Posts Tagged ‘кулинария’
Воскресенье, Декабрь 19th, 2010
Ингредиенты:
400 гр. маскарпоне;
около 200 гр. сахарного песка;
4 яйца;
1 рюмка коньяка
Приготовление: отделите 4 яичных желтка и перемешайте их хорошенько с сахарным песком (измельчённым в сахарную пудру), слегка взбив эту смесь до однородного состояния. Теперь добавьте туда 400 гр. маскарпоне, перемешайте и влейте коньяк. Перемешайте хорошенько ещё раз. Взбейте очень сильно яичные белки и добавьте к уже приготовленной массе, аккуратно размешав. Поставьте в холодильник на 1 час. Перед подачей на стол верх можно посыпать тертым шоколадом или порошком какао.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, десерт, Еда, коньяк, крем, Крем "Тирамису"., кулинария, кулинарные эксперименты, маскарпоне, рецепт, рецепты, салат, сахар, сахарный песок, Сладкоежкам!, тирамису, яйца, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Суббота, Декабрь 18th, 2010
Ингредиенты:
1 большой гранат,
3 сочных помидора,
1 луковица
Уксус 1 ст.л.
Сахар по вкусу
Соль по вкусу
Зелень (петрушка и укроп) по вкусу
3 ст. л. растительного или оливкового масла.
Приготовление: лук нарезать кольцами и замариновать в уксусе, сахаре и соли на 30 мин. Зелень нарезать мелко. Гранат очистить и разобрать на зерна. Помидоры нарезать на дольки. Все ингредиенты смешать и заправить маслом.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гранат, гурманология, Еда, зелень, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, оливковое масло, петрушка, помидор, пост, растительное масло, рецепт, рецепты, салат, Салаты., сахар, соль, укроп, уксус
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Суббота, Декабрь 18th, 2010
Эту легкую и вкусную закуску удобно есть с ножом и вилкой, однако можно это делать и руками. Так что она подойдет и для праздничного стола, и для загородного пикника. Салатные листья разных цветов сделают блюдо особенно ярким. Мы предлагаем три вида начинки, но вы можете сделать и свои варианты этой закуски.
Набор продуктов на 20-25 порций:
1 кочан салата-латука,
1 кочан салата лолло-россо,
несколько листьев салата фризе,
200 г. творога,
1 пучок редиса,
1 пучок укропа,
1 пучок петрушки,
200 г. ветчины,
2 свежих огурца,
1 зубчик чеснока,
0,25 стручка красного острого перца,
3 ст. л. майонеза,
1 дайкон,
4 маринованных огурчика,
4 пера зелёного лука,
1 ст. л. сахара,
100 г. сметаны,
соль,
перец по вкусу.
Этапы готовки:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/snacks/s000007.htm
Приятного аппетита!
Tags: ветчина, гурманология, Еда, закуска, кулинария, майонез, огурец, пошаговый рецепт, поэтапный рецепт, редис, рецепт, рецепт с фотографиями, творог, фоторецепт, чеснок
Posted in Закуски., Фоторецепты. | No Comments »
Пятница, Декабрь 17th, 2010
Ингредиенты:
на 2 порции:
4-5 апельсин
1 большая луковица белого лука (лучше использовать именно белый, т.к. он не такой жгучий, как обычный коричневый лук и немного более сладковатый)
оливковое масло по вкусу
бальзамический уксус по вкусу
Приготовление: очистить апельсины от кожуры и порезать на мелкие кусочки (лучше оставлять только мякоть, облезая сердцевину, если апельсины уже не очень молодые). Очистить головку белого лука и порезать полукольцами. Положить в миску с апельсинами. Смешать в отдельной миске оливковое масло и бальзамический уксус в пропорции 3:2. Все хорошенько перемешать и влить в салат.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: апельсин, бальзамический уксус, белый лук, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, масло, оливковое масло, пост, рецепт, рецепты, салат, Салат "Апельсиновое чудо"., Салаты., уксус
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Четверг, Декабрь 16th, 2010
Картофельный салат с маринованными опятами.
Ингредиенты:
картофель – 3 шт.,
маринованные опята – 100 г.,
репчатый лук – 1 шт.,
растительное масло – 2 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Картофель и лук нарезать кубиками, по-отдельности обжарить на растительном масле до полной готовности. Выложить в салатник картофель и лук, добавить маринованные опята, посолить, поперчить, заправить растительным маслом и перемешать. Перед подачей на стол салат украсить зеленью укропа или петрушки.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: грибы маринованные, гурманология, Еда, картофель, картошка, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, маринованные опята, пост, рецепт, салат
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты. | No Comments »
Четверг, Декабрь 16th, 2010
Ингредиенты:
250 гр. чернослива
0,5 л. холодной воды + еще 1 чашка воды
150 гр. ванильного сахара
щепотка соли
немного молотой корицы
1 ст. л. муки
1 ст. л. лимонного сока
Приготовление: чернослив очистить от косточек. Залить водой и оставить на 1 час. После поставить чернослив на огонь в той же воде. Добавить ванильный сахар. Варить на среднем огне пока жидкость не уменьшится в двое. Если чернослив не разварился, перетереть в миксере. Добавить щепотку соли, 1 чашку воды, немного молотой корицы и проварить еще 10 мин. затем добавить муку и поварить еще 5 мин. Добавить лимонный сок. Если пудинг вам кажется немного жидковатым, добавьте чуть-чуть муки. Разложить по чашечкам и оставить остывать. Можно украсить долькой лимона и посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: ванильный сахар, вода, гурманология, Еда, карица, кулинария, кулинарные эксперименты, лимонный сок, молотая карица, мука, пудинг, Пудинг из чернослива., рецепт, рецепты, Сладкоежкам!, соль, чернослив
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »
Среда, Декабрь 15th, 2010
Ингредиенты:
Картофель отварной-3-5 шт.,
кальмары вареные-300 гр.,
яйца вареные-2-3 шт.,
сыр твердый-100-150 гр.,
майонез по вкусу,
красная икра – для украшения.
Приготовление: салат выкладываем слоями:1слой-картофель, тертый на терке (сразу сформировать его в форме ракушки), 2слой-половина порции тертого сыра, майонез, 3 слой – кальмары, нарезанные соломкой или кольцами, майонез, 4 слой-половина сыра, 5 слой – тертые на терке яйца, майонез. Украшаем красной икрой.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, кальмары, картофель, красная икра, кулинария, кулинарные эксперименты, майонез, новогодний стол, рецепт, рецепты, Рыбный день., салат, Салат "Морская ракушка"., Салаты., сыр, яйца
Posted in Кулинарные эксперименты., Рыбный день., Салаты. | No Comments »