Ингредиенты:
0,5 литра сыворотки,
0,5 ч.л соли,
2-3ст ложки сахара,
3-3,5 стак. муки,
1 ч.л соды.
Приготовление: сыворотку подогреть ( что бы была горячей), добавить соль, сахар, перемешать. Добавить муку и сделать тесто как на оладьи. Затем соду. Все перемешать и выпекать на смазанной маслом разогретой сковороде. Выкладывать можно столовой ложкой.
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
2 стакана (стакан-250г.) гречки
450 г.замороженного шпината
1 луковица
1 морковка
половинка крупного красного болгарского перца
2 свежих помидора
1 ст.ложка натёртого имбиря
2 гвоздики
щепотка тмина
3 зубчика чеснока
6 ст.ложек раст. масла
соль по вкусу
Приготовление: гречку залить кипятком (из расчёта 1 стакан гречки-2 стакана кипятка) варить на медленном огне до готовности, пока варится гречка, в сковороде разогреть 3 ст.ложки раст. масла обжарить мелко нарезанный кубиками лук, морковь и перец, жарить помешивая несколько минут и добавить замороженный шпинат, накрыть сковороду крышкой и тушить овощи помешивая, пока шпинат не раз морозится, посолить, добавить натёртые на тёрке помидоры, тушить овощи до готовности минут 7-8. В казане хорошо разогреть раст. масло и обжарить в течении минуты натёртый имбирь, измельчённый чеснок, тмин и гвоздику, добавить готовую гречку, хорошо перемешать и положить овощи, всё размешать, посолить по вкусу. Гречка в “индийском стиле” готова.
Приятного аппетита!
Елена.
Печенье "Сырные палочки".
Ингредиенты:
пшеничная мука – 160 г.,
сливочное масло – 130 г.,
тёртый сыр твердых сортов – 100 г.,
красный молотый перец,
соль по вкусу,
растительное масло – 1 ч.ложка.
Муку смешать с солью и красным перцем, перемешать с рубленным сливочным маслом, добавить тёртый сыр и быстро замесить тесто, скатать его в шар, завернуть в целлофан и положить в холодильник на 30 минут.
Охлажденное тесто раскатать на посыпанной мукой доске в пласт толщиной 0,5 см., нарезать полосками 2 см. шириной и 8-10 см. длиной, уложить на смазанный растительным маслом противень и выпекать в духовке 8 минут при температуре 220 градусов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Набор продуктов:
куриный окорочок – 3 шт.,
сливочное масло – 60 г.,
свежие (или замороженные) грибы – 200 г.,
репчатый лук – 1 шт.,
чеснок – 1 зубчик,
сметана – 200 мл.,
укроп,
чёрный молотый перец,
соль.
Этапы готовки:
1. Куриные окорочка разрезать пополам, поперчить и посолить. Окорочка обжарить в сковороде смазанной сливочным маслом на сильном огне с двух сторон до образования румяной корочки. Переложить в кастрюлю с толстым дном.
2. Лук измельчить, соединить с нарезанными грибами и обжарить в сковороде на сливочном масле 7 минут.
3. Лук и грибы выложить на окорочка, добавить сметану, влить 150 мл. воды и тушить на слабом огне 20 минут.
4. Зелень укропа и чеснок порубить, перемешать и добавить к окорочкам с грибами, тушить ещё 7 минут до полной готовности. Кастрюлю снять с огня, дать настояться в 10 минут и подать на стол.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
300 г. филе сёмги,
4 картофелины,
2 маринованных огурчика,
3-4 свеклы,
2-3моркови,
2 красных луковицы (именно красных!),
3 яйца,
грецкий орех 100 г.
творожный крем-сыр,
майонез,
зелень укропа.
Приготовление: рыбку очистите от костей и нарежьте кубиками. Отварите картофель в «мундире», затем очистите от кожуры и остудите. Нарежьте картофель кубиками. Свеклу и морковь отварить, остудить и натереть на крупной тёрке. Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами. Яйца сварить вкрутую, натереть на крупной тёрке. Грецкий орех поджарить на сухой сковороде, остудить, затем измельчить. Огурчик нарезать дольками. Салат укладывать слоями: 1 слой –картофель – творожный крем-сыр; 2 слой – отварная свекла и грецкий орех -майонез; 3 слой – сёмга – творожный крем-сыр; 4 слой – красный лук – майонез; 5слой – морковь – творожный крем-сыр; 6 слой – яйца – майонез; 7 слой –маринованный огурец – творожный крем-сыр; 8 слой – свекла – майонез. Украсить салат ядрами грецкого ореха и верх посыпать измельчённым укропом.
Приятного аппетита!
Елена.
Свекольный салат с яблоком и хреном.
Ингредиенты:
свёкла – 1 шт.,
корень хрена – 2 шт.,
яблоко – 2 шт.,
сахар – 1 ст.ложка,
сок лимона (или яблочный уксус) – 4 ст.ложки.
Сырую свёклу очистить, натереть на крупной тёрке и сбрызнуть 2 столовыми ложками сока лимона. Хрен, предварительно вымоченный в воде в течение 2-3 часов, почистить и натереть на мелкой тёрке. Яблоко очистить от кожуры и сердцевины, натереть на крупной тёрке и сбрызнуть 2 столовыми ложками сока лимона. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить сахар и тщательно перемешать. По желанию можно добавить зелень укропа или петрушки.
Приятного аппетита!
Elpis.
Тосты рыбные закусочные.
Ингредиенты:
рыбное филе (судак, треска, пикша или минтай) – 200 г.,
серый хлеб – 4 ломтика,
яичный белок – 1 шт.,
корень петрушки – 1 шт.,
тёртый сыр – 3 ст.ложки,
белое сухое вино – 2 ст.ложки,
кунжут – 2 ст.ложки,
чёрный перец – 2 горошины,
рубленая зелень укропа – 2 ст.ложки,
сливочное масло – 2 ст.ложки,
лимон – 1 шт.,
листья зелёного салата.
Рыбу залить горячей водой, добавить чёрный перец горошком, корень петрушки, вино, соль и варить 20 минут на слабом огне. Отваренную рыбу пропустить через мясорубку, смешать с тёртым сыром, укропом, кунжутом, добавить яичным белком и взбить миксером.
С ломтиков хлеба срезать корочку и обжарить на сливочном масле.
Гренки охладить, смазать рыбной массой, разрезать на треугольники, уложить на противень смазанный маслом и запекать в духовке 5 минут при температуре 200 градусов.
Горячие тосты выложить на тарелку выстеленную листьями зелёного салата, оформить дольками лимона и сразу подать на стол.
Приятного аппетита!
Elpis.