Posts Tagged ‘завтраки’
Вторник, Сентябрь 28th, 2010
Ингредиенты:
3 яйца
300 мл молока
150 гр. муки
по щепотки соли и сахара
1 пучок укропа
1 шт репчатый лук
200 гр. куриного филе,
твердый сыр
Приготовление: замесить тесто добавить в него зелень и испечь 5-6 блинов. Куриное филе порезать мелко и поджарить с луком, можно также его предварительно отварить и затем обжарить. Сыр натереть на крупной терке. Противень или лучше в круглую форму застелить фольгой или кулинарной бумагой, выкладываем слоями блины затем куриное филе, а сверху посыпаем сыром. Накрываем фольгой и ставим в духовку на минут 15-20 запекаться. Для сочности можно добавить порезанный помидор, а вообще вариантов с начинкой может быть много.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: блинный тортик, гурманология, Еда, завтраки, Закуски., кулинария, кулинарные эксперименты, куриное филе, курица, Масленица, молоко, мука, мясо, репчатый лук, рецепт, рецепты, сахар, соль, сыр, твердый сыр, укроп, филе, яйцо
Posted in Завтрак., Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Понедельник, Сентябрь 27th, 2010
Ингредиенты:
вода минеральная “Боржоми” – 0,5 л.
сахар – 3 ч. л.
соль – 1 ч. л.
масло растительное – 2 ст. л.
мука – до густоты сметаны
Приготовление: соединить минеральную воду, сахар, соль и растительное масло. Перемешать. Постепенно всыпать муку. Тесто должно быть густое, как сметана. Перемешать. Выпекать на тефлоновой сковороде.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: блины на минеральной воде, блины постные, вода минеральная "Боржоми", гурманология, Еда, еда в пост, завтраки, кулинария, кулинарные эксперименты, Масленица, масло растительное, мука, пост, Постящимся., рецепт, рецепты, сахар, соль
Posted in Завтрак., Кулинарные эксперименты., Постящимся. | No Comments »
Воскресенье, Сентябрь 26th, 2010
Ингредиенты:
Для теста:
Маргaрин 250 г
Сахaр 220 г
Яйцa 3 штуки
Вaнильный сахар 1 пaкетик
Мукa 350 г
Водa 350-500 г (в зaвисимости от толщины вaфель)
Белково-зефиpный крем:
Белoк 4 штуки
Сахaр 3 ст. ложки
Водa 3 ст. ложки
Уксуснaя эссeнция 1 ч. ложка
Фруктовaя эссeнция 0,5 ч. ложки
Желaтин рассыпной 1 пaкетик
Приготовление: мягкий маргарин взбить добела с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавлять яйца, продолжая взбивать. Замесить тесто. В тесто постепенно добавлять воду комнатной температуры. Если желаете получить вафли тоненькие и хрустящие, добавьте в тесто всю воду. Если, сдобные и плотные – то всего 350 грамм. Возможны варианты в любую сторону. Нагреть электрo-вафельницу, смазать обе поверхности кусочкам сливочного масла. Наливать по 1/3 объема кухонного половника. Готовые вафли еще горячими завернуть в трубочку при помощи деревянной палочки. Удобнее заворачивать прямо на горячем плато электрo-вафельницы, придавливая окончание «трубочки». Вафельные трубочки при помощи кондитерского мешка наполнить остывшим белковo-зефирным кремом. Для этого уварить сахар, воду, эссенцию до пробы на мягкий шарик и влить тоненькой струйкой в взбитые, как на безе, белки, продолжая взбивать на самых медленных оборотах миксера еще пару минут. Сразу же за сиропом добавить распущенный желатин, aроматизатор и краситель (по желанию). Перемешать ещё 1 минуту. Дать крему немного остыть.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: белок, ванильный сахар, вафельные трубочки с белково-зефирным кремом, вафли, вафли с начинкой, вода, гурманология, Еда, желатин, завтраки, кулинария, кулинарные эксперименты, маргарин, мука, рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, уксусная эссенция, фруктовая эссенция, яйца
Posted in Завтрак., Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Суббота, Сентябрь 25th, 2010
Ингредиенты:
1,5 стакана муки
2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки сливочного масла
1 ст. ложка теплого молока
2 яйца
0,5 пакетика ванильного сахара
