Posts Tagged ‘рецепты’
Понедельник, Июль 5th, 2010
Омлет с брокколи.
Ингредиенты:
10 яичных белков
5 яиц
1 стакан молока
соль, перец по вкусу
1,5 стакана нарезанной кубиками вареной ветчины
1 стакан соцветий свежей брокколи
120 г тертого сыра
1 средний помидор
3 ст.л. измельченного репчатого лука
Приготовление: в миске взбейте белки, яйца, молоко, приправьте солью и перцем. Влейте массу в предварительно смазанную маслом форму, покрошите в массу ветчину, брокколи, сыр, кусочки помидора, очищенного от семян, и лук. Запекайте при 190С 30-35 минут.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: брокколи, вареная ветчина, гурманология, Еда, завтраки, кулинария, кулинарные эксперименты, молоко, омлет, омлет с брокколи, омлетология, перец, помидор, репчатый лук, рецепты, соль, тертый сыр, яичные белки, яйца
Posted in Завтрак., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Воскресенье, Июль 4th, 2010
Ингредиенты:
гречневая крупа— 300 гр.
творог— 200 гр.
яйцо— 2 шт.
сметана – 100гр.
изюм—1 горсть
сахар— 100 гр.
Приготовление: сварить рассыпчатую кашу, охладить. Смешать кашу с творогом, добавить сахар и изюм, сметану и яйца взбить в отдельной посуде и перемешать с творожно-гречневой смесью (оставить немного сметано-яичной смеси). Форму смазать растительным маслом, обсыпать манкой, выложить смесь, разровнять и смазать остатками сметаны с яйцом. Запечь в духовке при температуре 180 градусов до золотистой корочки (примерно 20 минут).
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гречневая крупа, гурманология, Еда, Завтрак., изюм, крупеник, крупеник из творога, кулинария, кулинарные эксперименты, рецепты, сахар, сметана, творог, яйцо
Posted in Вторые блюда., Завтрак., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Суббота, Июль 3rd, 2010
Ингредиенты:
молоко – 3 л.
йогурт натуральный – 200 гр.
хлеб черный – 1 ломтик
Приготовление: в кастрюле соединить молоко, измельченный хлеб и йогурт. Перемешать. Оставить в теплом месте. Когда молоко полностью скиснет, кастрюлю поставить на разогретую плиту. Накрыть крышкой. Нагревать на самом медленном огне. Когда по краям начнет сворачиваться сыворотка, необходимо аккуратно перемешать, перевернув от середины к краям. Не кипятить! Когда простокваша полностью прогреется – кастрюлю следует снять с плиты, накрыть крышкой и дать полностью остыть. Остывшую массу переложить в сито и дать жидкости стечь. Чтобы получился сухой творог, то в сите его следует держать 35-40 минут. Чтобы творог получился более нежным и мягким, то необходимо из сита творог достать через 15-20 минут. Из данного количества ингредиентов получается 500-600 грамм творога.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, Завтрак., йогурт, кулинария, кулинарные эксперименты, молоко, натуральный йогурт, рецепт, рецепты, творог, творог из йогурта, хлеб черный
Posted in Завтрак., Кулинарные эксперименты., Правильное питание. | 2 Comments »
Пятница, Июль 2nd, 2010
Ингредиенты:
3 баклажан
6-8 помидора
2 веточки розмарина
Сухой шалфей
40 гр. тертого пармезана
250 гр. моцареллы
соль, перец, оливковое масло
Приготовление: баклажаны нарезать вдоль, посолить и поперчить. Помидоры нарезать кубиками. Розмарин мелко нарезать. Смешать помидоры с розмарином, шалфеем, оливковым маслом. Немного посолить. Пармезан натереть. Моцареллу нарезать кубиками. Баклажаны уложить на смазанный оливковым маслом противень. Смазать каждый баклажан оливковым маслом и запекать в духовке 5 мин. при 150 градусах. Затем повысить температуру до 200 градусов. На баклажаны разложить нарезанные помидоры , посыпать пармезаном, сверху моцареллу и запекать 15 мин.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: баклажаны, баклажаны с моцареллой, Вторые блюда., гурманология, Еда, закуска, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, моцарелла, оливковое масло, основные блюда, пармезан, перец, помидоры, рецепты, розмарин, соль, шалфей
