Ингредиенты:
1 лоток грудки куриной (филе)
1 банка консервированных ананасов кольцами
250 гр. сыра
100 гр. орехов грецких молотых
Для маринада:
горчица,
соевый соус,
сок лимона
соль,
перец
Приготовление: грудку режим на кусочки и отбиваем, маринуем. Выкладываем кусочки на противень, сверху кладём ананас, в центр насыпаем орехи. Смазываем майонезом и посыпаем сыром. Запекаем 25 мин при температуре 200 гр.
Приятного аппетита!
Елена.
8 февраля к нам приходит Масленица. Пишу статьи на каждый день масленичной недели, перед глазами фотографии блинов со всевозможными аппетитными начинаками. И, о чудо!, в моей голове появилась идея, как приготовить “ленивые” фаршированные блинчики.
Фаршированные блинчики для ленивых.
Фаршированные блинчики для ленивых.
Ингредиенты:
1/4 кочана капусты,
300 г. шампиньонов,
1 луковица,
4 ст. ложки растительного масла,
петрушка, укроп,
соль по вкусу,
4 ст. ложки майонеза,
3 пшеничные лепёшки (лаваш).
Капусту нарезать соломкой. Грибы нашинковать. Лук порезать полукольцами. Грибы пассировать с луком в растительном масле. Добавить капусту, мелко нарубленные петрушку и укроп, посолить и обжарить в течение 10 минут.
Лепёшки с одной стороны смазать майонезом, положить начинку и свернуть в трубочку. Вот и получились ленивые фаршированные блинчики. Лепёшка после того, как её намазали майонезом и завернули в неё горячую капусту с грибами, становится более мягкой и сочной.
Выложить на блюдо и горячими подавать к столу. Блинчики можно есть как отдельное блюдо, добавив к ним рагу или салат из свежих овощей, также они подойдут к грибному супу. Вкусны блинчики и с чашкой сладкого крепкого чая.
Приятного аппетита!
Elpis.
Ингредиенты:
Яблоко -1 шт.
Апельсин – 1-2 шт.
Киви – 1-2 шт.
Банан – 1-2 шт.
Ликер – 2 ст. лож.
Сливки
Приготовление: нарезаем мелкими кубиками банан, киви, яблоко из которого предварительно удалим серединку. Все ингредиенты выкладываем. Сложить все ингредиенты в приготовленную посуду и перемешать. Добавить 1-2 столовые ложки ликёра. Апельсин тщательно очистить, разрезать его на мелкие кусочки и выложить поверх перемешанной массы. Сверху салатик украсить сливками, остатками апельсина и киви.
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
400 гр. муки
35 гр. свежих дрожжей
80 гр. сахара
250 мл. теплого молока
1 яйцо
1 желток
30 гр. размягченного сл. масла
Щепотка соли
Ванилин
Приготовление: муку просеять в миску, сделать углубление. В теплом молоке развести дрожжи и сахар. Вылить в углубление и поставить в тепло минут на 15. Сливочное масло, яйцо, желток, соль и ванилин смешать и выложить в миску. Замесить эластичное тесто. Поставить тесто в тепло, пока не поднимется. Из теста сделать жгуты, раскатать немного скалкой, скрепить края 3-х жгутов и заплести косу. Уложить на противен, смазанный маслом, дать подняться, смазать яйцом, посыпать сахаром и в духовку, нагретую до 160 градусов, пока не подрумяниться.
Приятного аппетита!
Елена.
Ингредиенты:
– куриное мясо (2 окорочка);
– шампиньоны – 500 гр.;
– репчатый лук – 2 головки;
– картофель – 2 шт.;
– сыр твердых сортов – 200 гр;
– майонез;
– 3 зубчика чеснока;
– маслины, корейская морковь, зеленый горошек для украшения.
Приготовление: выкладываем слоями, каждый слой промазываем майонезом с чесноком. Выкладываем в следующей последовательности: вареная курица кубиками, вареный картофель на крупной терке, мелко нарезанный обжаренный лук, средне нарезанные жареные шампиньоны, сверху трем на мелкой терке сыр, этот слой не промазывается.
Украшение: выкладываем в виде паутинки корейскую морковку и делаем паучков из маслин и зеленого горошка.
Приятного аппетита!
Елена.
Голубцы — блюдо литовской, польской, белорусской и украинской кухни, в XIV-XV вв. заимствованное и «переделанное» литовскими и украинскими поварами из татарской и турецкой кухни, где оно называлось долма. «Ославянивание» этого мусульманского блюда проявилось в том, что виноградные листья были заменены капустными, а баранье мясо — свининой, рис же, в первое время — пшеном. Русское название было дано голубцам значительно позднее – в конце XVIII — начале XIX вв.
Голубцы с мясом и рисом.
Голубцы с мясом и рисом.
Ингредиенты:
капуста белокочанная – 1,5 кг.;
говядина (мякоть) – 750 г.;
рис – 100 г.;
лук репчатый – 200 г.;
соль, чёрный молотый перец – по вкусу;
сметана – 400 г.;
бульон или капустный отвар – 400 г.;
томат-пюре – 80 г.;
зелень.
Если кочан рыхлый, листья можно снять сразу и сварить в кипящей подсоленной воде, уложив слоями. Если листья плохо снимаются, то из кочана удалить кочерыжку и сварить кочан целиком. Варёные листья капусты становятся мягкими, что позволяет легко в них заворачивать фарш. У вареных листьев срезать утолщённую часть.
Мясо пропустить через мясорубку.
Рис промыть в холодной воде и сварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Воды берут в 2 раза больше, чем риса. Как вариант – рис используют в сыром виде.
Лук мелко нарезать и немного обжарить.
Измельченное мясо, рис и лук соединить, посолить, поперчить и перемешать.
На лист капусты положить фарш, завернуть в виде конверта или придать голубцу цилиндрическую форму.
Голубцы уложить на смазанный маслом противень и обжарить, затем залить соусом: смесь сметаны с томатной пастой и запечь. Или обжарить в глубокой сковороде, залить соусом, можно добавить немного бульона или капустный отвар, и тушить до готовности с закрытой крышкой.
При подаче голубцы выложить на тарелку по 2 штуки на порцию и оформить зеленью.
Приятного аппетита!
Elpis.
На 4 порции потребуется:
400 г. клубники
7 ст.л. сахара
1 ст. сливок 20% жирности
Приготовление: клубнику взбить в блендере с 4 ст. л. сахара. Отдельно взбить сливки с 3 ст.л. сахара. Выложить в два слоя сначала клубничный, а потом сливочный. Можно украсить листочками мяты и клубникой.
Приятного аппетита!
Елена.