‘Кулинарные эксперименты.’
Понедельник, Апрель 26th, 2010
Ингредиенты:
200 гр. риса
1/2 л. молока
100 гр. сахара
1/2 пакетика ванильного сахара
1 ст. ложка сливочного масла
щепотка соли
Для подливки:
100 гр. сахарной пудры
2 ст. ложки какао
1 ст. ложка воды
4 ст. ложки сливочного масла.
Приготовление: сварить рис в молоке, добавив сахар, ванильный сахар и сливочное масло. Остудить и разложить в чашки. Просеять сахарную пудру и какао, добавить горячую воду, перемешать, добавить сливочное масло. Залить полученным соусом, который должен быть еще теплым, разложенный в чашки рис. Подать в холодном виде.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: ванильный сахар, вода, гурманология, десерт, какао, Кухни народов мира., марокканская кухня, молоко, национальная кухня, рис, сахарная пудра, сливочное масло, соль
Posted in Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира., Сладкоежкам! | 1 Comment »
Воскресенье, Апрель 25th, 2010
Мясной салат "Сытный".
Мясной салат "Сытный".
Ингредиенты:
мякоть жареной говядины – 200 г.,
варёное яйцо – 4 шт.,
репчатый лук – 1 шт.,
варёный картофель – 2 шт.
яблоко – 2 шт.
каперсы – 2 ст. ложки
корнишоны – 3 шт.
миндаль – 2 ст. ложки
майонез – 4 ст. ложки
сметана – 4 ст. ложки
сахар,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Мякоть жареной говядины, яйца, лук, картофель, яблоки и корнишоны нарезать кубиками. Ингредиенты соединить, размешать и залить соусом из майонеза, сметаны, сахара, перца, соли и мелко рубленных каперсов.
Перед подачей на стол салат посыпать измельчённым миндалём.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: говядина, гурманология, Еда, каперсы, картошка, корнишоны, кулинария, лук, майонез, миндаль, мясо, рецепт, салат, сметана, яблоко, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Салаты. | No Comments »
Воскресенье, Апрель 25th, 2010
Ингредиенты:
1 кг. свинины
150 гр. сливочного масла
1 кг. лука
2 большие моркови
1 болгарский перец
3 яйца
Соль
Мука
Зелень
Специи для свинины
Петрушка, укроп для украшения
Приготовление: для приготовления лучше выбрать кастрюлю с широким дном и невысокими бортами. Мясо нарезать мелкими кусочками, натереть на терке морковь и порезать мелко перец и 150 гр. лука, посолить, добавить специи и все это тушить до полуготовности, добавить воду, чтобы покрыла мясо. Пока мясо тушится оставшийся лук порезать полукольцами, из 3 яиц, соли и муки замесить тесто (как на лапшу). Тесто разделить на 4 куска, каждый раскатать тонко, смазать корж маслом (можно использовать и подсолнечное) выложить нарезанный лук, посолить и поперчить его, скатать рулет, затем каждый рулет нарезать на куски шириной 7-8 см и выложить в кастрюлю на мясо, накрыть крышкой и еще тушить на среднем огне 30-40 минут, пока выпарится вода. Затем перевернуть содержимое кастрюли на большое блюдо и украсить мелко нарезанной петрушкой и укропом.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: болгарский перец, гурманология, зелень, Кухни народов мира., лапша, лук, морковь, мука, национальная кухня, петрушка, приправа, свинина, сливочное масло, соль, специи, укроп, яйца
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | No Comments »
Суббота, Апрель 24th, 2010
Ингредиенты:
консервированная горбуша – 1 банка
рис – 1/3 стакана
яйца – 2 шт.
морковь – 1-2 шт.
огурец – 1 шт.
зеленый лук – 4 пера
майонез
соль
Приготовление: морковь отварить и порезать кубиками. Рис отварить и остудить. Огурец порезать кубиками. Зеленый лук мелко порезать. Яйца сварить вкрутую, остудить и порубить. Горбушу размять вилкой. Соединить вместе горбушу, морковь, рис, огурец, яйца, лук, заправить майонезом, посолить по вкусу и перемешать. Украсить можно веточками укропа.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: горбуша, гурманология, Еда, зелёный лук, консервированная горбуша, кулинария, кулинарные эксперты, майонез, морковь, огурец, рецепт, рис, Рыбный день., салат, соль, яйца
Posted in Кулинарные эксперименты., Рыбный день., Салаты. | No Comments »
Суббота, Апрель 24th, 2010
Гуляш по-ганноверски.
Гуляш по-ганноверски.
Ингредиенты:
говяжья вырезка – 400 г.,
картофель – 600 г.,
репчатый лук – 3 шт.,
болгарский перец – 2 шт.,
красное сухое вино – 1 стакан,
топлёное масло – 2 ст. ложки,
молотый черный и красный перец,
соль по вкусу,
зелень укропа.
Способ приготовления:
Говядину нарезать кубиками, обжарить на 1 столовой ложке топлёного масла. Добавить нашинкованные соломкой репчатый лук и болгарский перец, обжарить ещё 10 минут. После чего влить стакан красного сухого вина и тушить 30 минут на слабом огне.
Картофель почистить, нарезать крупными кубиками, обжарить до полуготовности на оставшемся топлёном масле. Соединить мясом с картофелем, поперчить, посолить и тушить до полной готовности.
На стол подавать в горячем виде, выложив на блюдо и украсив зеленью укропа.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: болгарский перец, второе блюдо, говядина, гуляш, гурманология, Еда, картошка, красное сухое вино, кулинария, Кухни народов мира., лук, мясо, национальная кухня, немецкая кухня, рецепт
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | No Comments »
Пятница, Апрель 23rd, 2010
Постный фруктовый салат "Тропический".
Фруктовый салат "Тропический".
Ингредиенты:
ананас – 1 шт.,
банан – 2 шт.,
киви – 3 шт.,
сахарная пудра – 2 ч. ложки,
сок лимона – 2 ст. ложки,
сахар ванильный по вкусу.
Способ приготовления:
Ананас, бананы и киви очистить и нарезать кубиками. Фрукты сложить в салатник, добавить сахарную пудру, ванильный сахар, сдобрить лимонным соком и перемешать.
Салат поставить в холодильник на 30 минут.
Перед подачей на стол оформить ломтиками фруктов или листиками мяты.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: ананас, банан, великий пост, гурманология, Еда, киви, кулинария, лимон, пост, рецепт, салат, сахарная пудра
Posted in Кулинарные эксперименты., Постящимся., Салаты., Сладкоежкам! | No Comments »
Пятница, Апрель 23rd, 2010
Ингредиенты:
Хлеб ржаной 200 гр.
Овощи (морковь, капуста, картофель) 1 кг.
Масло сливочное 200 гр.
Яйца 3 шт.
Молоко 300 гр.
Мука 150 гр.
Сухари панировочные 70 гр.
Соль и перец по вкусу
Приготовление: хлеб нарезать кубиками, слегка обжарить на сливочном масле и соединить с яйцами, молоком, мукой. Мелко нарезанные овощи обжарить и в молоке тушить до готовности. Соединить их с хлебной массой, посолить, поперчить, хорошо вымешать. Из массы сформировать котлеты и обжарить на сливочном масле. Сухари обжарить на оставшемся масле и обсыпать ими котлетки при подаче.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: гурманология, капуста, картофель, котлеты, Кухни народов мира., масло сливочное, молоко, морковь, мука, национальная кухня, овощи, перец, сербская кухня, соль, сухари панировочные, хлеб ржаной, яйца
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Кухни народов мира. | 1 Comment »