ФРУКТОВОЕ АССОРТИ В АРБУЗЕ.
Нам потребуется: 1 арбуз (2-2,5 кг.), 2 большие груши, 4-5 кружков ананаса (консервированного), 2 больших банана, 300 г. чёрного винограда, 1/2 лимона, сахар по вкусу, консервированный ананасный сок.
Срезать снизу тонкий слой арбузной корки так, чтобы арбуз мог стоять на поверхности. Сверху срезать так, чтобы получились зубцы. Аккуратно вырезать мякоть арбуза и нарезать кубиками, удалив семена. Арбузный сок собрать. Нарезать груши кубиками, кружки ананаса кусочками, бананы дольками. Виноградины разрезать пополам и удалить из них косточки. Положить все фрукты в большую “салатницу” (т.е. в арбуз), полить ананасовым и арбузным соком, выжать лимон и добавить сахар по вкусу.
САЛАТ-КОКТЕЙЛЬ ДЫННЫЙ.
На 1 порцию нам потребуется: 20 г. дыни , 15 г. лимонного сока , 15 г. гранатового сока , 35 г. апельсинового сока .
Из мякоти зрелой дыни с помощью выемки или столовой ложкой готовят шарики, которые затем выдерживают в смеси лимонного и гранатового соков. Шарики кладут в бокалы и заливают охлажденным апельсиновым соком. Подают в высоком бокале или узком стакане.