Posts Tagged ‘гурманология’
Среда, Июнь 20th, 2012
Отбивные из свинины под помидорами и сыром.
Состав:
мякоть свинины – 1 кг.,
помидор – 4 шт.,
сыр – 200 г.,
базилик – 2 веточки,
петрушка – 2 веточки,
для кляра:
мука – 7 ст.ложек,
молоко – 4 ст.ложки,
яйцо – 2 шт.,
масло для жарки,
чёрный молотый перец,
соль.
Приготовление:
1. Мякоть свинины нарезать порционными кусками, посолить, поперчить и отбить с двух сторон.
2. Для кляра в муку влить молоко и перемешать, чтобы не образовались комочки. Взбить яйца в мягкую пену, после чего аккуратно перемешать их с тестом. Приправить солью и перцем.
3. Масло для жарки нагреть до умеренной температуры в сковороде с толстым дном. Каждый кусочек мяса обмакнуть в кляр, дать стечь лишнему тесту и обжарить с двух сторон до золотистого цвета.
4. Жареные отбивные выложить в форму для выпекания (или противень), сверху уложить кольца из помидоров, посыпать тёртым сыром и мелко рубленой зеленью базилика и петрушки.
5. Запекать в духовом шкафу 15 минут при температуре 180-200 градусов.
6. Подавать на стол отбивные из свинины под помидорами и сыром в горячем виде с блюдами из риса или картофеля.
Приятного аппетита!
Ната
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кляр, кулинария, кулинарные эксперименты, молоко, мука, мясо, основное блюдо, отбивная, помидор, рецепт, свинина, сыр, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Вторник, Июнь 19th, 2012
Постный манник с орехами и цукатами.
Ингредиенты:
манная крупа – 1 стакан,
пшеничная мука – 1/2 стакана,
сахар – 1 стакан,
растительное масло – 6 ст.ложек,
гашёная сода – 1/2 ч.ложки,
ванилин – 1/4 ч.ложки,
орехи – 1/4 стакана,
курага – 1/4 стакана,
цукаты – 1/4 стакана.
Способ приготовления:
Манную крупу смешать с сахаром, залить 1 стаканом воды и дать настояться 30 минут.
Добавить муку, гашёную соду, ванилин, растительное масло и вымесить.
Тесто соединить с измельчёнными орехами, цукатами и курагой, нарезанной кубиками, перемешать и выложить в форму для выпекания.
Запекать в духовом шкафу 20 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, курага, манка, манная крупа, манник, орехи, основное блюдо, постная запеканка, постная коврижка, постные сладости, постный десерт, рецепт, сахар, цукаты
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам! | No Comments »
Воскресенье, Июнь 3rd, 2012
Закрытый пирог с молодой капустой.
Ингредиенты:
для теста:
мука – 2 стакана,
кефир – 1 стакан,
сметана – 2 ст.ложки,
сливочное масло – 100 г.,
яйцо – 1 шт.,
сода – 1/2 ч.ложки,
щепотка соли,
для начинки:
молодая капуста – 400 г.,
сливочное масло – 1 ст.ложка,
укроп – 1 пучок,
варёное яйцо – 2 шт.,
карри – 1 ч.ложка,
чёрный молотый перец,
соль.
Способ приготовления:
Капусту мелко нарубить, обжарить в сливочном масле, через 5 минут влить 50 мл. воды и тушить под крышкой ещё 10 минут. Снять с огня, остудить, добавить карри, рубленые яйца и укроп, поперчить и посолить.
Для теста сливочное масло растопить, смешать с кефиром, добавить сметану, взбитое яйцо, соду, погашенную уксусом, просеянную муку и соль. Тесто тщательно вымесить. Половину выложить в форму для выпекания, смазанную маслом, сверху распределить капустную начинку и накрыть второй половиной теста. Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, закрытый пирог, капуста, капустный пирог, кефир, кулинария, кулинарные эксперименты, мука, овощи, осетинский пирог, основное блюдо, пирог, рецепт, сливочное масло, сметана, укроп, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Вторник, Май 15th, 2012
Ингредиенты:
яйцо – 1 шт.,
глицерин – 1 ч.ложка,
яблочный уксус – 1 ч.ложка,
касторовое масло – 2 ст.ложки.
Ингредиенты соединить и перемешать. Смесь втереть в корни, распределить по всей длине волос, надеть шапочку для душа, укутать, предварительно нагретым, махровым полотенцем и держать маску 40 минут. После чего смыть яичным желтком или шампунем. Процедуру проводить 1-2 раза в неделю на протяжение месяца.
Яйцо содержит лецитин и аминокислоты, которые охраняют волосы от повреждения и устраняют перхоть.
Глицерин обладает увлажняющим действием, но при длительном использовании начинает оказывать обратный эффект, поэтому данную маску можно применять не дольше 1 месяца.
Яблочный уксус оживляет кожу головы, волосы становятся мягкими, пышными и легко расчёсываются.
Касторовое масло укрепляет волосяные луковицы и ускоряет рост волос.
Tags: глицерин, гурманология, касторовое масло, маска для волос, на заметку, питательная маска, совет, средство для волос, сухие волосы, яблочный спас, яблочный уксус, яйцо
Posted in СОВЕТЫ: "Маленькие хитрости". | No Comments »
Пятница, Май 11th, 2012
Пирог с картошкой и сыром.
Ингредиенты:
для теста:
мука – 1 кг.,
молоко – 700 мл.,
сухие дрожжи – 2 ст.ложки,
сахар – 1 ч.ложка,
соль по вкусу,
яйцо для смазки – 1 шт.,
для начинки:
картофель – 1 кг.,
брынза – 150 г.,
сметана – 100 г.,
сливочное масло – 3 ст.ложки,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
В просеянную муку всыпать дрожжи, соль и сахар, перемешать, влить тёплое молоко и замесить некрутое тесто. Поставить для подъёма в тепло на 1 час, затем обмять и хорошо вымесить, оставить в тёплом месте ещё на 40 минут.
Отварить картофель, размять в пюре, добавить тёртый сыр, сметану, сливочное масло, соль и тщательно перемешать.
Тесто разделить на равные куски, величиной с кулак. Из каждого куска сформировать лепёшку, на середину выложить начинку, тесто собрать над начинкой и защипать мешочек. Аккуратно размять пирог в лепёшку, похлопывая по нему ладошкой, сначала с одной стороны, потом осторожно перевернуть и так же работать со второй стороной. В центре сделать небольшую дырочку, чтобы выходил пар. Переложить пирог на противень, смазать яйцом и выпекать в духовом шкафу 20 минут при температуре 180 градусов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: брынза, второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, дрожжи, Еда, картофель, картошка, кулинария, кулинарные эксперименты, Кухни народов мира., молоко, мука, национальная кухня, осетинская кухня, осетинский пирог, основное блюдо, пирог, рецепт, сливочное масло, сметана, сыр, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кухни народов мира. | No Comments »
