Гурманология

Герман – имя древнеримского происхождения, имеющее значение “воин, дружинник, германец”.
Герман никогда не подведёт, на него можно во всём положиться. Близкие люди и друзья ценят в нём не только надёжность, им импонирует обаяние и обширные познания в литературе, технике и медицине. Они хорошо знают Германа, и их не пугает его внешняя холодность. Разностороннее развитие Германа позволяет ему оценить не только оригинальность блюда, но и его пользу, этим и следует воспользоваться, приготовив что-нибудь новенькое для виновника торжества по именному рецепту.

Печень с ягодами по-германовски.

Печень с ягодами по-германовски.

Ингредиенты:
куриная печень – 500 г.,
красный лук – 2 шт.,
свежемороженая вишня – 150 г. (свежая вишня без косточек – 100 г.),
свежемороженая клюква – 70 г. (свежая клюква – 50 г.),
сухое белое вино – 100 мл.,
мука – 1 ст.ложка,
растительное масло – 4 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Куриную печень порезать на крупные кусочки и обвалять в муке, после чего обжарить на 2 столовых ложках растительного масла на сильном огне 5 минут, непрерывно помешивая. Лук нарезать соломкой и обжарить на оставшихся 2 столовых ложках растительного масла до появления золотистой корочки. Соединить лук и печёнку, добавить вишню и клюкву, поперчить, посолить, влить вино и на слабом огне тушить 15 минут периодически помешивая.
Подавать на стол в горячем виде как основное блюдо, или в холодном – как закуску.
Приятного аппетита!

Германы, с Днём Ангела!

С любовью, Elpis.