М.Калинина "Виктория."
Posts Tagged ‘клубника’
Еда в искусстве.
Понедельник, Июнь 21st, 2010Творожно-клубничный десерт.
Пятница, Июнь 18th, 2010Творожный десерт с клубникой.
Творожно-клубничный десерт.
Ингредиенты:
обезжиренный творог – 500 г.,
сахар – 100 г.,
молоко – 200 г.,
желатин – 15 г.,
клубника – 350 г.,
клубничное желе – 2 пакета,
ванилин.
Способ приготовления:
Желатин замочить в 100 мл воды на 30 минут. Клубничное желе приготовить по рецепту на пакете. В силиконовую форму выложить промытую клубнику, залить подготовленным клубничным желе и поставить в холодильник для застывания. Творог взбить в блендере с сахаром, молоком и ванилином. Замоченный желатин растворить на слабом огне, не доводя до кипения, и добавить во взбитую творожную массу. Когда клубничное желе почти застынет, выложить сверху него творожный крем и поставить для окончательного застывания в холодильник.
Перед подачей на стол выложить десерт из силиконовой формы на тарелку.
Приятного аппетита!
Elpis.
Еда в искусстве.
Пятница, Июнь 18th, 2010
Л.Скрипченко "Натюрморт с клубникой."
Землянично-йогуртовый мусс.
Четверг, Июнь 17th, 2010Земляничный мусс с йогуртом.
Землянично-йогуртовый мусс.
Ингредиенты:
земляника (можно заменить клубникой) – 400 г.,
киви – 3 шт.,
сок лимона – 2 ч.ложки.,
йогурт – 400 г.,
желатин – 12 г.,
сливки 30% – 150 мл.,
ванильный сахар – 1/2 ч.ложки,
сахарная пудра – 40 г.
Способ приготовления:
Желатин замочить в 100 мл. холодной воды на 30 минут. Землянику (или клубнику) измельчить в блендере или протереть через сито. Йогурт смешать с сахарной пудрой, ванильным сахаром и лимонным соком. Желатин после набухания поставить на слабый огонь и растворить, не доводя до кипения. Сначала смешать с йогуртом, как только начнётся процесс желирования, добавить взбитый сливки, перемешать и ввести земляничное (или клубничное) пюре. Тщательно перемешать и поставить в холодильник на 3 часа. Киви очистить, нарезать кубиками и выложить на дно креманки, сверху – мусс.
При подаче на стол десерт украсить кусочками киви.
Приятного аппетита!
Elpis.
Елена, с Днём рождения!
Среда, Июнь 16th, 2010
Татьяна Ягодкина "Солнечное утро."
Сегодня в нашем коллективе праздник – День рождения Елены!
Вы так нежны и так прекрасны!
Что Вам сегодня пожелать?
Увы, старания напрасны.
Достойных слов не отыскать.
Богиню юную поздравить
Трудней, чем скалы покорять,
Слова искать, писать и править,
Чтоб чувства точно передать.
Желаем счастья Вам и мира,
Здоровья, радости, любви!
Пусть, поэтическая лира
У рыцарей горит в крови.
Они, мы знаем, пред богиней
Колена будут преклонять,
Ведь под вуалью неба синей
Вам суждено звездой блистать!
Елене повезло родиться в первый месяц лета, июнь нашёптывает желание сбежать в отпуск и манит в дальние края. Может быть по этой причине наша именинница так любит путешествовать. Мы не могли не вспомнить о любви Елены к морю, нашли для неё фирменные рецепты её любимого города Севастополя. Надеемся, что они помогут настроиться на отпуск и придумать очередной интересный маршрут, а в дальнейшем поделиться с нами впечатлениями и новыми рецептами.
Рыба по-севастопольски.
