Гурманология

БУЛОЧКИ С МАКОМ И МЁДОМ.

Ингредиенты:
200 г. пшеничной муки,
80 г. молока,
40 г. мака,
по 30—40 г. мёда и сахарного песка,
1 яйцо,
20 г. ядрышек сладкого миндаля,
немного соли.
Орехи можно заменить изюмом без косточек.

Замесить тесто на молоке и яйце, чтобы оно обязательно получилось крутым, разделать тесто кусочками примерно по 100 г и раскатать каждый в круглую лепешку толщиной 1 см.
Мак подержать в кипящей воде не более 5 минут, откинуть его на чистое сито, пропустить 2-3 раза через мясорубку с мелкой (частой) решёткой. Очистить орехи, растолочь в ступке, соединить с маком и мёдом. Это и есть начинка для булочек.
Положить на середину каждой заготовки из теста ложку начинки, согнуть по диаметру пополам, чтобы получился треугольник или полукруг. Соединить края заготовки, защипать их пальцами и выложить на противень, смазанный маслом.
После того как заготовки простоят 20-30 минут, выпекать в духовом шкафу при температуре 180-200°C, испечь до готовности.