Гурманология

Елена Малышева – врач-ведущая телепрограммы “Здоровье”, является разработчиком специальной диеты для похудения, которая так и называется – диета Малышевой.
Эта диета основана на минимальном количестве употребления продуктов, содержащих растительные и животные жиры, а также поваренную соль. Кроме того, методика похудения подразумевает исключение (или минимальное употребление) мучных изделий, картофеля, сладкой выпечки, чистого сахара, риса, моркови, свёклы и любых алкогольных напитков.
Диета Малышевой является эффективной – результат держится 1-2 года, безвредной – с минимальной нагрузкой на организм, а также оздоравливает организм и улучшает самочувствие человека. Диета рассчитана на длительный срок – 2-3 месяца.
Метод похудения от Елены Малышевой имеет несколько правил, которые необходимо соблюдать для достижения оптимального результата.
1. Не следует голодать! Ни в коем случае! Есть нужно маленькими порциями 5 раз в день (3 основных приёма пищи и 2 дополнительных). Завтрак около 8 утра, обед 12-13 часов дня и ужин 18-19 часов. Также можно делать второй завтрак в 10 часов и полдник 16-17 часов, состоящие из фруктов.
2. Подсчитать необходимое организму суточное количество калорий, учитывая свои вес, возраст, пол, характер трудовой деятельности и придерживаться его.
3. Настроить организм на позитивное приятие пищи. Для этого во время еды, говорить своему организму что-то вроде “Я тебя кормлю. Ешь на здоровье”. В данном правиле играет роль психологический фактор, который настраивает организм на “правильную” работу – использовать поступающую еду на энергичность, хорошее самочувствие и т. п., а не на отложения жировых запасов.

Примерное меню диеты Малышевой.
Завтрак (в 8 утра). Овсяная каша на воде, обезжиренный йогурт или простокваша.
Второй завтрак (10 часов). Два яблока или мандарина.
Обед (лучше в 12.00). Белковая пища – рыба, мясо, курица, яйцо.
Полдник (16-17 часов). 2 яблока или мандарина.
Ужин (должен пройти до 19.00). Овощные салаты, обезжиренный кефир, варёное яйцо.

Последовательное чередование 2-х вариантов экономной диеты поможет сбросить 5 кг и вернёт привлекательную внешность за 1 неделю.

I вариант – 1, 3, 5 и 7 дни:
Первый завтрак: чай с молоком, яйцо всмятку, зелёный салат, 2 тоста.
Второй завтрак (полдник): молоко, чёрствый белый хлеб с ломтиком ветчины, помидор.
Обед: красный борщ, картофель, фрикадельки в соусе из петрушки, спагетти, салат из свежей моркови, желе из смородины.
Ужин: ленивые вареники, томатный сок, чай.

II вариант – 2, 4 и 6 дни:
Первый завтрак: кофе ячменный с молоком, творог с помидорами, хлеб из муки грубого помола.
Второй завтрак (полдник): 1 стакан молока, бисквит, фрукты.
Обед: крупник, заправленный молоком; жаркое из говядины, приготовленное без жира; шпинат; картофель; салат из сырых овощей.
Ужин: заливная рыба, овощной салат с растительным маслом, чёрствый хлеб, сливочное масло.

Нередко случается, что избыточным весом страдают оба супруга или просто и он, и она хотят стать стройнее. Эта сбалансированная диета даёт потерю в весе не менее 1 кг. в неделю, а придерживаться её без вреда для здоровья можно очень долго.

Завтрак:
кофе или чай с молоком и 1 чайной ложечкой сахара, 1 кусок белого хлеба (маленькая булочка), 2 яйца всмятку или яичница, 1 кусочек сыра или ветчины, 1 чайная ложка мёда.

Обед:
небольшая тарелка супа (полпорции) без сметаны и другой заправки, 150 г. варёного мясо или рыбы, 2 картофелины, салат с оливковым маслом, 200 г. фруктов, 2 небольших печенья или кусочек бисквита, кофе или чай с 1 чайной ложкой сахара.

Ужин:
кусок холодного отварного мяса или рыбы, овощной салат с небольшим количеством майонеза, 1 кусок чёрного хлеба.

В перерывах между приёмами пищи можно пить овощной сок и минеральную (не газированную!) или чистую воду.

Эта диета подойдёт для тех кто решил сбросить лишние 5-7 кг. навсегда. Меню А и меню Б чередуется через день.

