Е.Смирнов "В саду."
Posts Tagged ‘фрукты’
Еда в искусстве.
Воскресенье, Июнь 27th, 2010Елена, с Днём рождения!
Среда, Июнь 16th, 2010
Татьяна Ягодкина "Солнечное утро."
Сегодня в нашем коллективе праздник – День рождения Елены!
Вы так нежны и так прекрасны!
Что Вам сегодня пожелать?
Увы, старания напрасны.
Достойных слов не отыскать.
Богиню юную поздравить
Трудней, чем скалы покорять,
Слова искать, писать и править,
Чтоб чувства точно передать.
Желаем счастья Вам и мира,
Здоровья, радости, любви!
Пусть, поэтическая лира
У рыцарей горит в крови.
Они, мы знаем, пред богиней
Колена будут преклонять,
Ведь под вуалью неба синей
Вам суждено звездой блистать!
Елене повезло родиться в первый месяц лета, июнь нашёптывает желание сбежать в отпуск и манит в дальние края. Может быть по этой причине наша именинница так любит путешествовать. Мы не могли не вспомнить о любви Елены к морю, нашли для неё фирменные рецепты её любимого города Севастополя. Надеемся, что они помогут настроиться на отпуск и придумать очередной интересный маршрут, а в дальнейшем поделиться с нами впечатлениями и новыми рецептами.
Рыба по-севастопольски.
Ингредиенты:
мука – 200 г.,
молоко – 400 г.,
яйцо – 4 шт.,
растительное масло – 8 ст.ложек,
филе рыбы – 500 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
варёное яйцо – 4 шт.,
тёртый сыр твёрдых сортов – 50 г.,
майонез – 250 г.,
панировочные сухари – 4 ст.ложки,
соль по вкусу.
Из муки, молока, яиц и соли замесить тесто и выпечь на растительном масле тонкие блинчики. Рыбу отварить, мелко нарезать, добавить поджаренный до золотистого цвета на растительном масле лук, мелко рубленные яйца, тёртый сыр, половину майонеза и тщательно перемешать. Начинку выложить на середину блинов, свернуть в трубочки, смазать оставшейся частью майонеза, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на растительном масле.
И какой отдых на море без вечернего десерта на террасе с видом на бьющиеся о берег волны!
Фруктовый десерт “Балаклавская звезда”.
Ингредиенты на 4 порции:
белое сухое вино – 1 стакан,
сахарная пудра – 3 ст.ложки,
ананас – 200 г.,
нектарин – 2 шт.,
клубника – 200 г.,
груша – 1 шт.,
шампанское – 200 мл.,
сливочное мороженое – 200 г.
Сухое белое вино налить в небольшую кастрюлю, всыпать сахарную пудру, помешивая, нагреть на слабом огне, не доводя до кипения, пока сахарная пудра не растворится, охладить. Очищенные свежие или консервированные ананасы мелко нарезать. Клубнику промыть, очистить и разрезать на части. Нектарины тщательно промыть, разрезать пополам, вынуть косточки и нарезать дольками. Грушу вымыть, очистить от кожуры и сердцевины и нарезать тонкими дольками. Подготовленные фрукты и ягоды положить в глубокое блюдо, залить охлаждённым винным сиропом и поставить в холодильник на 1-2 часа, периодически помешивая. При подаче выложить фрукты в креманки, полить образовавшимся соусом-сиропом, шампанским и украсить мороженым.
Приятного аппетита!
Елена, с Днём рождения!
С любовью, едический коллектив.
Десерт йогуртовый.
Понедельник, Июнь 7th, 2010
Ингредиенты:
2-3 банана
0,5 йогурт питьевой
0,5 сливки кондитерские
100 гр. сахара
40 гр. желатин
1 п. желе
фрукты для украшения на ваш вкус
Приготовление: желатин залить 100 гр. воды, дать настояться 30-40 мин. Подогреть на плите до полного растворения, но, не доводя до кипения. Взбить йогурт, добавить сахар и опять взбить. Отдельно хорошо взбить сливки, потом добавить взбитые йогурт с сахаром, после постепенно вводить желатин. В креманки нарезать бананы (можно взять любые другие фрукты), добавить полученную смесь, поставить в холодильник на 30 мин. После украсить фруктами и залить желе, и снова в холодильник.