Ингредиенты:
мука – 200 г.,
молоко – 400 г.,
яйцо – 4 шт.,
растительное масло – 8 ст.ложек,
филе рыбы – 500 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
варёное яйцо – 4 шт.,
тёртый сыр твёрдых сортов – 50 г.,
майонез – 250 г.,
панировочные сухари – 4 ст.ложки,
соль по вкусу.
Из муки, молока, яиц и соли замесить тесто и выпечь на растительном масле тонкие блинчики. Рыбу отварить, мелко нарезать, добавить поджаренный до золотистого цвета на растительном масле лук, мелко рубленные яйца, тёртый сыр, половину майонеза и тщательно перемешать. Начинку выложить на середину блинов, свернуть в трубочки, смазать оставшейся частью майонеза, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле.
И какой отдых на море без вечернего десерта на террасе с видом на бьющиеся о берег волны!
Фруктовый десерт “Балаклавская звезда”.
Ингредиенты на 4 порции:
белое сухое вино – 1 стакан,
сахарная пудра – 3 ст.ложки,
ананас – 200 г.,
нектарин – 2 шт.,
клубника – 200 г.,
груша – 1 шт.,
шампанское – 200 мл.,
сливочное мороженое – 200 г.
Сухое белое вино налить в небольшую кастрюлю, всыпать сахарную пудру, помешивая, нагреть на слабом огне, не доводя до кипения, пока сахарная пудра не растворится, охладить. Очищенные свежие или консервированные ананасы мелко нарезать. Клубнику промыть, очистить и разрезать на части. Нектарины тщательно промыть, разрезать пополам, вынуть косточки и нарезать дольками. Грушу вымыть, очистить от кожуры и сердцевины и нарезать тонкими дольками. Подготовленные фрукты и ягоды положить в глубокое блюдо, залить охлаждённым винным сиропом и поставить в холодильник на 1-2 часа, периодически помешивая. При подаче выложить фрукты в креманки, полить образовавшимся соусом-сиропом, шампанским и украсить мороженым.
Приятного аппетита!
Елена, с Днём рождения!
С любовью, едический коллектив.
Постный пирог с клубникой.
Вторник, Июнь 15th, 2010Постный пирог с клубникой.
Постный пирог с клубникой.
Ингредиенты:
мука – 250 г.,
разрыхлитель для теста – 1 пакетик,
сахар – 150 г.,
ванильный сахар – 10 г.,
растительное масло – 5 ст.ложек,
клубника – 200 г.,
соль – 1/4 ч.ложки,
сахар – 2 ст.ложки для посыпки.
Способ приготовления:
Муку просеять, перемешать с разрыхлителем для теста, 100 г. сахара, ванильный сахаром и солью, добавить 4 столовые ложки растительного масла и 6 столовых ложек холодной воды. Замесить эластичное тесто, завернуть в плёнку и положить в холодильник на 1 час. Тесто разделить на 2 части (1/3 и 2/3). Форму смазать 1 столовой ложкой растительного масла, выложить раскатанное тесто (2/3), сделать из теста бортики. Сверху положить начинку из нарезанной пластинками клубники, перемешанной с 50 г. сахара. Раскатать другую часть теста (1/3), накрыть пирог сверху, аккуратно защипать края, смазать растительным маслом, посыпать 2 столовыми ложками сахара, в середине сделать небольшое отверстие для выхода пара. Выпекать пирог в духовке при температуре 180 градусов 30-35 минут. Пирог плохо подрумянивается, поэтому не стоит его передерживать в духовке, тесто проверить на готовность можно зубочисткой, если она сухая – готов. Пирог остудить не вынимая из формы, после чего переложить на блюдо.
Приятного аппетита!
Elpis.
Клубничное лето.
Вторник, Июнь 15th, 2010Клубничное лето у нас наступило
И в липовом запахе дни утопило.
А солнечный луч вперемешку с дождями
И радуга вслед, всеми красок цветами.
А птицы у речки играют все ноты,
И слушая их, все забудешь заботы.
Весь мир утопает в той роскоши лета,
И не пропустить бы нам с вами все это!