Ингредиенты:
свекла – 1 кг.
вода – 5 л.
хлеб ржаной – 2-3 кусочка
Приготовление: свеклу помыть, почистить и нарезать брусочками. Воду вскипятить и охладить. Свеклу положить в воду. Добавить ржаной хлеб, нарезанный кубиками. Убрать в теплое, прохладное место. Дать квасу настояться 3-5 дней. Готовый квас процедить. Хранить в прохладном месте.
Елена.
Ингредиенты:
Хлеб ржаной 200 гр.
Овощи (морковь, капуста, картофель) 1 кг.
Масло сливочное 200 гр.
Яйца 3 шт.
Молоко 300 гр.
Мука 150 гр.
Сухари панировочные 70 гр.
Соль и перец по вкусу
Приготовление: хлеб нарезать кубиками, слегка обжарить на сливочном масле и соединить с яйцами, молоком, мукой. Мелко нарезанные овощи обжарить и в молоке тушить до готовности. Соединить их с хлебной массой, посолить, поперчить, хорошо вымешать. Из массы сформировать котлеты и обжарить на сливочном масле. Сухари обжарить на оставшемся масле и обсыпать ими котлетки при подаче.
Приятного аппетита!
Елена.