О.Григорьева-Климова "Натюрморт с тыквами и яблоками."
Posts Tagged ‘тыква’
Еда в искусстве.
Суббота, Март 6th, 2010Цыплёнок, запечённый в тыкве. Греческая кухня.
Пятница, Февраль 12th, 2010Согласно древнему сказанию, некий повар в Греции устроил из тыквы целый пир. Искусно меняя приправы, ему удалось из одного и того же плода получить для своих блюд продукты, по вкусу и фактуре неотличимые от кефали, ягнятины, телятины, колбасок и овощей разных видов. Гостям понравилось. Что неудивительно – тыква хороша и для салата (в сыром виде), и для супа, и для второго, и для третьего. Ей приятно соседство кислых и кисло-сладких яблок, листового салата и моркови. Отваривать тыкву не стоит – теряет вкус. Лучше запекать в духовке, разрезав пополам или на крупные куски или вовсе целиком. Ей очень идут пряности: тмин, перец, восточные смеси. А ещё тыква идеальна в качестве ёмкости для запекания или даже суповой кастрюли.
На 6 порций нам понадобится:
потрошёный цыплёнок весом 1 кг.,
1 тыква среднего размера,
0,5 стакана риса,
1 лук-порей (только белая часть),
200 г. кураги,
100 г. сливочного масла,
растительное масло для обжаривания,
соль, перец по вкусу.
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/poultry/p000002.htm
Клюквенно-тыквенные маффины.
Суббота, Январь 16th, 2010
Ингредиенты на 24 штуки:
1 стакан тыквенного пюре,
1 стакан клюквы,
1 стакан мюсли,
1 стакан муки,
1 ч. л. пекарского порошка,
1 стакан сахара,
80 мл растительного масла,
2 яйца,
0,5 стакана молока,
0,5 стакана любых,
измельченных орехов,
сливочное масло для смазки формочек.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/konditer/keks/g-000001.htm
Тыквенная халва.
Воскресенье, Январь 10th, 2010Праздники в этом году выдались продолжительные. Столько возможностей испробовать новые рецепты, а поводов ещё больше. Почему бы не заглянуть в закрома. Это она! Великолепная тыква – кладезь витаминов и полезных веществ. На праздник хочется чего-нибудь вкусненького и оригинального. Самое время вспомнить про тыквенную халву.
Тыквенная халва.
Ингредиенты:
2,5 стакана тёртой тыквы,
0,5 стакана молока,
0,5 стакана сахара,
1 стакан мёда,
50 г. семян кардамона,
50 г. нежареного кешью,
0,25 ч. л. соли,
3 ст. л. топлёного масла.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/desert/muss/g-000001.htm
Еда в искусстве.
Четверг, Декабрь 17th, 2009
Т.Богонина-Власова "Натюрморт с тыквой."
Еда в искусстве.
Суббота, Ноябрь 21st, 2009
Н.Волохо "Натюрморт. Осень."
Еда в искусстве.
Понедельник, Ноябрь 16th, 2009
М.Пустовалова "Натюрморт."