Ингредиенты:
300 гр. форели слабо соленой
100 гр. зеленого горошка
2 огурца
1 яблоко
2 яйца
1 помидор
Зелень
Перец
Соль
Приготовление: все порезать соломкой, уложить в произвольном порядке. Заправить соком лимона, оливковым маслом. Посолить, поперчить. Украсить на свой вкус. Я украшала цветами из свежего помидора и лепестками из свежего огурчика.
А вот здесь можно научиться делать различные украшения из овощей: http://eda-server.ru/decor/index.html
Приятного аппетита!
Елена.
Александр – имя греческого происхождения, имеющее значение “Защитник людей”.
Александр упорно добивается своей цели. Он может стать во главе коллектива и умело управлять им, опираясь при этом на наиболее способных людей, доверяя им самые сложные дела. Истинный полководец! Милые дамы, у вас есть возможность порадовать своего спутника Александра в День Ангела достойным салатом.
Салат “Александр Невский”.
Салат "Александр Невский".
Ингредиенты:
варённое мясо – 200 г.,
капуста – 200 г.,
помидор – 2 шт.,
грибы (можно использовать шампиньоны) – 100 г.,
лук – 1 шт.,
растительное масло – 2 ст.ложки,
майонез – 125 г.,
соль по вкусу.
Мясо нарезать маленькими кусочками. Белокочанную капусту нашинковать, отжать с щепоткой соли, сок слить. Лук нарезать кубиками и обжарить до полуготовности на растительном масле. Грибы нарезать пластинками и обжарить с луком до полной готовности. Из помидоров удалить сок с семечками и нарезать кубиками. Все ингредиенты смешать, посолить и заправить майонезом.
Приятного аппетита!
Александры, с Днём Ангела!
С любовью, Elpis.
Ингредиенты:
4 картофелины
1 яблоко
3 варёных вкрутую яйца
150 г филе сельди
майонез
Приготовление: картофель отварить в мундире, очистить, нарезать кружочками толщиной 5 мм. и выложить на блюдо. Сверху картошку смазать майонезом. Филе сельди нарезать мелкими кубиками и разложить на кружочки картофеля. Варёные яйца очистить, нарезать кружочками, накрыть ими сельдь. Яйцо смазать майонезом. Сверху выложить натёртое на крупной тёрке яблоко. Можно украсить зеленью, свежими овощами натертыми на терке.
Приятного аппетита!
Елена.
Картофель “в мундире” легче будет чистить, если сразу после варки его облить холодной водой.
Что бы кожица картофеля в “мундире” не лопалась в воду нужно добавить несколько капель уксуса.
Равиоли считают итальянским аналогом русских пельменей, хотя на самом деле это блюдо – одна из разновидностей пасты. В каждой области Италии равиоли делают со своей начинкой, но специалисты утверждают, что лучшая – куриный фарш с пармезаном, шпинатом и петрушкой. Равиоли подают с томатным соусом, маслинами и тёртым сыром, а если начинка овощная – с растопленным сливочным маслом, шалфеем и опять же тёртым сыром. Их часто жарят как гарнир к бульонам или протёртым супам.
Маленькие пьемонтские равиоли в форме полумесяца или квадрата с ребристыми краями называются аньолотти – их наполняют мясным фаршем, творогом или шпинатом, а едят с мясным соусом.
На 4 порции нам понадобится:
Для теста:
1,5 стакана муки,
щепотка соли,
2 яйца,
1 яичный желток,
1 ст. л. растительного масла.
Для начинки:
1 ст. л. растительного масла,
1 зубчик чеснока,
1 луковица,
250 г. шампиньонов,
400 г. ветчины,
2 веточки базилика,
4-5 веточек петрушки,
1 пучок зелёного лука,
2 яичных желтка.
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/meat/m000001.htm
Б.Э.Мурильо "Едоки лепешек."
Елизавета – имя древнееврейского происхождения, имеющее значение “Божья клятва”, “обет Богу”, “почитающая Бога”.
В детстве Лиза шаловливый и непоседливый ребёнок, не может спокойно усидеть даже одной минуты. Она всюду хочет успеть, всё узнать. Одноклассники любят её за весёлый характер и верную дружбу. Взрослея, Елизавета не теряет своей популярности. Она привлекательна. У неё хорошая интуиция. Она способна быстро понять психологию человека и найти нужную форму общения с ним. Лиза очаровательна и дружелюбна. В День Ангела Елизавета среди близких друзей и любящих родственников, она с радостью принимает подарки, и один из них – именной салат!
Салат “Лиза”.
Салат "Лиза".
Ингредиенты:
250 г. маринованного филе рыбы,
200 г. риса,
100 г. оливок,
100 г. изюма,
4 яйца,
соль,
8 тарталеток.
Для соуса:
100 г. сметаны,
2 яйца,
1 ч.ложка сахарной пудры,
2 ч. ложка соли,
1 г. корицы,
1 ч.л. уксуса.
Маринованное филе рыбы нарезать тонкой соломкой. Отварить рис в подсоленном молоке, но не разваривать его. Затем процедить рис и охладить. Яйца отварить и нарезать кубиками. Соединить рыбу, рис и яйца, добавить часть нарезанных кольцами консервированных оливок. Изюм промыть и залить кипятком. Поставить на слабый огонь и кипятить 2 минуты. Откинуть изюм на дуршлаг и дать воде стечь. К основной массе салата добавить изюм и посолить всю смесь. Для приготовления соуса яйца лучше использовать охлаждёнными, так они будут легче взбиваться с сахарной пудрой и солью. Для аромата добавить размельчённую корицу. Смесь хорошенько взбить, постепенно вливая уксус и добавляя холодную сметану. Заправить салат соусом. Выложить салат в тарталетки и украсить оливками.
Приятного аппетита!
Елизаветы, с Днём Ангела!
С любовью, Elpis.