Пудинг с изюмом.
Ингредиенты на 2 порции:
200 г. круглого риса,
0,5 л. молока,
пакетик ванильного сахара,
4 ст. л. сливочного масла,
горсть изюма,
3 ст. л. сахарной пудры,
1 ч. л. корицы,
1 ст. л. кокосового масла.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/desert/puding/g-000003.htm
Рецепт приготовления оригинального десерта из ягод, красного вина и мороженого с тонким, контрастным вкусом.
Тёплое соте из ягод и красного вина.
Ингредиенты (на одну порцию):
клубника (в т.ч. замороженная) – 50 г.;
ежевика (в т.ч. замороженная) – 50 г.;
малина (в т.ч. замороженная) – 50 г.;
красное полусладкое вино – 50 г.;
мороженое – 40 г.;
вода – 80 г.;
крахмал – 10 г.;
корица молотая (по вкусу);
мята (для украшения).
Смешать ягоды, сахар, корицу, 50 гр. воды, довести до кипения. Припустить красным вином. Сюда же добавить крахмал, разведённый в 30 г. воды, для получения нужной консистенции.
Полученную массу перелить в креманку. Сверху положить шарик мороженого, украсить веточкой мяты.
Несложный, но очень вкусный десерт готов!
Ингредиенты:
1/2 кочана китайской капусты (для усиления костной структуры),
1 болгарский перец (витамин С),
4 столовые ложки консервированного зелёного горошка,
1/2 головки лука (для выведения шлаков),
2 зубчика чеснока (для выведения свободных радикалов),
укроп,
петрушка,
соль и чёрный перец по вкусу,
2 столовые ложки майонеза,
2 столовые ложки сметаны.
Китайскую капусту нарезать.
Лук порезать полукольцами.
Болгарский перец нарезать соломкой.
Чеснок пропустить через чеснокодавилку.
Добавить соль и чёрный перец по вкусу, мелко нарезанные укроп и петрушку, консервированный зелёный горошек.
Майонез, сметану смешать и заправить салат.
Приятного аппетита!
Фаршированные блины всем по вкусу. Начинки могут быть самые разнообразные. Сложно придумать что-нибудь новое и оригинальное. Поэтому воспользуюсь “подсказкой” и приготовлю блюдо опробованное в ресторане.
Фаршированные блинчики “Торбы бедняков”.
Фаршированные блинчики "Торбы бедняков".
Для приготовления 1 порции мне понадобилось:
для блинчиков:
масло сливочное 30г.;
мука – 80г.;
молоко 3,5% – 100г.;
яйцо – 2шт.;
сахар – 20г.;
соль – 10г.;
масло растительное – 20г;
для фарша 1:
говядина отварная – 40г.;
лук репчатый пассированный – 10г.;
масло сливочное – 10г.;
соль, перец – по вкусу;
зелень укропа – 5г.;
для фарша 2:
мясо птицы отварное – 40г.;
лук репчатый пассированный – 10г.;
масло сливочное – 10г.;
соль, перец – по вкусу;
зелень укропа – 5г.;
для фарша 3:
рис отварной – 40г.;
масло сливочное – 5г.;
карри – 1г.;
соль – по вкусу;
зелень укропа – 5г .
Замесила жидкое тесто для блинчиков из муки, молока, яиц, сахара, соли, растительного масла. Испекла три тонких блинчика.
Приготовила три различных фарша.
1 фарш: соединила отварную говядину, лук репчатый пассированный, масло сливочное, соль, перец черный молотый, мускатный орех (молотый). Фарш тщательно вымесила, добавила мелко нарубленную зелень укропа.
2 фарш: соединила отварное мясо любой птицы (гусь, утка, индейка, курица), пассированный репчатый лук, масло сливочное, соль, перец черный молотый. Фарш тщательно вымесила, добавила мелко нарубленную зелень укропа.
3 фарш: соединила отварной рис, масло сливочное, карри, соль, мелко нарубленная зелень укропа. Фарш тщательно вымесила.
У блинчиков обрезала края фигурной насадкой, на середину блинчиков уложила фарш, завязала в узелок, перевязав зелёным луком.
Блюдо подаётся горячим, растопленное сливочное масло подливается под торбы, украшается отваренным яйцом и зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
Elpis.
Мне нравится европейская кухня. Она разнообразна и изысканна. Но чаще всего я заглядываю в рецептуры из Франции. Французскую кухню можно условно поделить на две основные ветви — региональную народную и изысканную аристократическую. К региональной кухне относятся блюда, которые на протяжении веков готовили жители различных исторических областей страны (“Марсельский рыбный суп”, “Страсбургский паштет из гусиной печени”, “Говядина по-бургундски” и т.д.). Аристократическая французская кухня сформировалась при дворе Бурбонов, когда Париж стал законодателем мировой моды, блюда её отличались своей неповторимостью. Сегодня я приготовлю “Орлеанский сырный салат”. Состав его прост, а на приготовление не уйдёт много времени. Салат сытный и может послужить основным блюдом на вашем послепраздничном столе.
Орлеанский сырный салат.
Орлеанский сырный салат.
Мне понадобилось:
100 г. белого хлеба,
2 яйца,
200 г. сыра твёрдых пород (голландский, пошехонский, костромской и т.д.),
1 зубчик чеснока,
1 морковь,
150 г. майонеза,
4 столовые ложки оливкового масла,
100 г. оливок,
чёрный молотый перец.
Белый хлеб нарезала кубиками и обжарила в 2 столовых ложках масла. Яйца сварила и мелко нарезала. Морковь натёрла на крупной тёрке, после чего обжарила на 2 столовых ложках масла. Оливки нарезала тонкими кружками. Чеснок измельчила (можно использовать чеснокодавилку). Сыр натёрла на крупной тёрке. Все ингредиенты смешала, добавила чёрный молотый перец и заправила майонезом. Часть оливок использовала для украшения салата.
Приятного аппетита!
С любовью, Elpis.
Люля-кебаб (от перс.-«жареное мясо») — восточное блюдо в виде продолговатой котлеты, обжаренной на шампуре. Изготавливается из баранины, перемолотой с луком (без использования хлеба и яиц). Обычно подаётся с лавашом или заворачивается в него.
Люля-кебаб.
Люля-кебаб.
Продукты:
1 кг. жирной баранины (если баранина нежирная, добавить курдючное сало или почечный говяжий жир),
4 средние луковицы,
острый стручковый перец,
пучок кинзы,
4 зубчика чеснока.
Подробный способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/osnovnye/myaso/g-000041.htm
На 4 порции:
2 ст. ложки винного уксуса,
2 ст. ложки растительного масла,
1 ч. ложка сахара,
1 большая луковица,
1 кочан салата “айсберг”,
1 крупное яблоко,
сок 1/2 лимона,
300 г. кальмаров,
1/2 граната,
соль,
перец,
майонез по вкусу.
Способ приготовления:
http://www.eda-server.ru/cook-book/salat/salat/g-000015.htm