Приятного аппетита!
Елена.
Еда в искусстве.
Четверг, Июнь 3rd, 2010
Д.Кузнецов-Фарфорский "Поезд Москва-Мюнхен."
Еда в искусстве.
Среда, Июнь 2nd, 2010
Т.Гладкова "Лилии и фрукты."
Вермишелевая запеканка с фруктами.
Четверг, Май 27th, 2010Запеканка из вермишели с фруктами.
Ингредиенты:
вермишель – 200 г.,
фрукты (по сезону) – 400 г.,
яйцо – 2 шт.,
молоко – 1/2 стакана,
сахар – 2 ст. ложки,
сливочное масло – 1 ст. ложка,
панировочные сухари – 1 ст. ложка,
соль по вкусу.
Вермишель сварить в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Фрукты (яблоки, груши, абрикосы, персики, бананы, ананас и др.) очистить и нарезать дольками или ломтиками.
Форму смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями и уложить 1 слоем половину вермишели, на них — половину нарезанных фруктов, снова слой макарон. Залить смесью из яиц, молока, сахара и соли. Запекать в духовке при температуре 220 градусов до образования золотистой корочки.
Перед подачей на стол оформить запеканку оставшейся половиной фруктов.
Приятного аппетита!
ElpisИнгредиенты:
вермишель – 200 г.,
фрукты (по сезону) – 400 г.,
яйцо – 2 шт.,
молоко – 1/2 стакана,
сахар – 2 ст. ложки,
сливочное масло – 1 ст. ложка,
панировочные сухари – 1 ст. ложка,
соль по вкусу.
Вермишель сварить в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Фрукты (яблоки, груши, абрикосы, персики, бананы, ананас и др.) очистить и нарезать дольками или ломтиками.
Форму смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями и уложить 1 слоем половину вермишели, на них — половину нарезанных фруктов, снова слой макарон. Залить смесью из яиц, молока, сахара и соли. Запекать в духовке при температуре 220 градусов до образования золотистой корочки.
Перед подачей на стол оформить запеканку оставшейся половиной фруктов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Вермишелевая запеканка с фруктами.
Ингредиенты:
вермишель – 200 г.,
фрукты (по сезону) – 400 г.,
яйцо – 2 шт.,
молоко – 1/2 стакана,
сахар – 2 ст. ложки,
сливочное масло – 1 ст. ложка,
панировочные сухари – 1 ст. ложка,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Вермишель сварить в кипящей подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Фрукты (яблоки, груши, абрикосы, персики, бананы, ананас и др.) очистить и нарезать дольками или ломтиками.
Форму смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями и уложить 1 слоем половину вермишели, на них — половину нарезанных фруктов, снова слой макарон. Залить смесью из яиц, молока, сахара и соли. Запекать в духовке при температуре 220 градусов до образования золотистой корочки.
Перед подачей на стол оформить запеканку оставшейся половиной фруктов.
Приятного аппетита!
Elpis.
Фрукты в пивном кляре.
Вторник, Май 25th, 2010Фрукты в пивном кляре.
Фрукты в пивном кляре.
Ингредиенты:
ананас – 1 шт.,
яблоки – 4 шт.,
светлое пиво – 1/3 стакана,
мука – 1/2 стакана,
яйцо – 4 шт.,
сливочное масло – 4 ст.ложки,
растительное масло – 6 ст.ложек,
корица – 1 щепотка,
сахар – 1/4 стакана,
соль – 1/2 ч.ложки.
Способ приготовления:
Ананас и яблоки почистить, нарезать кружками и удалить сердцевину, посыпать сахаром, смешанным с корицей.
Растопленное сливочное масло соединить с яичными желтками, 1 столовой ложкой пива и 1 столовой ложкой сахара, мукой и солью, перемешать до однородной консистенции, постепенно ввести оставшееся пиво и взбитые в пену белки.
Кружки ананаса и яблок обмакивать в тесто и обжаривать на растительном масле до появления корочки золотистого цвета.
Перед подачей на стол посыпать блюдо оставшимся сахаром и корицей.
Приятного аппетита!
Elpis.