Posts Tagged ‘основное блюдо’
Четверг, Декабрь 8th, 2011
Шампиньоны фаршированные брынзой и семечками.
Ингредиенты:
шампиньоны – 500 г.,
брынза – 200 г.,
сок лимона – 2 ст.ложки,
растительное масло – 3 ст.ложки,
семечки подсолнечника – 2 ст.ложки,
семечки кунжута – 2 ст.ложки,
соль.
Способ приготовления:
Шампиньоны промыть, отделить шляпки от ножек.
Сок лимона смешать с 1 столовой ложкой растительного масла и солью, смазать этой смесью шляпки грибов.
Ножки шампиньонов измельчить и обжарить на 2 столовых ложках растительного масла.
Брынзу размять вилкой, смешать с семечками подсолнечника и кунжута, добавить обжареные грибы и перемешать.
Полученным фаршем начинить шляпки шампиньонов, выложить на противень и запекать в духовом шкафу 25 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячая закуска, горячее блюдо, грибы, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, кунжут, лимон, основное блюдо, подсолнечник, растительное масло, рецепт, семечки, шампиньоны
Posted in Вторые блюда., Закуски., Кулинарные эксперименты. | 2 Comments »
Вторник, Декабрь 6th, 2011
Курица в апельсинах.
Ингредиенты:
курица – 1шт,.
апельсин – 2 шт.,
оливковое масло – 4 ст.ложки,
паприка – 1/2 ч.ложки,
пучок зелени (петрушка, укроп или кинза) ,
чёрный молотый перец – 1/8 ч.ложки,
соль.
Способ приготовления:
Курицу разрезать на порционные куски.
Сок 1 апельсина смешать с оливковым маслом, паприкой, мелко рубленой зеленью, чёрным мотлотыйм перцем и солью.
Куски курицы сложить в миску, залить смесью, перемешать и поставить мариноваться в холодильник на 3 часа.
Апельсин нарезать кружками.
Куски курицы выложить в форму для запекания, сверху уложить апельсин и залить маринадом.
Выпекать в духовом шкафу 30 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита !
Elpis.
Tags: апельсин, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, курица, курятина, мясо, основное блюдо, рецепт
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 2 Comments »
Воскресенье, Декабрь 4th, 2011
Курица в пиве по-киевски.
Ингредиенты:
куриный окорочок – 5 шт.,
светлое пиво – 0,5 литра,
чеснок – 2 зубчика,
пряности для курицы,
чёрный молотый перец,
соль.
Способ приготовления:
Чеснок измельчить, соединить с пряностями для курицы, чёрным молотым перцем и солью.
Окорочка намазать смесью, выложить в форму для запекания, залить пивом и поставить в духовой шкаф.
Запекать 45 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита !
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, куриный окорочок, курица, курятина, мясо, основное блюдо, пиво, рецепт, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Пятница, Декабрь 2nd, 2011
Вегетарианский плов с сухофруктами и кедровыми орешками.
Ингредиенты:
рис – 1 стакан,
курага – 100 г.,
изюм без косточек – 4 ст.ложки,
чеснок – 1 зубчик,
оливковое масло – 2 ст.ложки,
овощной бульон – 3 стакана,
репчатый лук – 2 шт.,
очищенные кедровые орешки – 1 ст.ложка,
шафран – 1/4 ч.ложки,
соль.
Способ приготовления:
Курагу и изюм залить горячей водой и выдержать до набухания, после чего курагу нарезать соломкой.
Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле, добавить овощной бульон, измельчённую курагу, посолить и тушить 10 минут.
Добавить рис и тушить без помешивания 15 минут, добавить распаренный изюм, кедровые орешки и шафран, перемешать и тушить ещё 5 минут.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, еда в пост, изюм, кедровые орехи, кулинария, кулинарные эксперименты, курага, лук, основное блюдо, пост, рецепты, рис, сухофрукты, чеснок
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Постящимся. | No Comments »
Среда, Ноябрь 30th, 2011
Сёмга по-бергенски.
Ингредиенты:
филе сёмги с кожей – 4 куска,
оливковое масло – 1 ст.ложка,
Маринад:
рубленая зелень укропа – 4 ст.ложки,
клюква – 3 ст.ложки,
сладкая горчица – 2 ст.ложки,
чеснок – 1 зубчик,
сок лимона – 2 ст.ложки,
вермут – 2 ст.ложки,
соль.
Способ приготовления:
Четыре листа пищевой фольги смазать оливковым маслом, выложить на неё филе сёмги кожей вниз.
Ингредиенты маринада смешать и равномерно распределить на сёмгу.
Фольгу завернуть так, чтобы куски рыбы находились в ней свободно, но края должны быть достаточно плотно закрыты.
Выложить пакетики с рыбой на противень и запекать 25 минут в духовом шкафу при температуре 170 градусов.
Приятного аппетита !
Elpis.
Tags: вермут, горчица, горячее блюдо, гурманология, Еда, клюква, кулинария, кулинарные эксперименты, Кухни народов мира., национальная кухня, норвежская кухня, основное блюдо, рецепт, Рыбный день., сёмга, укроп, филе сёмги
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Рыбный день. | No Comments »
Вторник, Ноябрь 29th, 2011
Куриные котлеты.
Ингредиенты:
куриное филе – 500 г.,
яйцо – 1 шт.,
майонез – 3 ст.ложки,
картофельный крахмал – 1 ст.ложка,
растительное масло,
чёрный молотый перец,
соль.
Способ приготовления:
Куриное филе порубить на меокие кусрчки.
Яйцо разбить в миску, смешать с крахмалом и майонезом, поперчить и посолить.
Добавить в миску рубленое филе и перемешать.
Сковороду поставить на средний огонь, разогреть растительное масло, фарш выкладывать ложкой, когда одна сторона подрумянится, перевернуть и дожаривать вторую сторону под крышкой.
Приятного аппетита !
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, картофельный крахмал, кулинария, кулинарные эксперименты, куриные котлеты, майонез, основное блюдо, растительное масло, рецепт, филе куриное, филе курицы, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Суббота, Ноябрь 5th, 2011
Ингредиенты:
курица – 1,5 кг.,
мякоть тыквы – 350 г.,
грибы – 500 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
лимон – 0,5 шт.,
оливковое масло – 4 ст.л.,
сливки 20% – 200 мл.,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Курицу разделать на порционные куски, снять кожу, натереть смесью из чёрного молотого перца и соли, сбрызнуть соком лимона, перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.
2 столовые ложки оливкового масла разогреть в сковороде и обжарить на нём курицу до золтистой корочки.
Курицу выложить в кастрюлю.
Лук и грибы нарезать кубиками и обжарить в 2 столовых ложках оливкого масла в течении 5 минут.
Добавить нарезанную кубиками тыкву и готовить ещё 2 минуты.
Влить сливки, посолить, поперчить и тушить, пока соус загустеет.
Содержимое сковороды выложить на курицу, кастрюлю накрыть крышкой и запекать в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.
Приятного аппетита!
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, грибы, гурманология, Еда, кулинария, курица, курятина, лимон, лук, мясо, основное блюдо, рецепт, стресс, тыква
Posted in Вторые блюда., Стресс нужно правильно кормить. | 1 Comment »