Posts Tagged ‘соль’

Постная пицца.

Пятница, Март 5th, 2010

getImageТесто:
350 мл воды
1 пакетик дрожжей
1 ч. л. соли
2-3 ст. л. оливкового масла (в конце вымешивания теста)
мука (350-400г).

Начинка:
300 гр лесные грибы
200 гр стручковая фасоль
1 шт. репчатый лук
200 гр. брюссельская капуста
4 ст. л. растительное масло

Приготовление: приготовить начинку, для этого нужно: обжарить на растительном масле отваренные предварительно лесные грибы, стручковую фасоль, репчатый лук, брюссельскую капусту. Замесить тесто, раскатать круг, выложить на него начинку и выпекать в духовке при 180 гр. 10-20 мин. до готовности теста.

Приятного аппетита!

Елена.

Салат “Маринованный овощ”.

Четверг, Март 4th, 2010

getImage

Ингредиенты:

Брокколи – 1 шт.
Цукини – 1 шт.
Паприка – 3 шт.
Чеснок – 1 шт.
Морковь – 5шт.
Петрушка, укроп, лавровый лист по вкусу

Рассол:

Вода – 2 л.
Соль – 2 ст. л.
Сахар – 4 ст.л.
Растительное масло – 1 ст.
Уксус 5% – 150 гр.

Приготовление: каждый из овощей, отдельно, по очереди подержать в кипящей воде 2 мин. Затем приготовить рассол. Когда рассол остынет, все сложить в кастрюлю или в пластик ведро и залить рассол. Добавить укроп, петрушку, лавровый лист. Поставить в холод на ночь, а утром можно есть.

Приятного аппетита!

Елена.

Куриная печень по-индонезийски.

Среда, Март 3rd, 2010

getImageИнгредиенты:
Печень куриная- 400 гр.
Лук- 200 гр.
Сливки- 160 гр.
Масло подсолнечное- 40 гр.
Перец горький- 2 стручка
Соль, перец по вкусу

Приготовление: мелко нарезанный лук мешать с порубленным стручковым перцем и припустить на растительном масле. Куриную печень мелко нарезать и обжарить на растительном масле, непрерывно помешивая. Добавить к печени лук с перцем, посолить, поперчить и влить сливки, всё потушить. Подавать с рассыпчатым рисом.

Приятного аппетита!

Елена.

Пирожки “Ламбик”.

Вторник, Март 2nd, 2010

getImageТесто:
300 гр. маргарина
3 ст. муки
1 ст. теплого пива
Начинка:
5 плавленых сырков
1 луковица
2 яйца
соль, перец по вкусу

Приготовление теста: маргарина перетереть с мукой, добавить теплое пива. Замесить тесто и положить на 1 час в тёплое место. Раскатать тесто, желательно квадратом, нарезать квадратики, выложить начинку и слепить конвертики. Уложить на смазанный маслом противень, выпекать 20 мин. при 180 градусах. Затем смазать желтком и выпекать еще 20 минут.
Начинка: 5 плавленых сырков потереть на средней тёрке. Луковицу мелко порезать и обжарить на масле. Добавить белок от 2 яиц, соль, перец по вкусу. Все смешать.

Приятного аппетита!

Елена.

Юрий, с Днем рождения!

Пятница, Февраль 26th, 2010

О.Воробьёва "Утренний свет."

О.Воробьёва "Утренний свет."

Сегодня один из самых прекрасных дней февраля! У моего самого близкого человека, моего мужа День рождения. Ему исполняется 27 лет. Что можно сказать о нем? Юрий – спокойный, несколько погруженный в себя человек. Сдержанное поведение и философский склад ума. Жесты, мимика, манера говорить отличаются у Юрия некоторой артистичностью. В семейной жизни Юрий проявляет заботу о благополучии семьи.

Я хочу пожелать тебе, любимый, всего только самого хорошего, а главное, чтобы твой ангел-хранитель всегда был рядом.

Ангел-хранитель.

Ты спишь, и ровное дыханье
Боюсь я потревожить невзначай.
На краешке постели замирая,
Любуюсь я тобою по ночам.

Твоё лицо, такое мне родное,
В ладошки я тихонечко возьму.
Ты – самое на свете дорогое,
Я рядышком неслышно прикорну.

Ты спи, а я крылом накрою
И бережно согрею в эту ночь,
Мятущуюся душу успокою,
И беды унесу с собою прочь…

Ольга Сергеенкова

Мясо под шубой.

getImageИнгредиенты:
куриные грудки – 3-4 шт.,
луковица – 1 шт.,
шампиньоны – 300 гр.,
сыр – 300 гр.,
соль – по вкусу.

Приготовление: помыть куриные грудки, отбить каждую с двух сторон, посыпать солью. Взять лук, почистить его и мелко нарезать. Далее взять и помыть шампиньоны, почистить их и мелко нарезать. Обжарить лук и шампиньоны на слабом огне (примерно 10 минут) до золотистого цвета. Обжарить куриные грудки. Взять сыр и натереть его на крупной тёрке. Положить наши куриные грудки на противень, а сверху выложить лук и шампиньоны. Посыпать сыром, выпекать в духовке примерно 15 минут (при температуре 150 градусов).

Приятного аппетита!

Юрий, с Днем рождения!

С любовью и нежностью, твоя Елена.

Обед пастуха. Албанская кухня.

Четверг, Февраль 25th, 2010

getImageИнгредиенты:
курица 500 г,
картофель 500 г,
лук репчатый 100 г,
помидоры 150 г,
перец сладкий 100 г,
чеснок 50 г,
зелень петрушки 30 г,
вода 50 г,
масло растительное 30 г,
мука пшеничная 50 г,
кефир 500 г,
перец острый стручковый,
перец черный горошком,
тмин, соль по вкусу.

Приготовление: курицу нарезать крупными кусками, лук – кубиками, картофель – кубиками, чеснок измельчить. У сладкого перца удалить сердцевину и нарезать его соломкой, помидоры очистить от кожицы и нарезать кубиками. Подготовленные мясо и овощи уложить слоями в смазанный маслом глиняный горшок, приправить специями, залить горячей водой, накрыть крышкой и тушить 30 мин, доливая при необходимости воду. За 10 минут до готовности добавить кислое молоко, перемешанное с мукой.П ри подаче посыпать зеленью.

Приятного аппетита!

Елена.

Паштет из нута и печёного чеснока.

Вторник, Февраль 23rd, 2010

getImageИнгредиенты:
350 г. сухого нута
1 головка чеснока
2 ст. ложки кунжутных семечек
100 г. оливкового масла
сок половины лимона
соль по вкусу
молотая паприка
сухой базилик

Приготовление: нут залить подсоленной водой и оставить на ночь. Утром воду слить, налить новой воды, чтобы закрыла нут на 5 см. поставить варить, как закипит положить щепотку соды и варить на небольшом огне примерно 2 часа. У чеснока срезать немного верхушки, не очищая, сбрызнуть маслом и запечь в разогретой до 200 С духовке 15-20 минут. Готовый нут переложить в подходящую посуду (предварительно слив воду, в которой он варился) блендером измельчить нут, кунжутные семечки и очищенные зубчики чеснока до состояния пюре, добавить лимонный сок, масло, ещё раз перемешать, посолить по вкусу. Выложить на блюдо, посыпать паприкой, базиликом или свежей зеленью, подавать с лавашом, лепёшкой или хлебцами. Очень вкусный, нежный паштет, печёный чеснок придаёт мягкую нотку, немного напоминает хумус, идеальный вариант для постящихся.

Приятного аппетита!

Елена.