Курица в пиве по-киевски.
Ингредиенты:
куриный окорочок – 5 шт.,
светлое пиво – 0,5 литра,
чеснок – 2 зубчика,
пряности для курицы,
чёрный молотый перец,
соль.
Способ приготовления:
Чеснок измельчить, соединить с пряностями для курицы, чёрным молотым перцем и солью.
Окорочка намазать смесью, выложить в форму для запекания, залить пивом и поставить в духовой шкаф.
Запекать 45 минут при температуре 200 градусов.
Приятного аппетита !
Elpis.
Вегетарианский плов с сухофруктами и кедровыми орешками.
Ингредиенты:
рис – 1 стакан,
курага – 100 г.,
изюм без косточек – 4 ст.ложки,
чеснок – 1 зубчик,
оливковое масло – 2 ст.ложки,
овощной бульон – 3 стакана,
репчатый лук – 2 шт.,
очищенные кедровые орешки – 1 ст.ложка,
шафран – 1/4 ч.ложки,
соль.
Способ приготовления:
Курагу и изюм залить горячей водой и выдержать до набухания, после чего курагу нарезать соломкой.
Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками и обжарить на оливковом масле, добавить овощной бульон, измельчённую курагу, посолить и тушить 10 минут.
Добавить рис и тушить без помешивания 15 минут, добавить распаренный изюм, кедровые орешки и шафран, перемешать и тушить ещё 5 минут.
Приятного аппетита!
Elpis.
Грибы фаршированные куриным фаршем.
Ингредиенты:
шампиньоны – 500 г.,
куриный фарш – 200 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
мягкий сыр – 100 г.,
тёртый сыр твёрдых сортов (Голландский, Российский, Костромской и т.д.) – 100 г.,
растительное масло – 4 ст.л,
чёрный молотый перец,
соль.
Способ приготовления:
Шампиньоны промыть, отделить шляпки от ножек. Ножки грибов измельчить, добавить мелко рубленый репчатый лук и обжарить на 2 ст.ложках растительного масла в течение 4 минут.
Куриный фарш поперчить, посолить, перемешать и выложить в грибы и лук. Готовить до полной готовности.
Мягкий сыр размять вилкой, выложить в подготовленную массу из куриного фарша, грибов и лука, перемешать.
Шляпки шампиньонов нафаршировать готовой массой, посыпать тёртым сыром, выложить на противень смазанный 2 ст.ложками растительного масла и выпекать в духовочном шкафу при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Приятного аппетита!
Elpis.
Набор продуктов:
спагетти – 150 г.,
сыр – 100 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
оливковое масло – 3 ст.ложки,
томатный соус (кетчуп) – 3 ст.ложки,
майонез – 3 ст.ложки,
чёрный молотый перец,
кориандр,
базилик,
соль.
Этапы готовки:
1. Спагетти отварить в подсоленной водой, постоянно помешивая, до сотояния “альденте”.
2. Лук мелко нарезать, обжарить в оливковом масле до пояления золотистой корочки.
3. Добавить томатный соус (кетчуп) или измельчённые томаты в собственном соку, чёрный молотый перец, кориандр, базилик и соль. Жарить ещё 1 минуту.
4. Добавить майонез и жарить 2 минуты, помешивая.
5. Выложить спагетти и перемешать.
6. Добавить тонко нарезанный (или натёртый на крупной тёрке) сыр, закрыть крышкой и дать потомиться на слабом огне 2 минуты.
7. Выложить на порционные тарелки и подать на стол в горячем виде.
Приятного аппетита!
Сёмга по-бергенски.
Ингредиенты:
филе сёмги с кожей – 4 куска,
оливковое масло – 1 ст.ложка,
Маринад:
рубленая зелень укропа – 4 ст.ложки,
клюква – 3 ст.ложки,
сладкая горчица – 2 ст.ложки,
чеснок – 1 зубчик,
сок лимона – 2 ст.ложки,
вермут – 2 ст.ложки,
соль.
Способ приготовления:
Четыре листа пищевой фольги смазать оливковым маслом, выложить на неё филе сёмги кожей вниз.
Ингредиенты маринада смешать и равномерно распределить на сёмгу.
Фольгу завернуть так, чтобы куски рыбы находились в ней свободно, но края должны быть достаточно плотно закрыты.
Выложить пакетики с рыбой на противень и запекать 25 минут в духовом шкафу при температуре 170 градусов.
Приятного аппетита !
Elpis.
Куриные котлеты.
Ингредиенты:
куриное филе – 500 г.,
яйцо – 1 шт.,
майонез – 3 ст.ложки,
картофельный крахмал – 1 ст.ложка,
растительное масло,
чёрный молотый перец,
соль.
Способ приготовления:
Куриное филе порубить на меокие кусрчки.
Яйцо разбить в миску, смешать с крахмалом и майонезом, поперчить и посолить.
Добавить в миску рубленое филе и перемешать.
Сковороду поставить на средний огонь, разогреть растительное масло, фарш выкладывать ложкой, когда одна сторона подрумянится, перевернуть и дожаривать вторую сторону под крышкой.
Приятного аппетита !
Elpis.
Ингредиенты:
гречневая крупа – 50 г.,
вода – 150 г.,
чернослив без косточек – 10 шт.,
сливочное масло (во время поста заменить на любое растительное масло) – 10 г.
Способ приготовления:
Чернослив промыть и замочить в горячей воде на 10 минут. Воду слить, чернослив измельчить. Гречневую крупу промыть, высыпать в кипящую воду, посолить, добавить измельчённый чернослив и варить 10 минут, снять с огня и дать настояться ещё 15 минут.
При подаче на стол кашу заправить сливочным маслом.
Приятного аппетита!