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Четверг, Июль 1st, 2010
Приготовление:
0.5 л. светлого пива
200 г. сметаны 10%
2 сырых желтка
1 стакан (250 гр.) тёртого сыра
2 ч.л. сахара
0.5 ч.л. соли
2-3 ч.л. тмина
кусок чёрного хлеба
2-3 зубчика чеснока
соль по вкусу (для сухариков)
Приготовление: желтки растереть с сахаром и солью, добавить сметану и взбить в однородную смесь. Пиво вскипятить в эмалированной посуде, снять с огня, развести в нем сметано – яичную смесь, добавить тмин, тёртый сыр, затем вновь подогреть на медленном огне, постоянно помешивая, но не доводя до кипения. Нарезать хлеб произвольно, посыпать солью и подсушить в духовке, горячие сухарики посыпать измельчённым чесноком и тмином. В порционную тарелку налить суп, положить несколько сухариков, украсить веточкой зелени.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, желтки, кулинария, кулинарные эксперименты, Первые блюда., пивной суп, пиво, рецепт, рецепты, сахар, сметана, соль, суп, сухарики, твердый сыр, тмин, чёрный хлеб, чеснок
Posted in Кулинарные эксперименты., Первые блюда. | No Comments »
Среда, Июнь 30th, 2010
Варенье из белой черешни с грецкими орехами.
Варенье из белой черешни с грецкими орехами.
Ингредиенты:
белая черешня без косточек – 1 кг.,
сахар – 1 кг.,
лимон – 1 шт.,
грецкие орехи – 0,5 стакана,
вода – 1,5 стакана.
Способ приготовления:
Черешню промыть и удалить косточки, но так чтобы не пробить ягоду насквозь, иначе орех не будет держаться в мякоти ягоды во время варки варенья. Грецкие орехи нарезать кусочками в размер косточки черешни, после чего вложить в каждую ягоду. Сахар растворить в воде путём нагревания. Горячим сиропом залить черешню, так чтобы она полностью была покрыта, для этого можно использовать тарелку в виде груза. Ягода должна настаиваться в течении 3 часов. Варить варенье следует на слабом огне, через 60 минут добавить лимон, нарезанный маленькими кусочками, и варить ещё 30 минут, пока черешня не станет прозрачной.
В подготовленные баночки варенье разлить в горячем виде.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: белая черешня, варенье, грецкие орехи, гурманология, Еда, кулинария, орехи, пост, рецепт, рецепты, сахар, черешня
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | 3 Comments »
Вторник, Июнь 29th, 2010
Ингредиенты:
3 тонких лаваша
пачку крабовых палочек или крабового мяса
2-3 помидора
200 г сыра
укроп, майонез, соль по вкусу
Приготовление: лаваш смазать тонким слоем майонеза. На него положить слой тертого сыра, слой укропа. Затем накрыть 2-ым лавашом. На него выложить слой предварительно приготовленного салата (порезанные кубиками помидоры, майонез, соль). На все это положить 3-ий лаваш, смазанный майонезом. На него слой порубленных крабовых палочек. Все это аккуратно свернуть в рулет, можно накрыть пищевой пленкой, чтобы не подсох. Положить в холодильник на какое-то время, дать пропитаться.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, Закуски., крабовые палочки, крабовый рулет, кулинария, кулинарные эксперименты, майонез, помидоры, рецепт, рецепты, рулет, Рыбный день., соль, сыр, тонкий лаваш, укроп
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Рыбный день. | 1 Comment »