Posts Tagged ‘горчица’
Воскресенье, Июнь 23rd, 2013
Салат из цикория с мандаринами в белом соусе.
Ингредиенты:
цикорий – 1 кочан,
оливковое масло – 1 ст.ложка,
мандарин – 2 шт.,
листовой салат – 1 пучок,
натуральный йогурт – 3 ст.ложки,
горчица – 1 чайная ложка,
мёд – 1 чайная ложка,
молотый перец,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Цикорий нарезать брусками, обжарить на оливковом масле и остудить. Долька мандарина очистить от кожицы. Листья салата порвать или порезать.
Для соуса соединить натуральный йогурт, мёд, горчицу, добавить молотый перец (лучше использовать белый перец или смесь из перцев), соль и перемешать.
На дно салатника уложить листья салата, сверху – цикорий и дольки мандарина, полить соусом и подать на стол.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: горчица, гурманология, Еда, йогурт, кулинария, кулинарные эксперименты, листовой салат, мандарин, мёд, медовый спас, овощной салат, оливковое масло, рецепт, салат, стресс, фруктовый салат, цикорий
Posted in Кулинарные эксперименты., Правильное питание., Салаты., Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Пятница, Июнь 22nd, 2012
Салат из клубники, индейки и мягкого сыра.
Состав:
филе индейки (или куриная грудка) – 250 г.,
сыр “Домашний” – 150 г.,
клубника – 200 г.,
руккола (или любой листовой салат) – 150 г.,
зелёный лук – 4 стебля,
петрушка – 2 веточки,
кинза – 2 веточки,
базилик – 2 веточки,
масло (растительное или сливочное) для жарки,
для соуса:
мёд – 1 ст.ложка,
горчица – 1 ч.ложка,
винный уксус – 2 ст.ложки,
оливковое масло – 3 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
соль.
Приготовление:
1. Филе индейки нарезать на полоски, посолить, поперчить и обжарить с двух сторон до золотистой корочки.
2. Рукколу порвать на кусочки руками – так в ней сохранится больше витаминов и сока, уложить на дно салатника.
3. Поверх салата выложить поджаренное мясное филе.
4. У клубники отрезать плодоножки, каждую ягоду разрезать вдоль на 4 части и уложить кусочки клубники на мясо.
5. Зелёный лук, петрушку, кинзу и базилик порубить, сыр нарезать кубиками и выложить на клубнику.
6. Ингредиенты для соуса соединить, перемешать и полить салат. На стол подавать через 20 минут, не перемешивая.
Приятного аппетита!
Ната
Tags: горчица, гурманология, Еда, индейка, итальянская кухня, клубничный салат, кулинария, кулинарные эксперименты, куриная грудка, куриный салат, Кухни народов мира., листовой салат, мёд, медовый спас, мясной салат, национальная кухня, рецепт, руккола, салат, сыр домашний, филе индейки
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Салаты., Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Четверг, Июнь 21st, 2012
Клубничный салат с творогом и миндалём.
Состав:
клубника – 500 г.,
рассыпчатый творог – 300 г.,
миндаль – 100 г.,
листовой салат – 1 пучок,
для соуса:
чеснок – 1 зубчик,
горчица – 1/2 ч.ложки,
мёд – 1/2 ч.ложки,
яблочный (или винный) уксус – 1 ч.ложка,
оливковое масло – 1 ст.ложка.
Приготовление:
1. Листья салат порвать и выложить ими дно блюда для салата.
2. Клубнику нарезать пластинками и уложить на листья салата.
3. Миндаль порубить, соединить с рассыпчатым творогом и выложить на клубнику.
4. Чеснок пропустить через пресс, соединить с мёдом, горчицей, уксусом и оливковым маслом, перемешать.
5. Салат полить соусом и дать настояться 20-30 минут перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
Ната
Tags: горчица, гурманология, Еда, кедровые орехи, клубника, кулинария, кулинарные эксперименты, листовой салат, мёд, медовый спас, миндаль, рецепт, салат, салат с клубникой, салат с творогом, творог, творожный салат, уксус, чеснок, яблочный уксус, ягода, ягодный салат
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты., Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Пятница, Апрель 20th, 2012
Мясные шарики по-гречески.
Ингредиенты:
мясной фарш – 500 г.,
яйцо – 1 шт.,
брынза (или творог) – 100 г.,
горчица – 1 ч.ложка,
мука – 3 ст.ложки,
репчатый лук – 2 шт.,
морковь – 1 шт.,
помидор – 1 шт.,
томатная паста – 2 ст.ложки,
растительное масло – 6 ст.ложек,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
В мясной фарш вбить сырое яйцо, добавить, протёртую брынзу, горчицу, поперчить, посолить и тщательно перемешать. Слепить шарики диаметром 4-5 см., обвалять в муке и обжарить на половине растительного масла 2-3 минуты до образования корочки.
Лук и помидор нарезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке. Овощи обжарить на растительном масле 10-12 минут, добавить томатную пасту, 150-200 мл. воды и готовить ещё 10-15 минут до образования пастообразной массы.
