‘Вторые блюда.’
Суббота, Ноябрь 5th, 2011
Ингредиенты:
курица – 1,5 кг.,
мякоть тыквы – 350 г.,
грибы – 500 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
лимон – 0,5 шт.,
оливковое масло – 4 ст.л.,
сливки 20% – 200 мл.,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Способ приготовления:
Курицу разделать на порционные куски, снять кожу, натереть смесью из чёрного молотого перца и соли, сбрызнуть соком лимона, перемешать и оставить мариноваться на 30 минут.
2 столовые ложки оливкового масла разогреть в сковороде и обжарить на нём курицу до золтистой корочки.
Курицу выложить в кастрюлю.
Лук и грибы нарезать кубиками и обжарить в 2 столовых ложках оливкого масла в течении 5 минут.
Добавить нарезанную кубиками тыкву и готовить ещё 2 минуты.
Влить сливки, посолить, поперчить и тушить, пока соус загустеет.
Содержимое сковороды выложить на курицу, кастрюлю накрыть крышкой и запекать в духовке при температуре 180 градусов 30 минут.
Приятного аппетита!
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, грибы, гурманология, Еда, кулинария, курица, курятина, лимон, лук, мясо, основное блюдо, рецепт, стресс, тыква
Posted in Вторые блюда., Стресс нужно правильно кормить. | 1 Comment »
Воскресенье, Октябрь 30th, 2011
Овсяная каша с сухофруктами по-восточному.
Ингредиенты:
овсяные хлопья – 1 стакан,
изюм без косточек – 1 ст. ложка,
курага – 5 шт.,
горячая вода – 2 стакана,
молотые грецкие орехи – 1 ст. ложка,
соль – по вкусу
мёд – 1 ст. ложка,
сливочное масло (во время поста заменить на любое растительное масло) – 2 ч. ложки.
Способ приготовления:
Изюм и курагу промыть и залить кипятком, через 15 минут откинуть на дуршлаг. Курагу нарезать на кусочки пропорциональные изюму.
Хлопья залить горячей водой, добавить молотые грецкие орехи, изюм и курагу, посолить и перемешать.
На слабом огне кашу под крышкой прогреть в течении 5 минут, снять с плиты и дать настояться 10-15 минут.
При подаче кашу заправить мёдом и сливочным маслом.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: грецкие орехи, гурманология, Еда, изюм, кулинария, кулинарные эксперименты, курага, мёд, медовый спас, овсяные хлопья, пост, постные сладости, рецепт, сливочное масло, стресс
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты., Постящимся., Сладкоежкам!, Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Пятница, Октябрь 28th, 2011
Набор продуктов:
4 яйца,
1 ст. л. соевого соуса,
40 мл. мирина,
40 мл. саке,
кусок кожи лосося 20х10 см.,
растительное масло.
Этапы готовки:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/fish/f000011.htm
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, кулинария, омлет, пошаговый рецепт, поэтапный рецепт, рецепт, рецепт с фотографиями, фоторецепт, яйцо
Posted in Вторые блюда., Фоторецепты. | No Comments »
Среда, Октябрь 26th, 2011
курица – 1 кг.,
картофель – 500 г.,
грибы – 400 г. ,
репчатый лук – 2 шт..
чеснок – 4 зубчиков,
сметана – 100 г.,
белое сухое вино – 100 г.,
куриный или грибной бульон – 1,5 стакана,
пшеничная мука – 1 ст.ложка,
сок 1/2 лимона,
растительное масло – 6 ст.ложек,
лавровый лист,
чёрный молотый перец,
соль по вкусу.
Курицу разделить на порционные куски, натереть смесью из чёрного молотого перца, соли и выдавленного чеснока (двумя зубчиками), полить лимонным соком и 2 столовыми ложками растительного масла. Мариновать 20 минут.
После чего кусочки курицы обвалять в муке и обжарить в 2 столовых ложках растительного масла на сильном огне до золотистой корочки.
Лук нарезать полукольцами, грибы – пластинами. Выложить в курятину, уменьшить огонь и жарить ещё 10 минут. Добавить 2 зубчиков чеснока, лавровый лист, сухое белое вино, сметану и бульон, перемешать. Закрыть крышкой и тушить на слабом огне 15 минут, периодически помешивая.
Картошку нарезать кубиками, обжарить на сильном огне в 2 столовых ложках растительного масла до образования золотистой корочки и переложить в курятину, поперчить, посолить и тушить 15 минут.
На стол подавать в горячем виде, посыпав рубленной зеленью.
Приятного аппетита!
Tags: вино, второе блюдо, горячее блюдо, грибы, гурманология, Еда, картофель, картошка, кулинария, курица, курятина, лук, основное блюдо, рецепт, сметана, чеснок
Posted in Вторые блюда. | No Comments »
Суббота, Октябрь 15th, 2011
Набор продуктов:
1 кочан капусты,
500 г говяжьего фарша,
100 г риса,
2 ст. л. растительного масла,
2 моркови,
1 луковица,
1 ст. л. сахара,
200 г сметаны,
соль,
перец по вкусу.
Этапы готовки:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/meat/m000016.htm
Tags: второе блюдо, голубец, голубцы, горячее блюдо, гурманология, Еда, капуста, кулинария, мясной фарш, мясо, пошаговый рецепт, поэтапный рецепт, рецепт, рецепт с фотографиями, рис, фоторецепт
Posted in Вторые блюда., Фоторецепты. | No Comments »
Вторник, Октябрь 11th, 2011
Набор продуктов:
2 кочана свежей зеленой капусты (по 500 г каждый),
400 г свежей говядины,
200 г свинины из шейной части,
2 луковицы по 100 г,
1 средняя морковь (200 г),
1 крупный помидор (200 г),
пучок петрушки,
пучок укропа,
3 зубчика чеснока,
200 г риса,
200 мл сливок (жирность 33%),
100 мл оливкового масла,
100 г сыра,
соль,
чёрный молотый перец.
Этапы готовки:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/meat/m000030.htm
Tags: голубец, голубцы, гурманология, Еда, капуста, кулинария, морковь, мясо, помидор, пошаговый рецепт, поэтапный рецепт, рецепт, рецепт с фотографиями, сыр, фоторецепт, чеснок
Posted in Вторые блюда., Фоторецепты. | No Comments »
Воскресенье, Сентябрь 18th, 2011
Набор продуктов:
3 филе грудок индейки,
3 яблока,
2 ч. л. сахара,
1 ст. л. крахмала,
100 мл сливок жирностью 33%,
0,3 стакана зелени базилика.
Для гарнира:
4 молодых репы,
3 моркови,
2 корня пастернака,
3 ст. л. сливочного масла,
200 мл яблочного сока,
100 мл белого полусладкого вина,
4 ст. л. сахара
Этапы готовки:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/poultry/p000011.htm
Tags: второе блюдо, горячее блюдо, гурманология, Еда, индейка, кулинария, пошаговый рецепт, поэтапный рецепт, репа, рецепт, рецепт с фотографиями, рулетики, рулетики из индейки с сыром, фоторецепт
Posted in Вторые блюда., Фоторецепты. | No Comments »