эмалированной или стеклянной кастрюле 30 минут. Добавить сахар и варить повидло, непрерывно размешивая, до необходимой густоты. За десять минут до снятия с огня добавить сок 1 лимона и ядра персиковых косточек, предварительно очищенных от кожицы и мелко истолченных.
Повидло в горячем виде разложить в предварительно подготовленные банки, сверху можно положить по 4-6 целых ядер персиковых косточек.
Приятного аппетита!

Elpis.

Еда в искусстве.

Воскресенье, Июль 4th, 2010
И.Хруцкий "Натюрморт со свечой."

И.Хруцкий "Натюрморт со свечой."

Еда в искусстве.

Суббота, Июль 3rd, 2010
М.Захарова "Натюрморт с черешней."

М.Захарова "Натюрморт с черешней."

Еда в искусстве.

Воскресенье, Июнь 27th, 2010
Е.Смирнов "В саду."

Е.Смирнов "В саду."

Еда в искусстве.

Суббота, Май 15th, 2010
Е.Малых "Букет и фрукты."

Е.Малых "Букет и фрукты."

Еда в искусстве.

Пятница, Апрель 30th, 2010
Б.А.Десгофф "Натюрморт с персиками, сливами и вишнями."

Б.А.Десгофф "Натюрморт с персиками, сливами и вишнями."