Приготовление: молоко, яичные желтки, размягченное сливочное масло и сахар взбить в миксере до получения однородной массы. Добавить муку, ванилин и перетереть или взбить миксером. Отдельно взбить в плотную густую пену белки и осторожно подмешать их в основную массу. Нагреть вафельницу, смазать подсолнечным маслом. Аккуратно, смоченной водой ложкой, выложить тесто и выпекать 2-3 минуты. По желанию можно добавить какао, корицу, орехи толченные, конфитюр, кусочки желе.. Можно смазывать варением или глазурью и соединить по две.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: ванильный сахар, вафли, вафли ванильные, гурманология, Еда, завтраки, кулинария, кулинарные эксперименты, молоко, мука, рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, сливочное масло, теплое молоко, яйца
Posted in Завтрак., Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Понедельник, Сентябрь 20th, 2010
Ингредиенты:
Для теста:
200 г мягкого маргарина
100 г сахара
1 яйцо
300 г муки
ваниль
Для начинки:
500-600 г творога (домашнего)
2 яйца
150 г сахара
3 столовые ложки манки
по 5 штук чищеных от кожуры яблок и груш
ваниль, корица
Приготовление: смешать муку с сахаром, добавить маргарин и перетереть руками до образования маслянистой крошки. Добавить яйцо и замесить тесто. Получится тяжёленький колобок. Тесто разделить на 2 части. Одну отправить в морозилку, вторую в холодильник. Пока тесто “отдыхает” сделать начинку. Груши и яблоки очистить от кожуры и сердцевины и нарезать кубиками. Творог смешать с сахаром, манкой, яйцами и ванилью. Тщательно перемешать. Добавить нарезанные груши и яблоки. Достать тесто сиз холодильника, раскатать его по форме. На тесто выложить начинку. Достать тесто из морозилки и натереть на крупной терке сверху, на начинку. Присыпать слегка корицей. Запекать при температуре 180 градусов примерно час. Подавать холодным. То есть пирог должен настояться в холодном месте 12 часов.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: ваниль, груши, гурманология, Еда, завтраки, корица, кулинария, кулинарные эксперименты, манка, маргарин, мука, пирог, рецепт, рецепты, сахар, Сладкоежкам!, творог, творожный пирог с фруктами, яблоки, яйца
Posted in Завтрак., Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »
Пятница, Сентябрь 10th, 2010
Ингредиенты:
8 яиц
100 г. сливочного масла
150 г. куриной печени
100 г. куриного бульона (можно из кубика)
2 помидора
Соль по вкусу
Приготовление: помидоры мелко нарезать и смешать с бульоном. Куриную печень мелко нарезать и припустить в сливочном масле, залить смесью бульона с помидорами и перемешать. Глубокую огнеупорную сковороду смазать сливочным маслом и выложить в нее смесь печени и помидоров. Яйца слегка взбить, посолить и вылить на печень сверху. Запекать в духовом шкафу до готовности. Перед подачей при желании можно украсить блюдо томатным соусом.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, Еда, завтраки, кулинария, кулинарные эксперименты, куриная печень, куриный бульон, Кухни народов мира., помидоры, сливочное масло, соль, турецкая кухня, яйца по-турецки, яйцо
Posted in Завтрак., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | No Comments »
Вторник, Сентябрь 7th, 2010
Ингредиенты:
картофель – 500 гр.
грибы – 200 гр.
лук репчатый – 1 шт.
сметана по вкусу
Приготовление: картофель помыть. Отварить в мундире. Остудить. Очистить. Нарезать кольцами. Грибы нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами. На противень, смазанный маслом, выложить:
1-ый слой – картофель;
2-ой слой – грибы;
3-ий слой – лук;
4-ый слой – картофель.
Залить сметаной. Запекать в разогретой духовке 20-30 минут.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: Вторые блюда., грибы, гурманология, Еда, завтраки, запеканка, картофель, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, основное блюдо, рецепт, рецепты, сметана
Posted in Вторые блюда., Завтрак., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »