Гурманология

Постная чечевица с грибами.

Чечевица с грибами.

Ингредиенты:
зелёная чечевица – 100 г.,
красная чечевица – 100 г.,
морковь – 1 шт.,
репчатый лук – 1 шт.,
шампиньоны – 300 г.,
растительное масло – 3 ст.ложки,
соль по вкусу.

Способ приготовления:
Морковь и лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки. Шампиньоны порезать на пластинки и обжарить на растительном масле до полуготовности. Чечевицу, замоченную предварительно на 4 часа, отварить. Соединить чечевицу, овощи и грибы, посолить и тушить 5 минут.
На стол подавать в горячем виде. Прекрасным дополнением станут соусы: “Гуакамоле” или “Сальса”, а если блюдо готовится не во время поста, то подойдут сметанный или сметано-чесночный соусы.
Приятного аппетита!

Постные фаршированные шампиньоны.

Фаршированные шампиньоны.

Ингредиенты:
крупные шампиньоны – 600 г.,
рис – 50 г.,
репчатый лук – 1 шт.,
растительное масло – 2 ст.ложки,
молотый чёрный перец,
соль по вкусу.

Способ приготовления:
Шампиньоны вымыть, ножку вынуть, а шляпки выложить на смазанный растительным маслом противень. Лук и ножки шампиньонов нарезать кубиками и обжарить на растительном масле до появления золотистой корочки, после чего соединить с рисом, отваренном в подсоленной воде, поперчить и посолить. Получившимся фаршем начинить шляпки шампиньонов и запекать в духовке при температуре 190 градусов 20 минут.
На стол подавать в горячем виде, украсив листиками зелени.
Приятного аппетита!

Постный рис с орехами и ананасами.

Рис с орехами и ананасами.

Ингредиенты:
рис – 150 г.,
консервированный ананас – 200 г.,
фисташки – 60 г.,
хлопья миндаля – 60 г.,
растительное масло – 2 ст. ложки,
овощной бульон – 1,5 стакана,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.

Способ приготовления:
Рис промыть, обжарить на растительном масле, залить овощным бульоном и варить 15 минут под крышкой. Добавить нарезанные кубиками консервированные ананасы, поперчить, посолить и варить ещё 10 минут.
Перед подачей на стол рис выложить на блюдо, посыпать рублеными фисташками и хлопьями миндаля.
Приятного аппетита!