Яблоко в слойке.
Состав:
на 1 яблоко средних размеров –
малина (в т.ч. замороженная) – 80 г.,
сахар – 30 г.,
красное десертное вино – 150 мл.,
готовое слоёное тесто – 90 г.,
сметана – 100 г.,
лесные ягоды (малина, черника, земляника и т.д.) – 100 г.,
сахарная пудра – 20 г..
Приготовление:
1. Яблоко очистить от кожуры и семян. Бланшировать в красном десертном вине.
2. Свежую малину протереть с сахаром и начинить яблоко.
3. Подготовленное яблоко обернуть тонким слоем готового слоёного теста.
4. Выпекать 10-15 минут в духовке при температуре 200 C.
5. Пока выпекается яблоко, приготовить соус. Для этого следует взбить сметану с различными лесными ягодами и добавить сахарную пудру.
6. Готовое яблоко вынуть из духовки и выложить на тарелку, политую соусом.
Ната.