Ингредиенты:
мука ржаная – 500 гр.
дрожжи – 30 гр.
яйцо – 3 шт.
масло сливочное – 100 гр.
сахар – 0,5 стакана
цедра 1 лимона
корица – по вкусу
Приготовление: размягченное сливочное масло растереть с сахаром. Добавить яйца. Перемешать. Добавить дрожжи, тертую цедру лимона и корицу. Перемешать. Добавить муку. Перемешать. Дать тесту подняться. Сформировать булочки. Выпекать в разогретой духовке 20-30 минут. При желании можно посыпать кунжутом.
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
сок яблочный – 500 мл.
крупа манная – 50 гр.
цедра 1 лимона
яйцо – 1 шт.
масло сливочное – 1-2 ст.л.
сахар – по вкусу
изюм – по вкусу
Приготовление: яблочный сок влить в кастрюлю. Кастрюлю поставить на горячую плиту и вскипятить. Постоянно помешивая, аккуратно всыпать манку. Добавить сахар, масло, изюм и тертую цедру лимона. Перемешать. Убавить огонь и варить до готовности. В готовую кашу, пока она ещё горячая, добавить яйцо и тщательно перемешать. Подавать в горячем или холодном виде.
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
Тесто:
4 яйца
250 гр. майонеза
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ч. л. соды
4 ст. л. муки
Для начинки:
0,5 кг. капусты
4 варёных яйца
Приготовление: замесить тесто. Нашинковать капусту, добавить измельчённые варёные яйца, положить на дно ёмкости, в которой будет печься шарлотка, залить капусту тестом. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 45-50минут. Вынуть, смазать маслом.
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
картофель – 5 шт.
мука – 1 ст.л.
яйцо – 1 шт.
лук репчатый – 1 луковица
сметана (или сливки) – 1 стакан
сало – 50 г.
Приготовление: очистить картофель, сварить, слить отвар, размять, добавить ложку муки, яйцо и все перемешать. Из картофельной массы сформовать бабку, выложить в кастрюлю, залить сметаной, положить лук, пережаренный в свином сале, и потушить 5 – 10 мин в духовке.
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
кальмары – 250-300г
лук репчатый – 2-3 шт.
яйцо – 2 шт.
масло топленое – 3-4 ст. л.
мука пшеничная – 1 стакан
молоко или вода – 2 стакана
соль
перец – по вкусу
Приготовление: яйца и соль смешайте с холодным молоком или водой. В эту смесь всыпьте просеянную муку и размешайте до образования однородного жидкого теста. Из полученного теста выпекайте тонкие блины. Для фарша кальмары отварите, пропустите через мясорубку, добавьте обжаренный нашинкованный репчатый лук, соль, перец, измельченные крутые яйца и все хорошо перемешайте. На поджаренную сторону блинов положите фарш, блины заверните в виде прямоугольников (плоский пирожок) и обжарьте с двух сторон на масле. При подаче блинчики полейте растопленным маслом.
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
3 литра пастеризованного молока
1 литр кефира
1-2 ч. ложки соли
Приготовление: сначала нам нужно сварить сыворотку из кефира. Ставим его на маленький огонь, ждем пока творог отделится и появится зеленая жидкость, а творог всплывет, это займет около 5-ти минут. Затем нужно все процедить через дуршлаг или марлю, получится вкусный творожок, где-то грамм 250. Получившуюся сыворотку (ее будет, где-то меньше литра), нужно оставить при комнатной температуре на 2 дня, чтобы она хорошо скисла. Через два дня доведем до кипения свежее молоко, убавим огонь и вольем нашу скисшую сыворотку (на первый взгляд покажется, что с сывороткой никаких изменений не произошло, даже запах будет приятный, но не обращайте внимания), на медленном огне наше молоко быстро сворачивается и отдает весь свой белок, сыр коржом поднимется, наверх отделившись от сыворотки, это произойдет мину через 5-7. Затем огонь выключить, можно сыр аккуратно выловить дуршлагом или ситечком в миску, или сразу процедить через марлю. Затем наш сыр посолим, хорошо перемешаем, и можно подвесить в марле над раковиной минут на 30,чтобы стекла жидкость. Затем сформовать головку, и поставить сыр под небольшой пресс. Сделать нужно следующим образом: между двух тарелок, сверху литровая баночка с водой, выделяющуюся воду можно сливать, затем так и поставить с прессом сыр на ночь в холодильник. На следующий день марлю аккуратно снять, и можно кушать.
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
молоко – 200 мл.
кефир – 100 мл.
Приготовление: молоко налить в кастрюлю. Поставить на водяную баню. Держать до закипания воды. Влить, постоянно помешивая, в молоко кефир. Убавить огонь. Варить 10-15 минут. Должны образоваться творожные зерна. Снять кастрюлю с плиты. Оставить на 2-3 часа. Творог откинуть на марлю. Дать стечь жидкости. Оставить на 8-12 часов.
Приятного аппетита!
Елена.