Рисовый пудинг с фруктами.
Ингредиенты на 6 порций:
150 г. круглого риса,
900 мл. молока,
50 г. сахара,
6 крупных персиков,
350 г. малины,
200 г. винограда без косточек,
200 мл жирных сливок,
4 ст. л. орехового ликера,
100 г сахарной пудры,
стручок ванили,
палочка корицы.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/desert/puding/g-000001.htm
Мороженое-фламбе.
Ингредиенты на 3 порции:
по 50 г. ванильного, клубничного и шоколадного мороженого,
50 мл. ликера “Куантро”.
Для теста:
300 г. кокосовой стружки,
6 яичных белков,
40 г. глюкозы,
240 г. сахарной пудры.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/desert/morogenoe/g-000001.htm
Яблоко в слойке.
Состав:
на 1 яблоко средних размеров –
малина (в т.ч. замороженная) – 80 г.,
сахар – 30 г.,
красное десертное вино – 150 мл.,
готовое слоёное тесто – 90 г.,
сметана – 100 г.,
лесные ягоды (малина, черника, земляника и т.д.) – 100 г.,
сахарная пудра – 20 г..
Приготовление:
1. Яблоко очистить от кожуры и семян. Бланшировать в красном десертном вине.
2. Свежую малину протереть с сахаром и начинить яблоко.
3. Подготовленное яблоко обернуть тонким слоем готового слоёного теста.
4. Выпекать 10-15 минут в духовке при температуре 200 C.
5. Пока выпекается яблоко, приготовить соус. Для этого следует взбить сметану с различными лесными ягодами и добавить сахарную пудру.
6. Готовое яблоко вынуть из духовки и выложить на тарелку, политую соусом.
Ната.
Винный мусс.
Ингредиенты:
4 желтка,
1 яйцо,
120 г. сахарной пудры,
80 г. белого вина.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/desert/muss/g-000002.htm
Белый шоколадный мусс.
На 4 порции:
150 г. некислого творога,
300 г. белого шоколада,
300 г. натурального йогурта,
1 яйцо,
цедра и сок 1 апельсина,
6 г. желатина.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/desert/muss/g-000001.htm
Пудинг с изюмом.
Ингредиенты на 2 порции:
200 г. круглого риса,
0,5 л. молока,
пакетик ванильного сахара,
4 ст. л. сливочного масла,
горсть изюма,
3 ст. л. сахарной пудры,
1 ч. л. корицы,
1 ст. л. кокосового масла.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/desert/puding/g-000003.htm
Рецепт приготовления оригинального десерта из ягод, красного вина и мороженого с тонким, контрастным вкусом.
Тёплое соте из ягод и красного вина.
Ингредиенты (на одну порцию):
клубника (в т.ч. замороженная) – 50 г.;
ежевика (в т.ч. замороженная) – 50 г.;
малина (в т.ч. замороженная) – 50 г.;
красное полусладкое вино – 50 г.;
мороженое – 40 г.;
вода – 80 г.;
крахмал – 10 г.;
корица молотая (по вкусу);
мята (для украшения).
Смешать ягоды, сахар, корицу, 50 гр. воды, довести до кипения. Припустить красным вином. Сюда же добавить крахмал, разведённый в 30 г. воды, для получения нужной консистенции.
Полученную массу перелить в креманку. Сверху положить шарик мороженого, украсить веточкой мяты.
Несложный, но очень вкусный десерт готов!