1-я неделя.
Меню А:
Перед выходом на работу: стакан тёплого молока с чайной ложкой мёда, кусочек чёрствого белого хлеба или 2 хлебца.
Второй завтрак: стакан чая, 2 куска чёрного хлеба, тонко намазанные сливочным маслом, с двумя листочками зелёного салата.
Обед: густой овощной суп с зелёным горошком, куском постной говядины, 2-3 картофелины, фруктовый салат с сахаром (одна чайная ложка) и лимонным соком.
Полдник: 2 помидора или стакан томатного сока, сухарик.
Ужин: стакан кефира, 2 куска чёрного хлеба, тонко намазанного сливочным маслом и посыпанного петрушкой.
Меню Б:
Перед выходом на работу: чашка чая, кусок чёрного хлеба, посыпанного петрушкой.
Второй завтрак: стакан кефира, кусок чёрствого белого хлеба или 2 хлебца, 10-12 редисок, немного подсоленных.
Обед: отварная рыба с хреном, 2-3 картофелины, посыпанные петрушкой, зелёный салат с лимоном и оливковым или другим растительным маслом.
Полдник: фрукты или 1 стакан фруктового сока, 1 кусочек бисквита.
Ужин: стакан молока, 2 кусочка белого хлеба, подсушенные в духовке и помазанные мёдом.

2-я неделя.
Меню А:
Перед выходом на работу: стакан фруктового или овощного сока, 1 сухарик.
Второй завтрак: 2 куска чёрного хлеба, немного масла и брынзы, стакан чая.
Обед: 2 котлеты из мяса, салат из моркови, стакан киселя.
Полдник: фрукты, бисквит.
Ужин: стакан кефира, кусок чёрствого белого хлеба или 2 хлебца с джемом.
Меню Б:
Перед выходом на работу: стакан чая с молоком, кусок чёрного хлеба с мёдом.
Второй завтрак: 2 куска чёрного хлеба с куском варёного мяса, стакан чая.
Обед: свекольный борщ с крутым яйцом, отварная рыба, 2 картофелины, зелёный салат.
Полдник: стакан кефира и сухарик.
Ужин: стакан чая, 2 кусочка сыра, редис.

3-я неделя.
Меню А:
Перед выходом на работу: чашка кофе, кусок чёрного хлеба с мёдом.
Второй завтрак: кефир, кусок чёрного хлеба с маслом, яйцо всмятку, редис.
Обед: бифштекс, жаренный на сухой сковородке, овощной салат со сметаной, стакан сока.
Полдник: фрукты, сухарик.
Ужин: стакан молока, кусок чёрствого белого хлеба или 2 хлебца, творог.
Меню Б:
Перед выходом на работу: стакан молока с мёдом, сухарик.
Второй завтрак: стакан чая, 2 куска хлеба с постной ветчиной, 2 помидора.
Обед: рис, тушёные грибы, стакан мясного бульона, 2 печёных яблока.
Полдник: Фрукты, бисквит.
Ужин: стакан чая, кусок хлеба с варёным мясом, яблоко.

4-я неделя.
Меню А:
Перед выходом на работу: чашка чая, сухарик с мёдом.
Второй завтрак: 2 куска чёрного хлеба с маслом и сыром, 2 яблока.
Обед: кусок курицы с овощами, 2 столовые ложки картофельного пюре, зелёный салат, кисель.
Полдник: морковный сок, бисквит.
Ужин: стакан кефира, кусок чёрствого хлеба или 2 хлебца.
Меню Б:
Перед выходом на работу: стакан молока, чёрный хлеб с маслом.
Второй завтрак: кусок чёрствого белого хлеба или 2 хлебца с маслом, 2 яйца всмятку, чай, яблоко.
Обед: чашка мясного нежирного бульона, фасоль с томатным соусом, 2 картофелины с петрушкой, яблоко.
Полдник: чашка кофе, сухарик.
Ужин: 2 куска хлеба с печёночным паштетом, редис.

Колоритная диета рассчитана на 7 дней, при строгом соблюдении потеря лишнего веса до 4 кг. Диету можно повторить через 3-4 месяца.

08.00 – 1 чашка кофе или чая.
11.00 – 1 яйцо, сваренное вкрутую, и 8 штук сушённого чернослива или 8 свежих слив.
14.00 – 200 г. отварного постного мяса (иногда можно заменить молочными сосисками) и 100 г. гарнира из капусты или моркови, 1 яблоко или 1 апельсин.
17.00 – 30 г. сыра, 1 апельсин или 1 яблоко.
20.00 – 1 стакан простокваши или кефира.