На 4 порции:
ассорти из 2-3-х видов сыров твёрдых сортов – 400 г.,
сухое белое вино – 250 мл.,
картофельный или кукурузный крахмал – 2 ст.ложки,
вода – 2 ст.ложки,
мускатный орех – 1/2 ч.ложка,
чёрный молотый перец – 1/8 ч.ложки,
паприка – 1/2 ч.ложки,
оригано – 1/2 ч.ложки,
соль по вкусу,
чеснок – 1 зубчик,
багет – 1 шт.,
красный сладкий (болгарский) перец – 2 шт.,
брокколи – 1 кочан.
Багет нарезать кубиками 2х2 см. толщиной 1 см., подсушить в духовке или на сковороде без масла. Брокколи разобрать на соцветия и бланшировать в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут.
Сладкий перец нарезать ломтиками.
Фондюшницу натереть изнутри чесноком, влить вино и медленно нагреть на плите. Постепенно добавить тёртые на мелкой тёрке сыры, помешивая, пока они полностью растворятся. Крахмал смешать с водой и добавить в фондю. Приправить паприкой, тёртым мускатным орехом, чёрным молотым перцем и солью. Постоянно помешивая довести фондю до гладкой однородной массы. После чего фондюшницу снять с плиты и переставить на горелку на столе.
Кусочки овощей и хлебные кубики накалывать на вилку и окунать в сырное фондю.
Приятного аппетита!
Компоненты на 4 порции:ассорти из 2-3-х видов сыров твёрдых сортов – 400 г.,
сухое белое вино – 250 мл.,
картофельный или кукурузный крахмал – 2 ст.ложки,
вода – 2 ст.ложки,
мускатный орех – 1/2 ч.ложка,
чёрный молотый перец – 1/8 ч.ложки,
паприка – 1/2 ч.ложки,
оригано – 1/2 ч.ложки,
соль по вкусу,
чеснок – 1 зубчик,
багет – 1 шт.,
красный сладкий (болгарский) перец – 2 шт.,
брокколи – 1 кочан.
Способ приготовления:
1. Багет нарезать кубиками 2х2 см. толщиной 1 см., подсушить в духовке или на сковороде без масла. Брокколи разобрать на соцветия и бланшировать в кипящей подсоленной воде 2 минуты.
Сладкий перец нарезать ломтиками.
2. Фондюшницу натереть изнутри чесноком, влить вино и медленно нагреть на плите. Постепенно добавить тёртые на мелкой тёрке сыры, помешивая, пока они полностью растворятся. Крахмал смешать с водой и добавить в фондю. Приправить паприкой, тёртым мускатным орехом, чёрным молотым перцем и солью. Постоянно помешивая довести фондю до гладкой однородной массы. После чего фондюшницу снять с плиты и переставить на горелку на столе.
3. Кусочки овощей и хлебные кубики накалывать на вилку и окунать в сырное фондю.
Приятного аппетита!
Соня.