Ингредиенты:
300 гр. тыквы
500 гр. творог
2 яйца
Сахар, ванилин по вкусу
1-1,5 ст. муки
Сода на кончике ножа
Приготовление: тыкву натереть на мелкой терке, добавить растертого творога, яйца, сахар и ванилин. Затем добавить муку, соду на кончике ножа. Сформовать шарики, чуть приплюснуть, обвалять в муке, жарить на среднем огне в масле, проткнуть вилкой, чтобы прожарились.
Приятного аппетита!
Елена.
Венский сырник.
Венский сырник.
1 кг. творога,
10 яиц,
250 г. сливочного масла,
4 ст. ложки с горкой пшеничной муки,
1 ч.ложка пекарского порошка,
2 пакетика ванильного сахара,
1 стакан сахара,
1 стакан сметаны 30%-жирности,
цедра 1 апельсина,
1 горсть изюма,
1 горсть кураги.
Сливочное масло растереть с ванильным сахаром, сахаром и желтками. Добавить в полученную массу сметану, всыпать муку, смешанную с пекарским порошком, и взбить получившуюсю массу миксером. Затем добавить творог, 2 раза пропущенный через мясорубку, продолжив взбивание. В полученную массу осторожно ввести взбитые белками. Добавить изюм, нарезанную курагу и апельсиновую цедру.
Форму для запекания смазать жиром и обсыпать панировочными сухарями. Печь около 2 часов при температуре 160 градусов, чтобы хорошо и постепенно выпарилась влага и сырник не осел.
Испечённый сырник осторожно обвести ножом вокруг стенок формы, извлечь и выложить на блюдо.
Мне нравится сочетание творога с фруктами, поэтому я постоянно добавляю последние во все творожные рецепты. Сегодня – не исключение. Рецепт сырников классический, но я добавила в него сухофрукты, таким образом сырники в готовом виде приобрели приятный розовый оттенок.
Розовые сырники.
Мне понадобилось:
2 пачки творога,
1/2 стакана сахара,
3 яйца,
2 стакана муки,
1 горсть чернослива,
1 горсть чёрного изюма,
1 горсть жёлтого изюма,
125 г. сметаны,
сливочное масло,
соль по вкусу.
Взбила в блендере яйца с солью и сахаром в густую пену, добавила, промытые и замоченные на 20 минут, чернослив и изюм, творог и 1,5 стакана муки. Выложила на посыпанную мукой (0,5 стакана) доску и сформовала большой валик, нарезала его на одинаковые куски толщиной в 2 см., обваляла каждую заготовку в муке, придав ей форму биточка. На небольшом огне обжарила сырники в сливочном масле с обеих сторон. Подала на стол со сметаной.
Если у вас нет желания менять привычный классический цвет сырников, то чернослив и изюм не следует измельчать до пюре-образной консистенции. Оставьте изюм целым, а чернослив нарежьте кусочками.
Приятного аппетита!
Elpis.