Мясные шарики выложить в овощную подливку и тушить до полной готовности.
Перед подачей на стол мясные шарики по-гречески украсить мелкорубленой зеленью.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: брынза, второе блюдо, горчица, гурманология, Еда, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, морковь, мясной фарш, мясо, основное блюдо, помидор, растительное масло, рецепт, творог, тефтели, яйцо
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Среда, Ноябрь 30th, 2011
Сёмга по-бергенски.
Ингредиенты:
филе сёмги с кожей – 4 куска,
оливковое масло – 1 ст.ложка,
Маринад:
рубленая зелень укропа – 4 ст.ложки,
клюква – 3 ст.ложки,
сладкая горчица – 2 ст.ложки,
чеснок – 1 зубчик,
сок лимона – 2 ст.ложки,
вермут – 2 ст.ложки,
соль.
Способ приготовления:
Четыре листа пищевой фольги смазать оливковым маслом, выложить на неё филе сёмги кожей вниз.
Ингредиенты маринада смешать и равномерно распределить на сёмгу.
Фольгу завернуть так, чтобы куски рыбы находились в ней свободно, но края должны быть достаточно плотно закрыты.
Выложить пакетики с рыбой на противень и запекать 25 минут в духовом шкафу при температуре 170 градусов.
Приятного аппетита !
Elpis.
Tags: вермут, горчица, горячее блюдо, гурманология, Еда, клюква, кулинария, кулинарные эксперименты, Кухни народов мира., национальная кухня, норвежская кухня, основное блюдо, рецепт, Рыбный день., сёмга, укроп, филе сёмги
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Рыбный день. | No Comments »
Четверг, Июнь 16th, 2011
Василиса – имя греческого происхождения, имеющее значение “царственная, властительница, жена царя, царица”.
Василиса обладает умом и красотой, благородством и изяществом. Она отзывчивый и мягкий человек, любит помогать людям, которые к ней обращаются, чужие проблемы принимает за свои. Василиса любит ходить в гости или принимать друзей у себя, это прекрасный повод продемонстрировать свои наряды или удивить новым рецептом. Сегодня у виновницы торжества есть прекрасный повод порадовать своих гостей именным рецептом.
Салат “Василиса”.
Салат "Василиса".
Ингредиенты:
листовой салат – 1 пучок,
сельдерей с корнем – 1 пучок,
консервированная фасоль – 1 банка,
сыр “Камамбер” – 300 г.,
зелёный виноград – 300 г.,
винный уксус – 2 ст. ложки,
горчица с пряными травами – 1 ч. ложка,
растительное масло – 4 ст. ложки,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Корни сельдерея очистить, нарезать ломтиками, зелень – мелко нарубить. Фасоль откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь. Сыр “Камамбер” нарезать кубиками. Виноград разрезать пополам и удалить косточки. Все ингредиенты перемешать, оставив часть зелени для оформления.
Для заправки соединить винный уксус, горчицу, чёрный молотый перец и соль. Интенсивно взбивая венчиком полученную смесь тонкой струйкой влить в растительное масло.
Блюдо выстелить листьями салата, сверху уложить подготовленные продукты, полить заправкой и посыпать рубленой зеленью сельдерея.
Приятного аппетита!
Василисы, с Днём Ангела!
С любовью, Elpis.
Tags: ангел, Ангел-хранитель, Василиса, винный уксус, виноград, горчица, гурманология, Именины., Камамбер, консервированная фасоль, корень сельдерея, листовой салат, растительное масло, рецепт, С Днём Ангела!, салат, сельдерей, сыр
Posted in Именины., Салаты. | 1 Comment »
Понедельник, Март 21st, 2011
Винегрет с красной фасолью.
Ингредиенты:
варёная свёкла – 2 шт.,
варёная морковь – 1 шт.,
маринованный онурец – 2 шт.,
консервированная красная фасоль – 1 банка,
оливковое масло – 2 ст.ложки,
горчица – 1/2 чайной ложки.
Свёклу, морковь и огурцы нарезать кубиками. Из консервированной фасоли слить заливку. Подготовленные ингредиенты соединить и заправить смесью из оливкового масла и горчицы. Перемешать и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Elpis.
Ингредиенты:
варёная свёкла – 2 шт.,
варёная морковь – 1 шт.,
маринованный онурец – 2 шт.,
консервированная красная фасоль – 1 банка,
оливковое масло – 2 ст.ложки,
горчица – 1/2 чайной ложки.
Свёклу, морковь и огурцы нарезать кубиками. Из консервированной фасоли слить заливку. Подготовленные ингредиенты соединить и заправить смесью из оливкового масла и горчицы. Перемешать и подавать к столу.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: великий пост, винегрет, горчица, гурманология, Еда, консервированная фасоль, кулинария, кулинарные эксперименты, маринованные огурцы, морковь, оливковое масло, пост, Постящимся., рецепт, салат, свёкла
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты. | 2 Comments »