Posts Tagged ‘Еда’
Среда, Февраль 3rd, 2010
8 февраля к нам приходит Масленица. Пишу статьи на каждый день масленичной недели, перед глазами фотографии блинов со всевозможными аппетитными начинаками. И, о чудо!, в моей голове появилась идея, как приготовить “ленивые” фаршированные блинчики.
Фаршированные блинчики для ленивых.
Фаршированные блинчики для ленивых.
Ингредиенты:
1/4 кочана капусты,
300 г. шампиньонов,
1 луковица,
4 ст. ложки растительного масла,
петрушка, укроп,
соль по вкусу,
4 ст. ложки майонеза,
3 пшеничные лепёшки (лаваш).
Капусту нарезать соломкой. Грибы нашинковать. Лук порезать полукольцами. Грибы пассировать с луком в растительном масле. Добавить капусту, мелко нарубленные петрушку и укроп, посолить и обжарить в течение 10 минут.
Лепёшки с одной стороны смазать майонезом, положить начинку и свернуть в трубочку. Вот и получились ленивые фаршированные блинчики. Лепёшка после того, как её намазали майонезом и завернули в неё горячую капусту с грибами, становится более мягкой и сочной.
Выложить на блюдо и горячими подавать к столу. Блинчики можно есть как отдельное блюдо, добавив к ним рагу или салат из свежих овощей, также они подойдут к грибному супу. Вкусны блинчики и с чашкой сладкого крепкого чая.
Приятного аппетита!
Elpis.
Tags: блин, блинчик, грибы, гурманология, Еда, капуста, кулинария, лаваш, лепёшка, лук, майонез, Масленица, петрушка, растительное масло, рецепт, укроп, шампиньоны
Posted in Вторые блюда., Кулинарные эксперименты. | 2 Comments »
Вторник, Февраль 2nd, 2010
Артём – имя древнегреческого происхождения, имеющее значение «Невредимый», «Безупречного здоровья».
Для женщин Артём – находка. Он хороший муж, примерный семьянин. Всегда помогает по дому. Любит путешествовать и принимать гостей. Милые дамы, сегодня у вас есть прекрасная возможность порадовать своего спутника Артёма, приготовив в День Ангела именной салат. Думаю, что и гости оценят ваши кулинарные навыки по достоинству! Салат прост в приготовлении, но при этом имеет изысканный вкус, вы не пожалеете о времени, потраченном на его приготовление.
Салат “Артём”.
Салат "Артём".
Вам потребуется:
1/2 куриной грудки (200г. курятины);
3 кусочка белого хлеба (100г);
1 пучок листового салата;
2 помидора среднего размера;
75 г. сыра твёрдых сортов;
1 зубчик чеснока,
125 г. майонеза,
2 чайные ложки кетчупа.
Отваренную куриную грудку нарвать или нарезать кусочками среднего размера. Листовой салат нарвать, помидоры – нарезать, сыр – натереть на крупной тёрке, чеснок выдавить через пресс или натереть на мелкой тёрке.
Выложить ингредиенты в салатник и заправить майонезом, перемешанным с кетчупом.
Налить на сковороду немного растительного масла. Подождать пока сковорода нагреется и положить на неё, нарезанный маленькими квадратиками белый хлеб. Жарить на медленном огне до тех пор, пока не получатся сухарики.
Сухарики добавить в салат и перемешать перед подачей на стол, чтобы они не потеряли своей хрустящей консистенции.
Приятного аппетита!
Артёмы, с Днём Ангела!
С любовью, Elpis.
Tags: ангел, Ангел-хранитель, Артём, белый хлеб, гурманология, Еда, Именины., кетчуп, куриная грудка, курица, курятина, листья салата, майонез, помидор, рецепт, С Днём Ангела!, салат, сыр, чеснок
Posted in Именины., Салаты. | No Comments »
Вторник, Февраль 2nd, 2010
Ингредиенты:
Яблоко -1 шт.
Апельсин – 1-2 шт.
Киви – 1-2 шт.
Банан – 1-2 шт.
Ликер – 2 ст. лож.
Сливки
Приготовление: нарезаем мелкими кубиками банан, киви, яблоко из которого предварительно удалим серединку. Все ингредиенты выкладываем. Сложить все ингредиенты в приготовленную посуду и перемешать. Добавить 1-2 столовые ложки ликёра. Апельсин тщательно очистить, разрезать его на мелкие кусочки и выложить поверх перемешанной массы. Сверху салатик украсить сливками, остатками апельсина и киви.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: апельсин, банан, гурманология, десерт, Еда, киви, кулинария, ликёр, рецепт, сливки, яблоко
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | 2 Comments »
Вторник, Февраль 2nd, 2010
Вок – глубокая круглая сковорода с выпуклым дном, главная кухонная принадлежность в странах Восточной Азии. Его преимущество заключается в том, что в воке еда готовится почти мгновенно. Главное – не нарушать технические правила, которые сложились за 2000 лет истории вока. Во-первых, все продукты должны быть мелко нарезаны. Во-вторых, готовить надо на сильном огне, постоянно помешивая. И в-третьих, количество масла для обжаривания должно быть минимальным.
