‘Кулинарные эксперименты.’
Воскресенье, Август 15th, 2010
Ингредиенты:
250 гр. кислых яблок ~1 штука
260 гр. стеблей сельдерея ~2 стебля
0,5 банки ананасов
100 гр. орехов грецких (ошпарить)
Листья салата
Для заправки:
100 гр. сливок
100 гр. майонеза
2 ст.л. лимонного сока
Перец, соль по вкусу
1 авокадо
Приготовление: блендером измельчить авокадо, добавить майонез, перец, соль, сливки. Всё ингредиенты для салата нарезаем кубиками (можно соломкой). Выложить на листья салата горкой, в центре которой поместить красивый орех. Украсить 4-мя тонкими дольками красных яблок, вставить их крестообразно лучами от ореха (на картинке салат уже разложенный на порции, поэтому уже не видно всей красоты).
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: авокадо, ананасы консервированные, грецкие орехи, гурманология, Еда, Закуски., кислые яблоки, кулинария, кулинарные эксперименты, лимонный сок, листья салата, майонез, овощи, орехи, перец, рецепт, рецепты, Салаты., сельдерей, сливки, соль, стебель сельдерея, яблоки
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Салаты. | No Comments »
Воскресенье, Август 15th, 2010
Куриные желудки в медовом соусе.
Ингредиенты:
куриные желудки – 500 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
морковь – 1 шт.,
сливки – 200 г.,
мёд – 1 ст.ложка,
растительное масло,
корень имбиря,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Куриные желудочки промыть, удалить внутреннюю плёнку, после чего поместить в сотейник или глубокую сковороду, предварительно налив растительное масло на дно. Выпарить воду, не доводя до обжаривания, т.е. золотистая корочка в данном случае не нужна. Добавить лук, нарезанный полукольцами, и морковь, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить 30 минут. После чего добавить мёд, перемешать, влить сливки и протушить ещё 30 минут. Корень имбиря почистить, натереть на мелкой тёрке, отжать сок, который добавить в готовящееся блюдо и протушить 3 минуты.
На стол подавать как в горячем, так и в холодном виде. В качестве гарнира подойдёт картофельное пюре или отварная гречневая крупа.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: горячее блюдо, гурманология, Еда, имбирь, кулинария, куриные желудки, лук, мёд, медовый спас, морковь, рецепт, сливки
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Суббота, Август 14th, 2010
Помидоры в медово-чесночном соусе.
Ингредиенты:
помидор – 6 шт.,
чеснок – 3 зубчика,
растительное масло – 2 ст.ложки,
8%-ый уксус – 2 ст.ложки,
мёд – 1 ч.ложка,
орегано – 1/2 ч.ложки,
мята – 1/2 ч.ложки,
перец чили,
соль по вкусу.
Чеснок измельчить, соединить с растительным маслом, уксусом, мёдом, орегано, мятой, перцем, солью и перемешать в блендере. Помидоры нарезать кольцами, залить медово-чесночным соусом и дать настояться 30 минут перед подачей на стол.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: гурманология, закуска, мёд, медовый спас, мята, овощи, орегано, помидор, пост, Постящимся., растительное масло, рецепт, салат, чеснок
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты., Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Суббота, Август 14th, 2010
Ингредиенты:
Тесто:
4 яйца
250 гр. майонеза
1 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ч. л. соды
4 ст. л. муки
Для начинки:
0,5 кг. капусты
4 варёных яйца
Приготовление: замесить тесто. Нашинковать капусту, добавить измельчённые варёные яйца, положить на дно ёмкости, в которой будет печься шарлотка, залить капусту тестом. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 45-50минут. Вынуть, смазать маслом.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вареные яйца, гурманология, Еда, завтраки, Закуски., капуста, капустная шарлотка, кулинария, кулинарные эксперименты, майонез, мука, пироги, рецепт, рецепты, сахар, сода, соль, шарлотка, яйца, яйцо
Posted in Завтрак., Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »
Пятница, Август 13th, 2010
Ингредиенты:
картофель – 5 шт.
мука – 1 ст.л.
яйцо – 1 шт.
лук репчатый – 1 луковица
сметана (или сливки) – 1 стакан
сало – 50 г.
Приготовление: очистить картофель, сварить, слить отвар, размять, добавить ложку муки, яйцо и все перемешать. Из картофельной массы сформовать бабку, выложить в кастрюлю, залить сметаной, положить лук, пережаренный в свином сале, и потушить 5 – 10 мин в духовке.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: Вторые блюда., гурманология, Еда, завтраки, Закуски., картофель, кулинария, кулинарные эксперименты, лук, лук репка, мука, рецепт, рецепты, Рецепты из картофеля., сало, сметана, яйцо
Posted in Вторые блюда., Завтрак., Закуски., Кулинарные эксперименты. | 1 Comment »
Пятница, Август 13th, 2010
Лечо.
Ингредиенты:
сладкий перец (болгарский) – 5 кг.,
помидор – 4 кг.,
сахар – 1 стакан,
соль – 2 ст.ложки (с горкой),
растительное масло – 1/2 стакана,
9%-ый уксус – 3 ст.ложки.
Помидоры измельчить, прокрутив на мясорубке или используя нож-измельчитель. Из сладкого (болгарского) перца удалить семенную коробку и нарезать на кусочки.
Томатную массу соединить с сахаром, солью и растительным маслом. Поставить на огонь, заложить сладкий перец, довести до кипения и варить 30 минут. После чего влить уксус, разложить лечо в стерилизованные банки и закатать.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: болгарская кухня, болгарский перец, гурманология, Еда, заготовки на зиму, консервация, кулинария, Кухни народов мира., лечо, национальная кухня, овощи, помидор, пост, Постящимся., растительное масло, сахар, сладкий перец, уксус
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты., Постящимся. | 1 Comment »
Четверг, Август 12th, 2010
Ингредиенты:
рис – 1 стакан
молоко – 2 стакана
масло сливочное – 1 ч. л.
соль – по вкусу
вода – 0,5 стакана
Приготовление: рис промыть. Выложить в кастрюлю. Влить кипяток. Кастрюлю поставить на плиту. Дать рису закипеть. Не перемешивать. Влить в кастрюлю горячее молоко. Варить на умеренном огне 10-15 минут. Добавить сливочное масло. Снять кастрюлю с плиты. Накрыть кухонным полотенцем. Оставить на 7-10 минут. При подаче можно добавить распаренный изюм или сухофрукты.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: вода, гурманология, Еда, завтраки, кулинария, кулинарные эксперименты, масло сливочное, молоко, основное блюдо, рецепт, рецепты, рис, соль
Posted in Закуски., Кулинарные эксперименты. | No Comments »