Posts Tagged ‘Еда’
Пятница, Сентябрь 10th, 2010
Дыня, фаршированная куриным филе.
Ингредиенты:
куриная грудка – 2 шт.,
сыр – 60 г.,
круглая дыня (не менее 2 кг.) – 1 шт.,
белое полусладкое вино – 1 стакан,
бальзамический уксус – 1 ст.ложка,
растительное масло – 2 ст.ложки,
гвоздика – 4 шт.,
душистый перец – 6 шт.,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Филе с куриных грудок нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить и замариновать на 1 час в смеси гвоздики, душистого перца, бальзамического уксуса и растительного масла.
Дыню помыть, срезать верхушку, с помощью столовой ложки удалить семена и слой мякоти, оставив до кожуры 1,5-2 см.
Кусочки курицы выложить в сковороду и немного обжарить, затем добавить маринад и тушить 5 минут. После чего мясо перемешать с сыром, нарезанным кубиками, и переложить в дыню. Сверху залить остатками маринада и белым полусладким вином. Дыню накрыть крышечкой-верхушкой и сколоть зубочистками.
Запекать в духовке 1 час при температуре 200 градусов. После чего выключить духовку и оставить в ней дыню ещё на 30 минут.
На стол подавать дыню в горячем виде.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: бальзамический уксус, белое полусладкое вино, второе блюдо, гвоздика, горячее блюдо, гурманология, душистый перец, дыня, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, куриная грудка, курятина, мясо, основное блюдо, растительное масло, рецепт, сыр, фаршированная дыня
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Четверг, Сентябрь 9th, 2010
Ингредиенты:
600 гр. куриного фарша,
половина мелко нарезанной средней луковицы,
половина мелко нарезанного сладкого болгарского перца,
3-4 ст. ложки сладкой десертной кукурузы,
2 яйца,
2-3 ст. л. панировочных сухарей,
1 ст. ложка горчицы,
2 ст.л. кетчупа,
2 ч.л. соли
2 ст.л. молока.
Приготовление: смешать фарш с панировочными сухарями, луком, кукурузой и сладким перцем. В чашке взбить яйца, добавить к фаршу. Добавить горчицу, кетчуп, соль, молоко и все хорошенько перемешать. Сформировать из фарша на противне мясную “булку”, сверху смазать тонким слоем кетчупа и поставить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 50 минут.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: болгарский перец, Вторые блюда., горчица, гурманология, десертная кукуруза, Еда, кетчуп, кукуруза, кулинария, кулинарные эксперименты, куриный фарш, лук, молоко, основное блюдо, панировочные сухари, рецепт, рецепты, сладкий перец, соль, яйца
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Четверг, Сентябрь 9th, 2010
Варенье из мяты.
Ингредиенты:
листья мяты – 400 г..
сахар – 1 кг.,
лимонная кислота – 1 ч.ложка,
вода – 1 стакан.
Листья мяты промыть в холодной воде, откинуть на сито, переложить в бумажное полотенце и осторожно промокнуть. Переложить листья в кастрюлю, пересыпать 0,5 кг. сахара, полить сверху раствором лимонной кислоты, ещё раз встряхнуть, накрыть крышкой и выдерживать 6 часов.
Оставшийся 0,5 кг. сахара залить водой, сварить сироп и залить им уже пустившие сок листья. После чего дать ещё настояться в течение 6 часов.
Поставить на маленький огонь, кипятить не более 5 минут, затем горячее варенье разлить в стерилизованные пол-литровые банки и закатать крышками.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: варенье, гурманология, Еда, заготовки на зиму, консервация, кулинария, мята, мятное варенье, пост, рецепт, сахар
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »
Среда, Сентябрь 8th, 2010
Ингредиенты:
лук репчатый – 1-2 шт.
картофель – 3-5 шт.
грибы – 100 гр.
рыба – 1 кг.
сливки
укроп – по вкусу
приправа – по вкусу
Приготовление: репчатый лук измельчить. Картофель нарезать небольшими кубиками. Рыбу почистить, помыть и нарезать на порционные куски. Укроп измельчить. На фольгу положить картофель и лук. Посолить. Положить рыбу, посолить, добавить приправу. Сверху посыпать укропом. Фольгу свернуть конвертом. Влить сливки. Тщательно защипнуть края фольги. Конверты положить в кастрюлю с кипящей водой. Тушить на умеренном огне 50-60минут.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: Вторые блюда., грибы, гурманология, Еда, картофель, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, основное блюдо, приправа, рецепт, рецепты, рыба, Рыбный день., сливки, укроп
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Рыбный день. | No Comments »
Среда, Сентябрь 8th, 2010
Салат из ветчины с дыней и сыром.
Ингредиенты:
ветчина – 100 г.,
мякоть дыни – 300 г.,
сыр “Моцарелла” (можно заменить на любой сыр мягких сортов: Адыгейский, Сулугуни и т.д.) – 125г.,
шпинат – 100 г.
для заправки:
белый винный уксус – 1 ст.ложка,
мёд – 1 ст.ложка,
оливковое масло – 3 ст.ложки,
сушёный базилик (можно заменить орегано) – 1/2 ч.ложки,
соль и белый перец по вкусу.
Шпинат помыть и обсушить. Ветчину, мякоть дыни и сыр нарезать тонкими пластинками. Осторожно перемешать с листьями шпината и полить заправкой, для которой предварительно смешать все ингредиенты.
Украсить салат свежим базиликом или орегано.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: адыгейский сыр, базилик, ветчина, винный уксус, гурманология, дыня, Еда, кулинария, мёд, медовый спас, моцарелла, оливковое масло, орегано, рецепт, салат, сулугуни, сыр, шпинат
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | No Comments »
Вторник, Сентябрь 7th, 2010
Ингредиенты:
картофель – 500 гр.
грибы – 200 гр.
лук репчатый – 1 шт.
сметана по вкусу
Приготовление: картофель помыть. Отварить в мундире. Остудить. Очистить. Нарезать кольцами. Грибы нарезать кубиками. Лук нарезать полукольцами. На противень, смазанный маслом, выложить:
1-ый слой – картофель;
2-ой слой – грибы;
3-ий слой – лук;
4-ый слой – картофель.
Залить сметаной. Запекать в разогретой духовке 20-30 минут.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: Вторые блюда., грибы, гурманология, Еда, завтраки, запеканка, картофель, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, основное блюдо, рецепт, рецепты, сметана
Posted in Вторые блюда., Завтрак., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Вторник, Сентябрь 7th, 2010
Салат из куриной грудки с дыней.
Ингредиенты:
куриная грудка – 1 шт.,
мякоть дыни – 300 г.,
сыр – 100 г.,
грецкие орехи – 1/3 стакана,
листовой салат – 2 пучка,
для заправки:
соевый соус – 2 ст.ложки,
яблочный уксус – 2 ст.ложки,
оливковое (или кунжутное) масло – 3 ст.ложки.
Куриную грудку разрезать на кусочки и тушить 15 минут, после чего остудить.
Сыр и мякоть дыни нарезать кубиками, грецкие орехи порубить, листья салата нарвать на кусочки.
Ингредиенты заправки тщательно перемешать.
Дно салатника выложить кусочками листового салата, сверху положить перемешанные кусочки куриной грудки, дыни и сыра, залить заправкой и засыпать измельчённым грецкими орехами.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: грецкие орехи, гурманология, дыня, Еда, кулинария, куриная грудка, курица, листовой салат, оливковое масло, рецепт, салат, соевый соус, сыр, яблочный уксус
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | No Comments »