На 4 порции понадобится:
500 г. филе индейки,
1 острый красный перец,
1 лук-порей,
кусочек свежего имбиря величиной 5 см,
3 зубчика чеснока,
1 яйцо,
0,5 плода манго,
100 г. стручков зелёной фасоли,
100 г. арахиса,
1 ст. л. соевого соуса,
1 ст. л. белого сухого вина,
2 ч. л. крахмала,
1-2 ст. л. растительного масла
Для гарнира:
1 стакан риса,
300 мл. куриного бульона,
1 большая луковица,
100 г. шампиньонов,
1 острый красный перец,
100 г. зелёного горошка,
100 г. кукурузы,
0,5 плода манго,
2 яйца,
2 ст. л. соевого соуса,
соль, сахар по вкусу.
Подробный способ приготовления с фотографиями:
http://www.eda-server.ru/culinary-school/poultry/p000015.htm
Tags: арахис, белое сухое вино, второе блюдо, гурманология, Еда, имбирь, индейка, Крахмал, кулинария, лук, лук-порей, мясо, рецепт, рис, соевый соус, стручковая фасоль, чеснок, шампиньоны, яйцо
Posted in Вторые блюда. | No Comments »
Понедельник, Февраль 1st, 2010
Салат из репы c чесноком.
Ингредиенты:
репа – 300 г.,
чеснок – 50 г.,
майонез – 50 г.
Репу промыть и натереть на крупной тёрке. Зубчики чеснока очистить, размять, добавить в нашинкованную репу. Заправить всё майонезом, перемешать.
Салат из отварной репы с яйцами.
Ингредиенты:
репа – 500 г.,
яйца – 4 шт.,
лук репчатый – 70 г.,
укроп (зелень) – 50 г.,
майонез – 100 г.
Репу вымыть, отварить, очистить и мелко нарезать. Лук очистить и мелко нашинковать. Яйца отварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками. Смешать репу, лук и яйца, добавить измельчённую зелень укропа, заправить всё майонезом и перемешать. Вместо майонеза можно использовать сметану.
Tags: гурманология, Еда, кулинария, лук, майонез, Правильное питание., репа, рецепты, салат, стресс, укроп, чеснок, яйцо
Posted in Салаты., Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Понедельник, Февраль 1st, 2010
Котлеты "Домашние".
Состав:
говядина или телятина – 300 г.,
свинина – 200 г.,
репчатый лук – 2 шт.,
булка или белый хлеб – 3 ломтика,
соль, чёрный молотый перец по вкусу,
панировочные сухари,
жир или масло для жаренья – 2 ст. ложки.
Приготовление:
1. Говядину, свинину, репчатый лук и размоченную в молоке или в воде булку (рекомендуется брать зачерствевшую, замоченная свежая булка превратится в кисель) дважды пропустить через мясорубку. Посолить, поперчить, фарш хорошо вымешать. Фарш разделить на котлеты, придать круглую или продолговатую форму, обвалять в панировочных сухарях.
2. Обжарить сформованные и панированные котлеты на разогретой с жиром сковороде до образования румяной корочки, примерно 5-10 минут.
3. Затем сложить котлеты в неглубокую кастрюлю или сковороду, плотно закрыть крышкой поставить в разогретую духовку на 10-15 минут.
4. Подавать с разнообразными гарнирами. На гарнир к котлетам подходят картофельное пюре, жареный картофель, каши, макароны, а также тушёные овощи.
Приятного аппетита!
Ната.
Tags: белый хлеб, булка, второе блюдо, говядина, горячее блюдо, гурманология, Еда, котлета, кулинария, лук, молоко, мясо, панировочные сухари, растительное масло, рецепт, свинина, телятина
Posted in Вторые блюда., Стресс нужно правильно кормить. | No Comments »
Понедельник, Февраль 1st, 2010
Ингредиенты:
400 гр. муки
35 гр. свежих дрожжей
80 гр. сахара
250 мл. теплого молока
1 яйцо
1 желток
30 гр. размягченного сл. масла
Щепотка соли
Ванилин
Приготовление: муку просеять в миску, сделать углубление. В теплом молоке развести дрожжи и сахар. Вылить в углубление и поставить в тепло минут на 15. Сливочное масло, яйцо, желток, соль и ванилин смешать и выложить в миску. Замесить эластичное тесто. Поставить тесто в тепло, пока не поднимется. Из теста сделать жгуты, раскатать немного скалкой, скрепить края 3-х жгутов и заплести косу. Уложить на противен, смазанный маслом, дать подняться, смазать яйцом, посыпать сахаром и в духовку, нагретую до 160 градусов, пока не подрумяниться.
Приятного аппетита!
Елена.
Tags: ванилин, гурманология, дрожжи, Еда, желток, косички, кулинария, молоко, мука, сахар, сливочное масло, соль, яйцо
Posted in Кулинарные эксперименты., Сладкоежкам! | No Comments »